[食記] 臭老闆現蒸臭豆腐，台灣台北，米其林必比登推薦的美味台灣特色小吃

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2020年6月6日，這天晚上為了慶祝
台灣400年歷史上第一次罷免成功
我從台灣新北新莊出發
騎著Youbike前往台北的南機場夜市
來品嚐我懷念的老味道，臭老闆現蒸臭豆腐
 
我第一次來吃的時候約莫是10年前
當時就很受到客人的歡迎
而在2019年更獲得了米其林必比登的推薦
變得更有名氣了！
 
當天我是坐在室外的座位
除了室外的座位之外
也有室內的座位
 
坐下後我則是點了我以往最熟悉的餐點
一份小辣的現蒸臭豆腐，70 TWD (= 2.37 USD)
以及一碗白飯，15 TWD (= 0.51 USD)
店內也有其他小菜可以自行取用
一盤是25 TWD (= 0.85 USD)
 
很快我的現蒸臭豆腐和白飯就送上來了

 
不同於一般的台灣常見的油炸臭豆腐
這裡的臭豆腐是採用蒸的
相對來說比較健康也比較不會油膩
 
此外這裡的餐點都是全素食的
沒有任何的肉類！
 

這裡的蒸臭豆腐完全沒有肉
臭豆腐本身有著發酵食物的味道
搭配著香菇，毛豆，九層塔以及薑絲
對我而言吃起來是香氣十足
 

發酵過的臭豆腐口感相較普通豆腐硬一些
但是彈性也非常好
也十足吸收了盤內的醬汁
吃起來非常好吃
讓我忍不住一口接著一口品嚐
 
醬汁吃起來略帶點酸味和辣味
淋在白飯上也是相當開胃！
 
個人是相當滿意臭老闆這裡的現蒸臭豆腐
不過臭豆腐的味道對於第一次品嚐的人來說
可能會有一點不習慣
但是我個人是非常喜愛臭豆腐的
相當推薦這裡的現蒸臭豆腐！
 
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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