三重著名的薑母鴨.......我是跑錯間了嗎?? (第2頁)

gowan1234

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樓主

2014-11-09 1:55

凸01凸 wrote:
看的真過癮........(恕刪)

那這樣客家燒酒雞都不能吃了

常看到老一輩都先用麻油大火去"逼"雞塊

再倒入純米酒去煮燒酒雞....

還有賣麻油料理的都該關了

因為他們也都是用麻油去大炒....

麻油腰子

麻油豬肉

麻油雞

麻油下水......都是有毒物了????

凸01凸

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12樓

2014-11-09 6:48

gowan1234 wrote:
那這樣客家燒酒雞都不...(恕刪)

可以的話改變一下習慣

或用苦茶油去爆香會比較健康點

麻油最後加提升點香氣即可

tyhuang

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13樓

2014-11-09 10:22

沒錯，如果你有自己煮，就知道大火麻油一下子就焦了會有苦味。

凸01凸 wrote: 可以的話改變一下習慣或用苦茶油去...(恕刪)

gowan1234

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樓主

2014-11-09 12:59

凸01凸 wrote:
可以的話改變一下習慣...(恕刪)

感謝分享

下次來去試試看用苦茶油.

ii741219

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15樓

2014-11-09 13:34

上個月去吃也覺得味道變淡變油了

AIKIDOTIGER

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16樓

2014-11-09 13:36

用苦茶油 ? 成本有點高!

一瓶600 ml 的苦茶油要7-800元

上回去草嶺看那老板現炒一大盤雞肉就用掉了1/3瓶了!

將雞肉盛盤後,再用鍋子的剩油炒一盤青菜!

mengogo

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17樓

2014-11-09 21:58

gowan1234 wrote:
話說昨天第一次帶著妻...(恕刪)

gowan1234

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樓主

2014-11-10 1:15

mx3000 wrote:
不能這樣比，如果反映...(恕刪)

今天我又去了健康路那家紅面薑母鴨

無話可說

吃完果然感受到老薑的威力額頭直冒汗

吃到鍋底看到好多打碎爆香的老薑

我問老闆最近老薑大漲你沒少放點喔???

老闆笑了一笑

"你來我這邊吃這麼多年,你認為我會這麼做嗎??"

有意思的老闆...

ccahnh

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19樓

2014-11-10 17:02

gowan1234 wrote:
今天我又去了健康路那...(恕刪)

除了健康路
台北還有那裡有好吃薑母鴨嗎?

寶鴨

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20樓

2014-11-11 2:44

樓主是指
重陽橋下那一間嗎？
很久前聞名去吃過一次
說真的
比不上我家附近的
就再也沒去過了

是說，我們家薑母鴨都愛買湯回來
自己再去買些火鍋料
再買個麵線
絕對比在那吃便宜
重點還都是自己喜歡的料

煮到湯變少後
加純米酒下去~~~~呼呼~~熱呼呼~~

我名字的鴨字，就是因為同事看我常常中午
帶便當都帶薑母鴨，才給我取的