午後來杯咖啡已經是多年的習慣，從85℃到星巴客、單品或義式、手沖或塞風都嘗試了不少。可能是本身有點乳糖不耐症的影響，較為偏好濾滴式咖啡。在工作場合許可的狀況下，午休過後用手搖磨豆機磨好豆子，忘情地享受磨豆香與手沖的咖啡。若是在家裏，二話不說搬出塞風壺來煮上一杯香噴噴的咖啡，磨豆香、咖啡香和塞風壺交織成一股難以言喻的滿足感。
一直以為，咖啡就應該是苦的，酸的就不是好咖啡；也一直認為，糖和奶精是一杯好咖啡不可或缺的要件。直到幾個月前，走進一家開在住家附近、藏身於巷弄中的「好豆咖啡」，從此完全改變我對咖啡的認識(應該說我原來根本不認識咖啡)和飲用咖啡的習慣。
第一次走進「好豆咖啡」，是因為家裏的咖啡豆快喝完了。原先是習慣在咖啡豆/器材專賣店(類似中盤商)每次買半磅的豆子，盤算的是在這樣的店裏豆子流通量大，豆子應該會比較新鮮。那天因為懶(好豆咖啡離我家比較近)、好奇心(觀察這家店很久了，很懷疑在那個地點一家咖啡店可以生存下去)加上幾十公尺外就聞到的烘豆香，終於走進店裏開口買豆子。店主人姓康，是個熱情愛聊天的老闆，他建議我選兩種豆子，各帶1/4磅，可以嘗嘗不同的風味，心裏OS「這樣最好啦！」。我挑了耶加雪夫和曼特寧兩種豆子，老闆在為我包裝的時間，我注意到裝豆子的玻璃罐中有一張小紙片，原來是用來記錄烘焙日期和條件，我選的都是兩三天前烘焙好的豆子。老闆很熱情地現場用塞風現煮了一杯曼特寧給我試喝，想當然爾是沒有加奶精和糖。正在擔心不慣喝黑咖啡的我要如何表現出享受愉悅的表情，沒想到咖啡還真的挺順口的。後來在老闆的指點下細細品嘗咖啡煮好的香味、入口的苦味、酸味、甜味和餘韻，這才了解，原來這才是咖啡！
之後走一趟「好豆咖啡」就變成我的例行公事，也慢慢了解這家店的特色。這裏的生豆和熟豆都經過手選盤仔細的篩選，挑掉品質不佳的豆子；每次烘焙都是300公克小量烘焙，以控制品質的一致；我每次買的咖啡豆，都是當週新鮮烘焙的豆子，有時候拿到當天烘焙的豆子，老闆還會細心囑咐要回家放個兩三天才會到達最佳賞味期。對我來說，這裏吸引我的地方，除了新鮮的豆子，還有愛聊天、樂於分享咖啡知識的老闆，讓我學到如何品嘗咖啡、如何用塞風萃取一杯好咖啡。現在，我和我的家人已經習慣喝黑咖啡，不加糖和奶精，更能享受咖啡的原始好滋味。
隱身於中和巷弄中的好豆咖啡
正面外觀，蠻不起眼的
一台年紀比我大很多的老真空管收音機
黑板menu和吧台座位
工作檯
CD牆和聖歌樂譜，店主人是虔誠的教徒
店內的書架，有不少咖啡書，我翻過「咖啡大全」這本書，看的我頭昏腦脹
咖啡機和磨豆機，真想買一台磨豆機，手搖的真的有點累
生豆。咖啡啊咖啡，原來這就是妳未上妝的模樣
手選盤上挑掉的壞豆，這是烘好後再挑出來的
老闆還滿龜毛的，每次煮咖啡，豆子一定是用秤的，這麼說我是不是也得買個電子秤？
大老遠就聞得到的咖啡香，來自這台烘豆機，烘豆時滿室濃濃咖啡香
烘好正在冷卻中的豆子
店家資訊：
好豆咖啡，台北縣中和市中興街22號(近景安捷運站，6分鐘路程) 02-22409721
