【新北永和】燒鳥串道永貞店,平價串燒店的價格吃到居酒屋的美味

我個人還滿喜歡吃串燒,但居酒屋的串燒通常都是兩串一份,而平價串燒店則是以串計價,因此支付差不多的金額時,在平價串燒店可以吃到較多的菜色,所以我通常選擇平價串燒店。不過平價串燒店的品質不一,好壞非常兩極,踩到地雷店的機率頗高。這天來到「燒鳥串道」嘗試,平實的價格和餐點的美味,竟讓我一吃就愛上。

燒鳥串道永貞店距離捷運永安市場站大約6→7分鐘路程,鄰近區域搭公車或捷運前往都很方便。這裡距離樂華夜市也很近,用餐後可以去夜市走逛一下,或是去「阿爸の芋圓」吃個冰也是不錯。來到店外,天花板吊掛了一整排紅色燈籠,有一種熱鬧又親切的氣氛。


店外的點餐區光線明亮,非常醒目。冰櫃裡整整齊齊擺滿了各式各樣的食材,看起來乾乾淨淨,食材的品質看起來也不錯,像是豆乾每一塊都很平整,肉類看起來很緊實完整,部分食材還是盛裝在密封包裝裡保鮮,光是看到櫃子裡的食材,就已經讓人迫不亟待想要大快朵頤一番。







來到燒鳥串道,先到點餐區向店員表明要內用或外帶後,店員會給一個籃子,點餐方式就是將想要吃的食材放到籃子裡,交給店員後就可以入座了,餐畢才結帳。完整菜單就在點餐區的上方,大致可分為點心、野菜、肉類、人氣商品、海鮮、甜點、創意卷以及季節限定,旁邊牆上還有一些新商品的海報,部分食材是沒有放在冰櫃裡,例如蒜香蛤蜊多利鍋,所以點餐時還是要先看一下菜單,免得有些好東西被遺漏。





店內空間包括一樓和地下一樓,一樓是廚房和用餐區,因為大半空間給了廚房,因此座位設置比較緊密。來到地下一樓,這裡整層樓都是用餐區,沒有潮溼發霉的味道,而且座位比較寬敞,座椅設置也很特別,還有半開放類似小隔間的區域,很適合親友或同事相約來此聚餐聊天。




兩層樓各有自己的自助區,酒類或非酒精類都有,價格請直接詢問店員。碗、筷、杯子等餐具都放在餐具消毒櫃裡,不使用免洗餐具,為地球與環保進一份力。燒鳥串道不僅餐點平價,只要在店內用餐,就可以白飯無限供應吃到飽,還提供了茶泡飯和柴魚醬拌飯的材料,這會不會太佛心啊。




茶泡飯的調理方式很簡單,先拿取消毒櫃裡的碗裝入白飯,再加入一些海帶芽、白芝麻,最後淋上茶湯桶裡的特製茶湯,就大功告成啦。


柴魚醬拌飯則是在白飯裡加入柴魚醬油調出的醬汁(按兩下,不要太多,會鹹),再加入柴魚片和蔥花就完成,帶點甜味的柴魚醬比較合我的口味。


冰箱裡的「壹康原」茶飲是永貞店老闆的自有品牌,使用天然茶葉沖泡,追求自然健康風味。高山烏龍冷泡茶喝起來就是甘醇清香不苦澀,也沒有詭異的茶香,應該是沒有添加香精。桂花烏龍茶凍飲在喝之前需要搖動,讓裡面的茶凍混合均勻,桂花清香、口感微甜,我個人平常不太喝有糖茶,但這瓶桂花烏龍茶凍飲讓我也上癮。另外還有桂花紅茶凍飲、高山冷泡鮮萃綠茶和冬瓜茶,喜歡的朋友可以試試看。店家也告知「壹康原」的茶飲之後也會上網販售,如果喝了喜歡,之後也可以上網買,不用特別跑到店裡。

半開放式的廚房可以看到廚房環境還有料理過程,廚房環境看起來滿乾淨,餐盤也很整齊擺放。店裡設有紅外線大爐、小爐各一,還有一個炸鍋,依據食材特性分別放在大小爐用不同溫度進行燒烤。部分食材是直接上爐燒烤,有部分會先炸後烤,類似夜市串烤攤的料理方式,我推測可能像是豆乾這類需要較長時間的食材會先油炸以加快處理速度。


餐點都是現點現做,需要一點等待時間,如果肚子已經餓到咕咕叫,可以先吃茶泡飯墊墊肚子,同時安慰他說等下就會用好吃串燒餵飽他。經過些許時間的等待,餐點就陸續上桌啦。單就擺盤來看,這根本就是居酒屋專業燒烤吧,但價格只要居酒屋的七八成,第一眼的印象就給燒鳥串道很高的分數,但味道還是要實際吃一下。


