尋找多年前的回憶,重溫那年的幸福時光,翻過了無數個山頭,在煙霧瀰漫中,尋找方向,在能見度只有幾十公尺 ,奔馳著, 為了就是心中的信念,在幾度懷疑的狀況下, 遇見了它,它已經不是當年的它,位子也從河邊 改到了荒涼的山上,一句的承諾 , 一股執著,重溫當時的美味與感動
我們費盡功夫 尋尋覓覓的美味 就在這棟看似平凡的兩層樓之中,這裡的主廚可是學日本料理出身 融合日式 台式 的風格,讓你在食物之間有驚豔的享受, 新奇創意 與眾不同 ,這裡可是一種全新的體驗 讓人念念不忘,就讓我們看下去吧........
開胃菜醃南瓜,當第一眼看到的時候 心中會有什麼想法,這是什麼東西阿?? 是紅蘿蔔 還是柿子 還是木瓜,其實 這是南瓜 很不可思議吧~~而且作為開胃菜 好像怪怪的耶,它的做法是先將南瓜切塊 川燙後 再以紫蘇梅 紅話梅 還有醋 一起醃製而成,味道吃起來酸酸甜甜的 挺開胃的, 咬起來脆脆的 很難想像他是南瓜,很特殊的開胃小菜, 激起了對食物的慾念
烏冬涼麵,這可不是這裡當家美食, 很多人為了他茶不思飯不想, 就是想要嚐一口他的美味,不要以為這只是小小的一碗烏龍麵 ,可是讓人讚嘆不已,麵條的本身 超級Q的 ,這讓我體會到什麼叫做彈牙, 咬下去嚼勁十足,醬汁是用柴魚, 昆布醬汁, 再加上 芝麻 調製而成的,上面在灑上些海苔 香鬆 令人欲罷不能的烏冬涼麵, 就完成了
香煎黑豆腐,這又是另外一道招牌菜囉,用黑豆磨製而成的黑豆腐,散發出濃郁的香味, 經過大火快煎
表面呈金黃色 ,可能他太黑了 ,看不太出來是黑褐色的 哈哈,一口咬下去 裡面也是黑的 黑的真是徹底阿,豆腐的清新 慢慢散發出來 沾點胡椒鹽 ,更加的美味
白菜芽,這道菜可是我第一次看見 也是第一次吃的,感覺很新鮮 很特別 ,白菜芽應該就是還沒長大的白菜 ,趁他還很嫩的時候就採收 煮來吃 ,口感吃起來真的有比白菜更嫩 ,而更加的鮮甜,味道和白菜差不多, 可以說更勝一籌
紫蘇海鮮捲,是用新鮮紫蘇葉包自製的花枝漿油炸, 金黃色的麵衣, 裡面透露著翠綠色的紫蘇葉, 真是漂亮,一口咬下去, 是飽滿的花枝, 口感鮮甜美味,雖然是油炸的 吃起來一點也不感到油膩 ,非常好吃,花枝和紫蘇葉,搭配的非常完美
深海魚三吃,不要以為來到山上就一定要吃土雞,錯......來到這裡不可以錯過新鮮的漁獲,老闆本身很喜歡海, 對於魚來說研究透徹,都會提供新鮮的深海魚給慕名而來的饕客,來到這裡不吃魚,真的是等於沒來阿~~
第一吃 生魚片,由於深海魚肉質新鮮 吃起來很嫩, 很適合拿來作生魚片,吃起來口感很嫩 避開很比較出的筋,吃起來十分美味,而它使用的哇沙米 ,則是用新鮮的山葵研磨而成的,吃下去 立刻讓人感動落淚 突然間 沒有鼻塞的問題囉 哈哈,吃生魚片 就是有那麼的爽快 讚
第二吃 鮮魚湯,不要以為吃完生魚片 它的頭和尾巴只是裝飾品而已喔,物盡其用 老闆用頭和尾巴 還有中間的魚骨 拿去煮鮮魚湯,再加上新鮮的蛤蠣 加上些薑絲去腥,美味的鮮魚湯 就在眼前 冷颼颼的天氣來 來碗熱呼呼的魚湯 可是一大享受
第三吃 清蒸魚,剛剛我們所吃的生魚片只是一部分的魚肉,另外一部分則是拿來清蒸,清蒸過後的魚肉 吃起來特別的鮮甜 ,沾一些醬汁 更是美味,鮮嫩的魚肉 在口中入口及化 美味的說不出來 ,來這裡吃魚就對了 千萬不要錯過
百合燴山藥,這裡面的主角不只是百合和山藥 還有蘆筍 百果 甜椒 香菇,吃起來很爽口 口味清淡許多 更能吃出食材本身的美味,這些的組合都是很難得吃到的食材 尤其是百合和白果,將食材料理的美味更是不簡單
羊肩肉陶板,光看這盤的配色就覺得很美味 視覺上的享受 ,羊肩肉 非常的嫩 咬下去 很快就消失在口中 太好吃了,他用獨特的醬汁去炒 更能引發出羊肉的美味 好好吃喔,其他的配菜也很鮮甜 搭配在一起可以化解一些油膩
水果 蓮霧,這個蓮霧很好吃耶 甜甜的好滋味 ,吃完豐盛的大餐 來點飯後水果是最棒的事情
來到這裡真的是一個緣字 原本想說時間已久 會不會人事以非,或許已經不見了 沒想到 在另外一個山頭依然長存 ,當找到的時候心中有莫名的感動,簡單的擺設 傳統的風格 古早的意境 很有特色,位子還不少 除了樓下還有樓上 但是假日還是需要定位 因為人太多囉,菜色變化雖然不多 每一道都是一時之選 都是招牌,深山裡的美味 充滿創意的料理,融合日式台式風格 想要吃點不一樣的,忘記世俗的煩惱 享受有別一般的美食,這裡是很棒的選擇
