住在沙漠中的企鵝 wrote:
今天特地去買,說真的...(恕刪)
先生.我覺得你說話不是很好聽
.一聽就知道你修養可能不是很好.你可以說它難吃.但是也是有人可以說好吃.你是沒什麼資格可以說<<真不知道那些說好吃的人的口味與水準是不是有問題???!!!>>>..請你說話好聽一點.好吃不好吃是可以說每一個人口味不一樣.但是關水準什麼事.你以為自己是誰阿.我聽到你這樣說很不高興.請你可以注意自己的言語.不要跟小朋友一樣只會說別人的不好.好像自己的感覺就是大家的感覺.小朋友長大一點
而且我老大更誇張,一邊吃還一邊罵,說這種水準也敢拿出來賣!!!我個人也是吃遍東西南北,真的是沒吃過這麼難吃的無焦糖味的號稱焦糖魯味!!!住在沙漠中的企鵝 wrote:
我就是覺得這一整篇文...(恕刪)
樓上這位尊貴的企鵝先生. 當在周休的午後看到您的嚴詞批評與回應時,不禁感到萬分的訝異.
每個人的口味不同;有人愛吃重鹹,有人愛吃清淡. 對味的話,自然會覺得很好吃; 若不對味的話,當然就會覺得不好吃.
您若覺得不好吃,不合您的胃口. 懇請您不吝給與一些寶貴的意見. 我會轉告我的朋友,他會虛心接受您的建議與指教,
並予以改進.
但令人無法茍同的是. 您帶著負面情緒,激動回應說這篇分享文是篇騙人性很大的文章, 不想見到其他人受害,
才出來發文,等言..
這讓我覺得很受傷害. 在此我平心靜氣,義正詞嚴的反駁您的回應;
我絕對沒有存心想欺騙任何人, 我不敢大言不慚說平價的雞腳王滷味真的是人間美味,
但我不會認為我的舌頭出了甚麼狀況;當天拍照那天所吃到的每一樣滷味,我是真的覺得都很不錯吃,
所以才會PO文分享給大家知道有這家滷味店. 最近也自掏腰包請公司的同事吃,同事們的反應也都很不錯.
相信這樣的滷味還不至於會難吃到無法入口,也不至於邊吃還會邊罵"這是多麼的難吃滷味".
此外, 當看到您說"真的是沒吃過這麼難吃的無焦糖味的號稱焦糖魯味!!!"時.
想請教您以下兩個問題,
1) 不知道您心目中好吃的焦糖滷味定義為何?
據我所知, 焦糖滷味之所以稱為焦糖滷味. 是因為焦糖滷味在調理的過程是不加任何一滴醬油或食用色素的.
所以使用焦糖的主要目的是為了要上色,這樣才讓滷味能夠有油亮勻稱的光澤.
若您個人非常喜歡Caramel Macchiato或Creme Brulee 中那令人無法忘懷,畫龍點睛之美味"焦糖"甜度的話,
那焦糖滷味中的"焦糖"這一個形容詞真的是造成您的誤解了, 焦糖滷味是屬於鹹食,不是甜食. 在此為此深感抱歉.
2) 請問您在何時何地吃過令您讚不絕口的焦糖滷味? 也煩請您不吝PO文分享,
讓大家知道甚麼才是真正美味的焦糖滷味. 當然我也會不辭千里也要想辦法買來吃吃看,到底有多好吃.
在此先行向您說聲~感謝您的經驗分享~
謝謝~
焦糖滷味在調理的過程是不加任何一滴醬油或食用色素的
可能您沒有下過廚?
使用焦糖的目的是為了要上色,這樣才讓滷味能夠有油亮勻稱的光澤,還有取代食用色素之用,看你的照片中的滷味,應該是有用醬油,只不過看等級而已,再來,如果沒有醬油,不知這滷味的鹹味要由啥代替?鹽嗎?唯一答案只有醬油而已(有內行人會調加醬油膏及壺底油來調整鹹甘甜)
讚不絕口的焦糖滷味?
我之前因為工作關係有嘗過新店近烏來的商家,叫金巴黎/聖巴黎,因為是兄弟拆成兩家,一為焦糖滷味,一為香草滷味,後來在pchome看到,才知道這2家在路邊的小店可真有名,有機會你真該參考看看
ps,焦糖上色?有商家會用冰糖,麥芽,或黑糖來代替,我是習慣用2~3種來調,一般主婦多慣用冰糖
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