在開始介紹「伊太郎拉麵」前，我們稍微看了一下它的由來，據悉「伊太郎拉麵」的技術源於日本九州福岡縣久留米市當地的「回籠湯」（呼び戻しスープ）豚骨拉麵，台灣總店於林口。而這「回籠湯」也是「伊太郎拉麵」的核心價值所在。
「海苔豚骨拉麵」上桌，誇張的超大海苔，上桌時的確令人驚嘆。
豚骨拉麵的湯頭頗為特別，乍喝之下有點類似味噌湯，但是事實上是豚骨湯，湯頭味道偏重，有道地日本拉麵的風味，我們喜歡。由於海苔很大片，所以讓湯頭增添了不同的口味。麵條軟硬度方面，Q彈且不軟爛，也是好吃。
接下來是道小品「呢喃芝麻烤雞」，有點類似雞排的烤雞切塊，上層覆蓋著濃濃起司，烤雞中可以看到芝麻粒、嚐到芝麻香，算是道特別的料理，不過我們對這料理印象較不深刻。
「九州地獄拉麵」如店家所言，這裡的地獄拉麵並沒有一般所謂地獄拉麵的直接嗆辣感，它是經由辣味噌與蔬菜快炒後，呈現溫和中帶辣的味道，很不錯。值得一提的是，兩樣拉麵所付的叉燒肉片嫩又順口，老婆說好吃。
初次來到「伊太郎拉麵」，覺得這裡的拉麵有較道地的口感，價位或許稍高了點，但值得一試。查了一下網路發現「伊太郎拉麵」桃園中正店於今年4月15日熄燈，未來將遷移至桃園市南平路上。南平路的美食，又多了一筆。
詳見[桃園美食小舖] : 【伊太郎拉麵】技轉日本的回籠湯
