[食記] 新加坡鮮蝦麵，台灣新北中和，香鮮滑順新加坡叻沙配咖哩卜

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2023年2月11日這天
下午在和朋友們
試乘台灣新北剛通車的安坑輕軌後
於18:45來到新加坡鮮蝦麵吃晚餐

新加坡鮮蝦麵的地址
是新北市中和區中興街101號
最近的捷運站是捷運景安站

店內的空間不大
座位數量比較有限一點
不過我們來時也沒有排隊等待
直接就可以入座

這裡的餐點以新加坡料理為主
牆上的菜單還有附上照片
以方便客人參考

我這天點了一碗新加坡叻沙麵
價錢是120 TWD
並且加點了一個咖哩卜
價錢則是30 TWD

這裡的叻沙麵
還可以選擇麵條種類
我選的是最道地的米粉+麵

點完餐後需要先結帳
這裡除了使用現金
也可以透過台灣Pay刷信用卡
對於客人來說方便不少

點完餐可以自己拿餐具醬料
此外還有冰紅茶可以免費享用


點完餐大概過了5分鐘後
我的新加坡叻沙米粉麵就送上來

這新加坡叻沙的湯頭
不僅喝起來鮮美而香辣
多了椰漿的搭配
更是濃郁滑順的好喝

主食的部份是米粉和麵各半
米粉和叻沙的相性很好
順口的讓人忍不住一口接一口

麵條雖然用的是黃色的油麵
但不像台灣常見的油麵
常常在湯中容易過軟
這裡的油麵在叻沙湯中
依舊保持一定的Q彈

炸過的油豆腐
更容易吸收叻沙的湯汁
吸附著湯汁的油豆腐
變得更加的好吃！

魚板的部份是切成一片片的
吃起來有點軟Q的彈性

裡面還放了兩尾鮮蝦
以價位和用料的豐富度
算是相當有誠意了！

且除了鮮蝦之外
還多放了塊雞肉！
也是嫩的頗好吃

再吃到一半的時候
我們的咖哩卜就送上來了！


咖哩卜外觀有點像水餃
不過份量上大顆不少
顏色是香酥的金黃色


這裡的咖哩卜口感
嚐起來相當的有層次感
一層層的酥皮不會油膩
有自己獨特的麵香

裡面的內餡則是以
雞肉丁/馬鈴薯/洋蔥/咖哩為主
搭配香酥的多層次外皮
兩者搭配的美味程度
更是獲得飛躍性的提升！

新加坡鮮蝦麵這裡的叻沙
吃起來不僅香鮮微辣
還有椰奶的濃滑順
搭配道地的米粉麵
再點上顆咖哩卜
就是一頓豐盛而美味的晚餐！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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