沒想到在桃園龍潭三和村這樣僻靜的山林之中, 聚集著幾間景觀優美的庭園餐廳, 而今天我們一家三口選擇了當中的"全家福客家菜館"來享用晚餐。
當天的天氣真不錯, 風和日麗, 藍天白雲, (如上圖), 而餐廳一旁也提供了一處空地, 供客人停車使用。
餐廳除了標榜是客家風味料理外 , 最大的特色就是這裡座落的地點 , 依山傍水, 不僅裡頭有庭園造景, 也有綠地雅座, 一旁還有小溪經過, 所以在此用餐, 可以說是氣氛相當不錯。
庭園中的池塘養殖了相當多色彩鮮艷的錦鯉, (如上圖), 池塘邊也設有飼料的自動販賣機, 可以讓想要餵魚的民眾來使用。
在池塘一旁也設有一些座位, 可以在這裡休憩, (如上圖), 若不想在室內用餐的話, 也可選在這裡, 一邊享用美食, 一邊欣賞大自然的風景。
稍微逛了一下庭園之後, 準備進到裡面用餐囉! (如上圖)
順帶一提的是, 門口還擺放了當日主廚的推薦菜色, (如上圖)。
在介紹今天的餐點之前, 先附上餐廳提供的菜單, (如上圖), 供大家參考。
這裡的菜單設計的簡單明瞭, 只有中文標示, 沒有特別的設計或照片參考。
我們今天點的菜色有: 客家土鵝肉、客式麵疙瘩、蔥油餅 、梅子焗子排, 以及百合山藥蘆筍。
首先上菜的是"客家土鵝肉", (如上圖)。鵝肉的吃法很多, 烹調方法最簡單的"白斬鵝肉", 應該是檢測鵝肉品質優劣最直接的吃法。
這道"客家土鵝肉"的肉質Q嫩鮮美, 食材品質良好, 充分表現當地風味特色, 搭配一旁的沾醬, 滋味更是一絶。
接下來這一道是"蔥油餅",(如上圖)。
聽說和蔥油餅的麵糰, 可以視水溫而有不同的區別, 有著冷水麵及熱水麵, 還有冷熱水參半的半燙麵, 當然不論那是屬於那個種類, 都是殊途同歸, 最後只要是做起來香酥柔軟, 受到歡迎, 當然就是美味的蔥油餅。
而這裡的這道"蔥油餅"是專為阿成所點的, 其表面煎的酥脆, 咬起來的裡頭的口感卻偏軟Q, 裡頭的內餡充滿了青蔥, 沾上特製醬料, 著實令人一口接著一口, 當然我們家阿成也不例外囉!
另外這道是"百合山藥蘆筍", (如上圖), 從菜餚一上桌便可以感受到店家挑選食材的用心, 這些蔬菜不僅配色看起來賞心悅目, 嚐起來也令人感覺鮮脆可口,並且飽滿實在。
再緊接著這道菜餚為"梅子焗子排", (如上圖)。
這"梅子焗子排", 運用了客家料理的手法, 配上茶梅加以烹調, 酸酸甜甜的滋味, 令人回味無窮, 而排骨炸的酥脆有嚼勁, 特別的口感也讓人齒脥留香。
最後這道是"客式麵疙瘩", (如上圖), 它是採用客家湯圓的烹調方式, 將一般常見的客家湯圓置換成店家特製的麵疙瘩, 而這種麵疙瘩是採用地瓜粉及麵粉混合而成, 口感相當特別也不錯, 當然客家滋味的爆香湯頭香味四溢, 特別是湯中佈滿了青菜、香菇與蝦米, 可想見其爆香過後的滋味, 是如何讓人垂涎欲滴的吧!
除了前面的池塘雅座之外, 在餐廳的後頭還有一片綠地, 以及設有一些座位, 供客人選擇, (如上圖)。
餐廳的內部擺設寬敞而明亮, (如上圖), 餐廳內也設有獨立包廂, 供需要的客人預訂。
由於我們用餐正值八八節 (父親節) 聚餐高峰的前夕, 當然餐廳也有專為這個節日設計的桌菜, 供客人選擇預訂。
最後為餐廳的招牌做個特寫, (如上圖)。
心得總結:
"全家福客家菜館"就我們當日所點的菜色而言, 美味度算是不錯的, 而整體的衛生也是乾淨清爽。
另外, 接電話的服務人員口氣與態度上應可以再微婉一些, 而現場服務人員態度良好, 會與小朋友打招呼與互動, 也很有耐心的回答客人的問題或是提供點菜的建議。
服務人員在整理碗盤餐具應戴手套, 避免直接用手整理。
餐廳環境相當清幽舒適, 庭園造景具客式風格特色, 唯廁所環境可以再更乾淨一些。
再者, 廁所的洗手台過高, 不利小朋友使用, 此外就動線規劃來說, 還算OK, 喜歡接近大自然的客人, 可選擇至庭園中用餐, 相當愜意。
以這裡價位感受度而言, 略顯小貴, 不過因食材選用, 以及環境上來說, 都有著平均水準, 因此如此的價格對我們而言 還在可接受的範圍內。
最後, 這間餐廳較不適合個人獨自享用, 當然也不適合太少人的聚餐, 如情侶約會...等,
反而比較建議的是家庭聚餐、同事或商務宴請, 亦或者是尾牙春酒之類...等多人聚餐的狀況, 如此大家均分會比較划算, 可以點的菜色種類也可以比較豐富。
以上便是個人此次的主觀用餐心得, 推薦與否, 有待各位親自造訪了。
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餐廳資訊:
地址: 桃園縣龍潭鄉三和村龍新路三和段1016巷19號
ＧＰＳ資訊: Ｅ１２１‧１７５６３７度 Ｎ２４‧８５０４７４度
〈北二高〉在龍潭交流道（６８Ｋ）下→南下右轉、北上左轉大昌路往關西, 接台３線直走到凌雲國中後右轉龍潭新埔路上坡→經過楊銅路口繼續直走下坡→約１Ｋ左右即達。（龍潭往新埔方向，華映龍潭廠附近，三和派出所隔壁。）
電話: 03-4802802
營業時間: 平日11:00~14:00 / 17:00~21:00 週二公休
假日11:00~21:00
