首先介紹我的最愛——葉家小籠包，這個位於蘆洲復興路和信義路口全家旁邊的攤位，是排隊人數最多的一攤，每次過去都至少要排上十分鐘。個人覺得葉家的皮是5家小籠包中厚度最適中，口感也最棒。而且外帶回家後，保濕度也是最好，而且辣醬最香最辣，每到蘆洲一定必吃一籠。
食記參考：【蘆洲】葉家小籠包，蘆洲超人氣小籠包
葉家小籠包
地址╱新北市蘆洲區復興路152號 （復興路與信義路交叉口全家外騎樓）
時間╱平日：6:00→12:00、假日：6:00→12:30（周一休）
吃過葉家後，我通常還會再找一家吃才能滿足，第一順位就是位於光華路的攤位。這個位在光華路132巷口這家無名攤位，是我心目中的蘆洲第二，這家也是需要排隊，但不需要像葉家那麼久。這家的皮略比葉家厚些，剛蒸好時外皮很Q彈有勁口感比葉家好些，但因為沒有座位，往往帶回家後皮就變得較硬，也失去水分，美味度大大減低，我個人會買完就到旁邊的全家嗑掉再離開。
食記參考：【蘆洲】無名小籠包，蘆洲光華路132巷口的老攤
蘆洲光華路無名攤位
地址╱蘆洲光華路132巷口
時間╱不明，據說周一休
第二順位就是葉家不遠處的信義豆漿，這家除了幾乎24小時營業外，還是五家中唯一可搭配燒餅油條、飯團、蛋餅等其他餐點選擇。店裡設有座位區，點餐後自己找位子坐，餐點上完後先買單。聽說白天晚上是不同人負責，所以製作出來得小籠包味道有差。我個人吃過的感覺是，白天的濕潤度適中，而且青蔥爽口，但夜晚或許因為人比較少，會蒸比較久，吃起來乾乾的，如果是晚上過來，不建議吃這家。
食記參考：【蘆洲】信義豆漿，一天四餐都可吃到的小籠包
信義豆漿
地址╱新北市蘆洲區信義路290號1樓
時間╱5:00→13:00、18:00→2:00(+1)
粉絲團╱http://www.facebook.com/蘆洲信義豆漿-636634743113469/
再來這家我比較吃不慣，位於蘆洲民權路115號的店面沒有座位區，這家如果早點來也是需要排隊的，但我通常是11點左右才到，接近收店時間，幾乎不用排隊。除了販售小籠包外，也有饅頭及豆漿、米漿、杏仁茶、咖啡等飲料。這家小籠包是我個人覺得外型最漂亮，打的褶很美，但因為沒有座位，用塑膠袋裝回家都皺成一團。或許上半部因為有褶紋所以較厚，也因此剛蒸好時咬勁較佳，但外帶冷卻後就顯得較硬，而下半部則又濕又軟爛，而且很容易破。餡料稍偏甜。且豆瓣醬不辣也略甜，因為我個人不愛吃甜口味，所以覺得這家不沾醬料比較好吃。
食記參考：【蘆洲】民權路無名小籠包，也是個排隊店
民權路無名小籠包
地址╱新北市蘆洲區民權路115號
時間╱5:00→12:00（周一休）
上面4家都是白天營業的店家，其中信義豆漿橫跨日夜，晚上來也吃得到。不過如果是晚上想來吃小籠包，我個人會比較推薦蘆洲信義路中間段的攤位。這家大約在蘆洲信義路263號前的小籠包攤位，只有晚上才營業，客人大都是附近居民。原本攤位老闆是葉家的員工，動作比較快，後來換成現在的老闆後，動作很慢，就算沒有客人，也往往因為沒有正在蒸籠裡的，還得等個10分鐘現包現蒸。這家的皮略厚，肉餡也比較乾，外帶回去就會變得比較乾硬，不過買完就現場嗑掉的話口感還不錯。如果不想等，可以先電話預定。
食記參考：【蘆洲】信義路夜間小籠包，在地人才知道的美味
信義路無名小籠包
地址╱蘆洲信義路263號前，信義中醫前
時間╱17:00→23:00（周日休）
電話╱0988-384-660
除了上述5家，在光華路上還有另一家皇家水煎包、小籠包，我個人覺得也不錯吃。厚厚的外皮吃起來有彈性不會乾，內餡是純豬肉沒有青蔥，清爽不油膩，也不會乾柴，我個人覺得不沾醬料就很好吃，但因為皮很厚，很容易飽。水煎包則是完全蔬菜餡，底層煎得脆脆的，咬下後是爽口蔬菜，加點辣椒滋味更好，他的辣椒就是一般水煎包攤子在用的辣椒了。
食記參考：【蘆洲】黃家水煎包、小籠包，蘆洲少見厚皮小籠包
黃家水煎包小籠包
地址╱新北市蘆洲區光華路105號前
時間╱不明，約11:30收
本文同步發表於：【蘆洲】蘆洲必吃小籠包5＋1店
