吃過 水窐 跟 BBQ這兩間
學到一個教訓
就是一分錢一分貨
東西都不新鮮，有些蚌殼類的還發臭
肉品看起來就是很低廉
很妙的是，它們烤肉往子上要放鋁薄紙，不然都會黏在網子上
[鋁薄紙 一直燒烤出來的東西不太敢吃，而且就少了烤肉的感覺]
這種東西少吃吧
吃了對身體不好
健康無價.....
看起來生意很好因為它們都會叫客人做外面的位置，所以經過看起來人就很多囉
如果要吃燒烤建議可以去臺北市市民大道四段
我吃過兩間那裡的"出一張嘴"不錯[師大店風評就沒這間好]
還有旁邊的 九巾二也不錯
這兩間價位都在一個人430以內吧包含服務費了
我哥說肥牛最好吃 改天去找一下肥牛在哪裡
這是小弟的作法
現有家中廚房設備：
1.瓦斯爐
2.抽煙機
需購買的器材：
1.30公分不鏽鋼蒸架~約80元「超市、家庭五金行都有賣」
2.火山石～2.5kg約130元「特力屋、烤肉專門店有賣、網路搜尋也有商家在賣」
3.30公分不銹鋼濾簍~約400元(要選用粗網的)「家庭五金行有賣」
4.不鏽鋼烤肉網～約100～200元「超市、家庭五金行有賣」
5.刷子、棉麻手套、不鏽鋼夾、噴水器～約150元「超市、家庭五金行有賣」
合計需花費約700元～800元!
DIYの廚房烤肉爐步驟：
１．在瓦斯爐上鋪上一層鋁薄，爐口及通氣口剪開（通風口勿遮），這樣用完後比較好整理爐子
２．再爐架上放上不鏽鋼蒸架
切記要用高腳爐架（勿用低的，以免烤肉時爐子過熱危險）
3.在擺上直徑30公分不銹鋼濾簍(要選用粗網的)
4.再裡面舖上火山石
5.再放上烤肉網.如此簡單就完成DIY廚房烤肉爐
6.烤時建議用中小火烤就可（有圍起鋁箔的請勿用大火，以免瓦斯爐過熱危險）！
一般燒烤是綽綽有餘.
如果您不想多花錢組瓦斯烤肉爐
也有更省得方式，不過比較麻煩
需另外準備購買的器材：
1.不鏽鋼蒸架～約65元「超市、家庭五金行都有賣」
2.火山石～約100~200元(只需用到一半)「特力屋、烤肉專門店有賣」
3.4個空飲料罐～0元～100元
4.鋁箔～約45元「超市、家庭五金行有賣」
5.不鏽鋼烤肉網～約100～200元「超市、家庭五金行有賣」
6.刷子、棉麻手套、不鏽鋼夾、噴水器～約150元「超市、家庭五金行有賣」
合計需花費約360～790元
如已有烤肉架等烤肉器具的更只需花210元，買不鏽鋼蒸架和火山石就可!
1.在不銹剛蒸架上放上火山石，盡量鋪滿不要有空隙，可防烤的時後油滴進爐子
2.在4個角落擺上裝了水的飲料罐當烤肉網支架（建議用鐵罐會比鋁罐的好）
注意：飲料罐，切記要裝水！
3.之後順著裝水的飲料罐用折好的鋁箔將4邊圍起。 (燒烤的量不多，這步驟可省去不用)
4.再放上不鏽鋼烤肉網就完成好用的廚房烤肉爐
5.刷子、棉麻手套、不鏽鋼夾、噴水器也是必備的
PS~關於瓦斯爐烤肉有沒有毒？（參考資料:勞工安全衛生簡訊第17 期－到底是瓦斯中毒還是一氧化碳中毒 ? ）
瓦斯烤法只要使用的當並不會中毒.且無煙的瓦斯烤法比木碳烤來的健康
我之前也怕瓦斯有毒.可是又見歐美也大多用瓦斯烤肉爐烤肉
還是有疑慮的我查了一下網路資訊
一查才知.現在家用的瓦斯本身不具明顯毒性.之所以加入臭氣是避免瓦斯外洩不知而氣爆
瓦斯中毒是因密閉空間快速燃燒而缺氧.在缺氧下燃燒不完全會產生一氧化碳
而導至一氧化碳中毒.這點跟密閉空間燒炭而一氧化碳中毒是一樣的原因
瓦斯烤法在燃燒完全下.加上空氣流通和開起排油煙機.是跟平時煮菜一樣安全
(目前所使用之燃料氣體為液化天然氣[管線瓦斯]或液化石油氣[桶裝瓦斯]，液化天然氣主要成份為甲烷，添加硫醇類有臭味物質作為警示用。液化石油氣則為丙烷及丁烷，再添加臭氣。甲烷本身並不具明顯毒性，但如濃度過高會造成空氣中氧氣比例降低而缺氧、丙烷及丁烷對人體毒性主要為麻醉性，短時間濃度即使高達1% 也不致有立即致死危險，低濃度更不會致死，且其中添加有臭氣，恐怕達到高濃度致死前先臭得受不了，在缺氧的情形下人體也會感到呼吸困難而有逃避之行為。更多資料詳見:（參考資料:勞工安全衛生簡訊第17 期－到底是瓦斯中毒還是一氧化碳中毒 ? ）)
DIY廚房燒肉爐使用前應注意事項：
1.雖有抽煙機，但烤肉時間長相對也耗氧，故只適合少量燒烤，且建議打開門窗保持空氣流通
2.烤完瓦斯爐關火後，火山石還是會發出高溫，抽煙機還是要持續開30～40分
3.一般瓦斯爐只要小火烤或中小火就可，請勿用大火!
4.抽油煙機不夠力、卡油的、室內通風不佳的要注意！不宜用此方式!
5.噴水器必備，食材的油脂滴到熱熱的火山石也會起火，這時需噴水器噴水熄火和降溫
6.建議盡可能選擇油脂較少的食材！油脂過多易產生大量油煙的如~秋刀魚、肥雞皮等就不適合!
7.建議燒肉的食材盡可能不要厚，免的燒烤時間需很久耗費瓦斯！
8.千萬不可用卡式爐！ 可能會有危險，因為爐上的火山石也會使的爐子本身溫度升高很多，有可能會導致卡式爐內的瓦斯罐爆炸！再者，燒烤因屬室內長期使用，也會起油煙和耗氧，所以一定要抽油煙機及開窗保持空氣流通，卡式爐無法用抽油煙機所以不適合。
9.小朋友不適合用（一定要有大人在場才可），且燒烤時人務必在場勘視！
10.切記要用高腳爐架（勿用低的，免得爐子太熱），如果沒有或不夠高，可用4個矮飲料鐵罐裝滿水來支撐烤架
11.現在有些爐子檯面後牆面是強化玻璃，玻璃面的部分需以揉皺攤開的鋁箔隔熱!
關於「火山石」詳細使用方法，可參考某家業者的介紹：http://www.mitsukoshi-stone.com.tw/ec99/GoodsDescr.asp?prod_id=E&parent_id=46&category_id=64
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