這次有機會去吃,也是拜老闆之賜,不喜歡這種場合的我,老闆說了,也得去,不過,料理好吃,吃得很開心
是意料之外,中午１１點就從公司出發,一開始只知道要去這農場吃飯,到底位於哪裡也不清楚,同事把車開上高速公路,轉５號國道萬里方向下,然後再往金山,繞了好大一圈,原來農場是在陽金公路金山端
這樣有比較好開嗎？是真的有疑問,但條條大路通羅馬,
一到農場,料裡已經上桌,我們這桌沒大人,嘿嘿,像機就給他大方的拿出來,通通不許動,拍照先,第一道是涼菜,涼筍（當季綠竹筍）,涼扮魷魚,泡菜
黃黃的是..忘了,那韓國泡菜還真好吃,有淡淡的甜、酸而辣,真是開胃
白斬雞,這道就...普普,皮油不夠厚
蟹黃魚片羹,有點像魚刺羹,大家都說,要是來點紅酒醋,那滋味一定更棒,魚片據說是鱘龍魚、鱒魚炸的,那真可惜了,這等高貴魚肉,用來炸實在可惜
蒜泥鮮蝦,精華都在蝦子下方的豆腐,蒜泥香淡不搶味
每人一尾的香魚,這可是在這裡養殖現撈的喔！新鮮香甜,可惜現在不是香魚產卵期吧？不然,應該是可以吃抱卵的香魚了
雞南佛,裡面有猴頭菇喔,看同事們大口大口的吃,我只敢小克一顆,真的那麼強嗎？
香酥溪蝦,有點過鹹,該是下酒較好,黑胡椒牛柳,普普
這尾蒸魚,就又顯示著新鮮就是美味的道理了,因為也是在地現撈的啦！好大一尾喔！與蛤蠣一起蒸
算是第一次吃到,魚香蛤蠣香,相得益彰
軟殼蟹,真的是軟香.夾起一點蒜酥入口,一整個讚！！
叫化魚,這道料理,厚厚厚,實在是太好吃了,沒想到台灣鯛這麼美味,吃過後去瀘老闆,這魚怎麼做的？
怎麼會那麼好吃啊？老闆說,魚買進來之後,先放在池子裡,養三個月,一斤的魚養到只剩１４兩,捨得
就有美味,當然,也得要有陽明山天然湧泉的涵養,才有這等滋味作法：新鮮魚去肚不去鱗、抹鹽、上烤箱...完全不用佐料！還是來這裡吃比較快
老闆親自服務,替這叫花魚表演脫衣秀,鹽殻一開,魚鱗自落.芳香撲鼻
鮮菇排骨湯,清清淡淡
西瓜當季,佛手瓜...普普,吃過後整個滿足,一腦子都在回味那叫花魚的美味,起身到農場裡走走
農場是利用陽明山天然湧泉養殖,有香魚、虹鱒、鱘龍魚
旁邊有戶外座,不過,熱～～～
池子裡的鱘龍魚,這尾的顏色有些淡
天然湧泉,可不只一處,終年維持水溫１８度,難得,所以能養出這一池的美味,跟老闆約定,下次非假日再來,要點菜,叫化魚,虹鱒魚,生香魚魚生一想到就...地址：台北縣金山鄉三重橋14號 陽金公路金山端,地圖,位子約在八煙會館附近,有站牌 站名: 八煙養鱒場同文發佈於 我的部落格Google 地圖點這裡
?上次有經過說,不知道裡面有好料的.....
好餓喔
