畢業後，新工作需要在台北受訓，所以近一個月來一直借住在永和的表姐家,住家附近除了樂華夜市偶而逛逛外，幾乎就沒有什麼值得一試再試的小店，除了家門前巷子內的這家牛肉麵！這家位於永和市中和路旁巷內的牛肉麵店，就在永安市場捷運站附近，從中和路轉近巷子來，便可見到那頗有年代歲月的黃底紅字招牌,斗大簡單的幾個紅字「真川味原汁牛肉麵」，卻讓我每次經過都想一探究竟！第一次吃的時候，大碗90元的牛肉麵，雖稱不上完美，但它的牛肉不論在口味、份量上與麵條烹調時間的拿捏，卻著實令我印象深刻！花了點時間嚐過附近區域的眾多店家後，這家除了讓我每週固定上門外，是唯一令我有上網推薦衝動的一家！這家店位於永和中和路的巷弄間(永安市場捷運站出來，左轉對面第一個7-11的巷口便是421巷)
裡頭的座位不多，燈光不是很亮，不失該有的整潔乾淨
價目表
有小菜可以選，不過我沒試過,這天剛好有帶相機，順便拍照分享給喜愛牛肉麵的饕客。照慣例點了一碗大碗的牛肉麵，就價錢上來說($90)，算是不貴！其中，牛肉部分最讓我驚豔！這家小巷中的牛肉麵，採用我最愛的牛腱肉，一碗大碗的牛肉麵，店家就大方地給了六塊，牛肉由於是先川燙好後再切快，因此滷過之後不會縮水,每塊的份量而言，也非常大塊厚實！口感上，牛肉塊滷得非常軟嫩，但卻不會散散的而毫無口感,其中牛腱肉裡頭帶筋的部分，更是因為燉煮夠久，而顯得滑嫩許多！老闆說，他們每天傍晚開始燉肉，直到隔天早上才熄火取出，熄火取賣了三十年始終如一，燉得久，口感才夠！湯頭部分，由於比較喜歡重口味的紅燒湯頭,因此第一次吃時覺得不太夠味，與牛肉相比，課方面有點不足！後來才發現這與添加的原汁有關，因此往後前去食用時，都會特別交代老闆多放點原汁，另外加點小辣，口感會更為豐富些！麵條雖然是一般的家常麵條，不過由於老闆在燉煮的時間掌控十分純熟，麵條吃起來很Q彈,平凡的麵條因此被煮到讓人令人印象深刻！
牛肉麵上桌，碗不大，卻裝得很滿！
近一點看，六塊誘人的牛肉位於其上
換個角度
牛肉部分，切法跟常見的店家不太一樣
份量很多，很入味
夾起一塊肉...
異常地軟嫩，卻不失口感！
加入酸菜一起吃才夠味！
家常麵條很Q彈,整體而言,比起大台北眾多動輒上百元的牛肉麵,這家隱身在永和巷弄間的原汁牛肉麵，卻讓我遇見不凡,光是牛肉給的份量，就足以打敗一堆貴死人不償命的店家了！有空經過，可以順便去嚐嚐！
店家資訊：
一品馨小吃店
地址：台北縣永和市中和路421巷4號
(永安市場捷運站出來，左轉對面第一個7-11的巷口便是421巷)
電話：02-2921-1828
時間：周一~周五
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