【銀行經理化身逐臭之夫 炸出臭豆腐界的愛馬仕】



你喜歡你現在的工作嗎? 朝九晚五的生活打從心裡很快樂? 這間豆腐店的老闆,曾經是外商銀行高層,擁有十四張證照,全台灣獲利率第一名的那一年,他離職轉行,儘管原本的工作薪資優渥,但是他最想做的事,是站在爐火前煮美食,我們先是吃過讓人驚艷的臭豆腐,又得知了他的故事,決定拍攝這位中年叛逆的逐臭之夫,放棄社會期待的角色後,接下來他要做自己想做的事,打了108洞的豆腐,吸飽湯汁,我有感受到老闆,用盡心力守護”香臭”的味道。

#逐臭
#臭豆腐
2020-05-15 21:28 發佈
今天有去吃

很特別
下午茶風 的裝潢 音樂
吃臭豆腐 有擺盤 有質感

不錯吃

飲料也調得不錯

老闆老闆娘親切

有店面
也太優質了
值得大家去吃看看 不同風格的臭豆腐
該怎麼說呢,臭豆腐界的愛馬仕,依然只是臭豆腐。

好奇看了一下菜單,我還是去吃南京七里香的臭豆腐跟麻辣鴨血吧
雖然炸臭豆腐上有灑了細鹽及胡椒粉,以鹹度上來說是夠了
推測這可能是店家想要區別和別家臭豆腐店的不同之處
但是完全沒有沾醬的炸臭豆腐,吃起來感覺就是一個「怪」字
入口後就只有臭豆腐的臭及乾

結帳後,老闆娘有問我味道怎麼樣?我不好意思當面講:
「炸臭豆腐沒沾醬,就像揮刀自宮一樣....」
沾醬是炸臭豆腐的靈魂,從小吃到大,不管是三輪車攤車或店面的
炸臭豆腐一定都有附蒜頭醬油,講究一點店家,還會有蒜蓉、蒜末或特製沾醬
完全沒有沾醬可用的炸臭豆腐,我還是人生頭一次遇到
就像是吃淡水文化阿給,碗裡卻沒有放任何醬料湯汁在乾吃阿給一樣的怪
希望能增加沾醬給顧客自行取用,才能兼顧不同口味的客群,避免曲高和寡
(不過這只是我和朋友去吃過的小小感想,並不代表其它顧客的意見。)
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