[汐止美食] 好食鬆軟綿綿的今川燒 @ 花露露行動餐車

能吃到這間美味的今川燒是因為老闆這週三原本要來宜蘭的清溝夜市擺攤,
但因下雨所以臨時在宜蘭市區接受網友提供的地點擺攤,而剛好有市在附近繞的我幸運的排到第一位
我先和各位介紹一下什麼是今川燒,因為很多人都會分不清楚它和台灣車輪餅有什麼差別

今川燒 是江戸時代中期的安永年間江戸・神田「今川橋」，故而得名,台灣則是日據時代傳進來台灣成為當地甜點,
只是正統的今川燒是不加一滴水,由牛奶.小麥粉.白糖.蛋..,(花露露使用日本進口的白糖.小麥粉)
說到最大差別應該是說車輪餅是製造圓形上下兩個外殼,今川燒則是用麵漿把餡料完完全全包住,
餅皮的口感像美式鬆餅那樣子,而有些店家會因地制宜加些玉米粉或其他粉類讓口感有些許不同,
適合當地人喜好,
而台灣的車輪餅的上下兩個殼是倒進寫許麵漿,然後用木棍把他塗在烤模上,
形成薄薄的殼,有些店家會弄厚實一點有的則是脆薄,在製作過程中,今川燒每個要花費11分鐘,

花露露的食材像抹茶是用日本宇治的,白糖和麥粉也是日本進口的,用料不同加上製作費時,
所以價格上相對比車輪餅高許多,但吃過就會覺得值得

目前花露露餐車都是在汐止地區擺攤,可以在他們的官方粉絲團查看當週資訊,有興趣的朋友趕緊追喔 !!

[汐止宜蘭] 好食鬆軟綿綿的今川燒 @ 花露露行動餐車

香草卡士達 20元 | 抹茶紅豆 25元 | 紅豆 15元 | 焦糖碼琪朵 20元 | 布朗尼 25元 | 瑪格麗特肉醬 25元

店家名稱 : 花露露行動餐車
地址 : 無固定請參考官網公告
電話 : 0920-628510
營業時間 : 視擺攤地點無固定
付費方式 : 現金
停車方式 : 路邊停車