[板橋]藏在民宅之中不起眼的正統義大利手工PIZZA 義大利麵店 (第21頁)

vic0923
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1135分

201樓

2013-05-15 0:01

近半年來，發現這家店的餅皮越來越厚，不像之前那麼薄脆好吃
跟老闆反應過
老闆的回應是說因為氣溫的關係，所以可能發酵的比較厚了
可是我的感覺並不是如此
是因為慢慢都交給徒弟作的關係嗎?
好口碑建立不易
但是卻很容易毀於一旦
建議胖老闆好好嘗一嘗自家店的披薩
是不是已經失去正統義大利的風味了!?

衷心希望胖老闆能保持初衷
就算是像以前一樣開店時間很隨興，工時縮短一點無所謂
也不要因為太累就開始不注重品質
老客人是很容易吃出來這裡面的差異!!

義大利人在板橋

義大利人在板橋
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202樓

2013-05-15 10:34

To:HCJK你好

我轉達老闆您的意見，老闆説他不了解紐約的師父怎麼做，他是用自己所學的帶來台灣，而當天披薩是裡面的學員做的，如您希望胖老闆親自做可以跟他説（英文可以溝通）至於三角形的香腸我不清楚了！我們的義式香腸是圓形的，如您喜歡多兩片可以説的，説一下就好沒問題的，因為有客人反應料多，我們也不知該如何才好〜

義大利人在板橋

義大利人在板橋
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203樓

2013-05-15 10:35

To:HCJK你好我轉達老闆您的意見，老闆説他不了解紐約的師父怎麼做，他是用自己所學的帶來台灣，而當天披薩是裡面的學員做的，如您希望胖老闆親自做可以跟他説（英文可以溝通）至於三角形的香腸我不清楚了！我們的義式香腸是圓形的，如您喜歡多兩片可以説的，説一下就好沒問題的，因為有客人反應料多，我們也不知該如何才好〜
另外，起司粉及蒜粉都可以説喔^_^我們沒那麼小氣，希望能再邀你來店裡享受美食〜

Milkloaf

Milkloaf
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204樓

2013-05-15 16:31

我想就把最正統的口味和料理做出來就好。
料的部份就看你們最原始多少就多少。
不需因為客人反應料多就減量，反應料少就增量。
這樣根本無法做生意!
站穩自己最初的腳步就好!
除非是口味上真的有問題，很多人吃不慣等等的才需要去做改進。
不然外面一鍋湯的湯頭，有人說太鹹，有人說太淡，店家也不可能一直變來變去，
先堅持自己的口味，再隨機應變即可!
每個人口味都不同，本來就很難迎合和符合大家的口味啊~~~

義大利人在板橋 wrote:
To:HCJK你好我...(恕刪)

義大利人在板橋

義大利人在板橋
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205樓

2013-05-17 14:08

To:vic0923

你好，我跟胖老闆反應你的建議，其實客人都不一定的口感，桿薄桿厚都有人反應，老闆説如你喜歡薄點可以跟他說，若你習慣胖老闆的pizza可以請他做，我們並不會因為生意好或累而亂做砸自己的品牌，學員一看你的po文也很難過造成你的不愉快他很抱歉〜
有時外面溫差也會影響pizza的餅皮，老闆是標準處女座很吹毛求疵，也盼你再到店裡消費！

義大利人在板橋

義大利人在板橋
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206樓

2013-05-18 23:55

To:milk loaf

謝謝你能客觀的發言，我們一定會堅持下去，胖老闆在台灣14年了，他很喜歡這裡！也希望各位饕客能多支持^_^

sam19800315

sam19800315
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207樓

2013-05-20 19:04

今天點了以前沒吃過的 Milano's
剛好還是老闆自己做的，太好吃了！

這種義大利香腸跟 Tedesca的香腸好像不一樣？
香腸上還有一點點酒香, 沒想到加上甜椒這麼對味。

syoupan

syoupan
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208樓

2013-05-21 14:28

哇!!正反評語都有!!
到底要聽誰的阿!!
還是來去走一趟才知道，
網友還是老闆推薦哪幾道是必點的菜?
介紹一下!

無樂不做天行者

無樂不做天行者
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15分

209樓

2013-05-21 15:51

syoupan wrote:
哇!!正反評語都有!!
到底要聽誰的阿!!
還是來去走一趟才知道，
網友還是老闆推薦哪幾道是必點的菜?
介紹一下!

不要點有薯條的那一道....

sam19800315

sam19800315
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210樓

2013-05-21 16:07

syoupan wrote:
哇!!正反評語都有!...(恕刪)

私心推薦馬格利特、海鮮、米蘭、和牛。
本人比較喜歡老闆作的，年青師父作的pizza最近沒吃到，不曉得現在功夫如何？