[食記] 尤協豐豆干店，台灣新北新莊，清同治年間開業至今約150年的豆干老店

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2022年5月12日，這天傍晚在台灣新北樹林運動中心游泳
游泳完了之後則是騎到了新莊老街這裡
打算來尤協豐豆干買些豆干
由於門口沒有招牌
我摩托車還一度不小心騎過頭

尤協豐豆干店位於新北新莊的新莊路上
最近的捷運站是捷運新莊站
算是在新莊老街上
距離新月橋和新莊老街夜市不遠

尤協豐豆干據說開業於清國同治年間
也就是西元1862年到1874年間
距離現在2022年約莫是150年
是貨真價實的百年老店

我本來是打算來這裡
買現烤的炭烤豆干
不過我來的時候已是19:00
只有已經烤好放涼的豆干

老闆好心提醒我說
要吃熱騰騰的現烤豆干
得在約莫18:00抵達會比較好


炭烤豆干一塊是13 TWD
這裡因為只收現金
我則是拿出了一張100元鈔票
打算一口氣買個7塊炭烤豆干

這裡也有賣白豆干以及豆漿
不過這些是只有白天才有販售

另外晚上也有販售油豆腐
有方形的和三角形的
不過這次沒有買這些
所以也不確定價格


尤協豐的豆干大而方正
外皮呈現明顯的黃色
其中一面還有明顯的炭烤痕跡
以及一股炭香
另一面則有紅色印記


買回家後的炭烤豆干是冷的
直接吃的話就能感受濃濃豆香
味道上蠻鹹香
鹹味集中在外皮上比較多
內部則是豆香味
個人覺得烤過加熱之後更香

整體的口感蠻有彈性的
比豆腐相對硬了些

也可以試試看各種不同的料理
比如我有試著從中間切開
夾點奶油進去烤熱
不過因為很快就把豆干吃完了
所以目前也沒什麼機會試試別的料理

其實幾年前的尤協豐豆干
是有因為食安問題上過新聞的
https://tw.news.yahoo.com/213001292.html
不過看新聞報導的內容
比較不像是店家的問題
主要是原料供應商的問題

但不管怎麼說
在經過了食安風暴之後
看起來現在用的食材原料
都有經過檢驗合格
應該是比較不會有問題的

個人覺得尤協豐豆干的炭烤豆干
吃起來不論炭香味還是豆香味
都很令人滿意
而且那外皮鹹味和內裡豆味的搭配
美味鹹香的上癮讓人嘴巴很難停下

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