勇伯垃圾麵不在鶯歌老街上，要到巷弄中才能找到，但卻是當地人和旅人們必到之處。
我還記得，每當我們在鶯歌補習完後，我們總是會來到這裡享受一份熱騰騰的湯麵或乾麵。
勇伯垃圾麵的湯頭是我最喜愛的部分，濃郁的湯底充滿著豬骨的香味，每一口都帶來了滿足的感覺。
湯頭中的配料更是讓我驚豔，紅燒肉的肉質緊實外酥內軟，豬頭肉的肉汁充沛，每一口都是美味的享受。
除了湯頭，勇伯垃圾麵的麵條也是極佳的，即使是乾麵，仍然保持了韌性和彈性。
除了湯麵和乾麵，勇伯垃圾麵的小菜也值得一提。豬頭肉和紅燒肉是店家的招牌，口感和湯頭中的一樣令人難以忘懷。此外，他們的韭菜炒得非常入味，配上湯麵或乾麵更是絕佳的搭配。
即使是經過了50年，勇伯垃圾麵仍然保持著當初的風味，不斷吸引著人們前來尋味。每一次品嘗都讓我感受到，這道美食是如此地純粹，沒有繁複的調味或裝飾，卻能夠帶來滿滿的幸福感。
雖然它的名字並不好聽(因為湯頭比較混濁故名約:垃圾麵)，但每一口都能讓人回味無窮。從湯頭到麵條，再到各種小菜，每一樣都是那麼的精緻和美味。
其中最讓我回味的是他們的紅燒肉。一上桌就能看到，那酥酥紅色誘人肉塊，散發出濃郁的肉香，不禁讓我垂涎欲滴。入口後，那酥脆的外皮和入口即化的肉質，讓我不由自主地讚嘆聲不斷。
此外，勇伯垃圾麵的湯頭更是一绝。湯底清爽不膩，又不失濃郁，裡面的各種配料更是讓人驚艷。紅燒肉、豬頭肉和韭菜，每一種都散發出不同的香氣和口感，搭配上麵條，讓我感受到了勇伯垃圾麵的獨特風味。
勇伯垃圾麵的經營已經超過了五十年，這樣的堅持和用心不是一般人可以理解的。在這個物質滿足的時代，很多人已經忘記了食物的真正意義。然而，勇伯垃圾麵卻一直堅持著傳統的手工製作方式和原始的食材，讓人們能夠回味那個最初的味道。
「食為民之大欲存焉，厚味重樸則知味之趣，勇伯垃圾麵所展現出的美味和傳統，正是我們在現代社會中所需要的回歸。」