很單純草蝦,名稱取得很有趣,簡單的鹽烤,沒有多餘調味,就是吃蝦本身的味道,得有一定的新鮮度才能這樣處理。

起司牛奶馬鈴薯,將整顆馬鈴薯切厚片,原本的馬鈴薯皮則加入了牛奶起司醬,吃的時候就夾起一片馬鈴薯蘸著醬料吃,鬆軟帶有香氣的馬鈴薯搭配一點起司醬,味道還不錯。

培根麻糬卷,培根與麻糬的搭配算是很少看到的組合方式,麻糬的Q彈與培根的香氣竟然能完美融合,我個人推薦這道。

帶皮玉米筍,一組大概有四根,水分飽滿又脆口,好吃啊。


特選松阪豬,燒鳥串道沒有將油脂部分烤到很脆,但有把香氣烤出,所以可以吃到松阪豬本身的Q彈,不會有炸豬油渣的感覺。

牛肉剝皮辣椒卷,將牛五花肉包住剝皮辣椒後串成一串,吃起來有剝皮辣椒香氣,不太有辣度,味道不錯。

糯米椒起司卷,糯米椒口感類似青椒,脆脆甜甜,以培根肉片包覆起來,外頭是培根肉香、裡面是糯米椒的清爽,我個人很推薦這道。

洋蔥丁佐翼板牛,肉質軟嫩不會咬不斷,可以放心點這道。

藍帶干貝卷,這道厲害了,用培根肉包裹住新鮮干貝,一口咬下可以感受到培根肉的香氣和干貝的鮮嫩,是海陸食材的完美合作,雖然小貴但我個人列為必點項目。

櫻桃鴨肉串,中規中矩呈現鴨肉美味。

這盤大拼盤裡有香濃豆乾超值甜不辣香酥雞皮脆皮豬大腸爆漿豬肉起司卷鹽烤上選豬五花,其中香濃豆乾、超值甜不辣、香酥雞皮、脆皮豬大腸都是夜市串烤攤會出現的品項,夜市的都會塗上一層厚厚的燒烤醬,吃起來超鹹,但燒鳥串道的只有些許調味,吃起來比較舒服。爆漿豬肉起司卷和鹽烤上選豬五花,我個人就覺得就中規中矩,很平穩的味道。

燒鳥串道讓我最滿意的地方就是大都採用鹽烤方式,僅僅用鹽巴簡單調味,沒有厚重的燒烤醬,才可以吃到食材的原味,當然食材本身也要夠新鮮、品質要夠好,才有辦法這樣處理,真的是有青才敢大聲,而且餐點的味道甚至臨駕部分居酒屋。再來這盤裡面有洋蔥棒棒糖培根番茄卷嫩Q雞心雞膝軟骨青蔥豬里肌卷,洋蔥棒棒糖就是洋蔥切片,烤熟後放上一片起司,這道我也是大力推薦,洋蔥入口後整個甜味在嘴裡散開,混合著起司的風味,非常好吃。培根番茄卷味道清爽,雞心嫩口又帶有彈性,而且仍保有水分,也是很不錯吃。雞膝軟骨不好處理,這裡竟然會有,當然也是要來個一串。膝軟骨周邊還留有許多肉,吃起來軟嫩中夾雜軟骨帶來的碎粒感,我個人覺得不錯吃。青蔥豬里肌卷不會乾柴,搭配含有水分的青蔥,替美味加分。

鹽烤鯛魚下巴,油脂豐厚,喜歡吃魚下巴的朋友可以試試看。

花魚一夜干,花魚生長在高緯度的寒冷海域,因此身體有較多脂肪,經過燒烤後的花魚片散發濃郁的魚油香氣,但上面的脊椎骨並沒有拿掉,吃的時候有點小麻煩,不過味道還不錯。

日式烤麻糬,可以作為飯後甜點,煉乳不會很甜,先蘸點煉乳再蘸花生粉,香香甜甜好滋味。這道的原始食材好像沒有出現在冰櫃裡,我是口頭和店員點餐的。

整體來說,燒鳥串道價格平實,餐點美味,一個人用餐或是團體聚餐都很合適,而且白飯免費無限供應,不用擔心吃不飽。台北市的朋友若覺得永和太遠,也可以選擇在吉林店用餐,餐點一樣美味,環境一樣乾淨,唯一可惜的就是沒有販售「壹康原」的茶飲。





燒鳥串道永貞店
地址/新北市永和區永貞路328號
電話/02-2232-8090
時間/18:00→24:30
粉絲團/https://www.facebook.com/shaoyongjen/

燒鳥串道吉林店
地址/台北市吉林路167號
電話/02-2542-8651
時間/17:30→25:00
粉絲團/https://www.facebook.com/ab730114/


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2019-11-14 21:20 發佈
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