"大小姐大少爺"
聽起來就很輕蔑的稱呼
姑且不管今天點的是對是錯
這有什麼好爭的
客人有疑問
我會直接就解決
我的方式是
對不起
或許是我們沒有注意聽
那麼這道餐點就要麻煩您們幫忙享用
然後我也會將您的點菜單
改成您點的餐點
用正確的價格計價
真的不好意思
可能服務生在忙沒有注意
這樣不就好了
區區幾塊錢
多損耗幾塊肉
卻能讓一組客人釋懷
真的太划算了
爭
開店不是要來跟客人爭對錯的
至於照片
以我經手過的雞腿
看這個顏色
真的不是正常的
雞塊的內部顏色
通常是白偏一點點暗色
除非是有加料調味
這部份也一樣
我的處理方式是
當客人有疑問
不需要理由
就是換
也要切記
是笑笑的跟客人說抱歉
請客人稍候
馬上換新的
同時
會叫廚房再多作一些
自已試吃比對
找出是這批貨的原因
或是火喉的不足
然後誠實的跟客人報告
客人沒有天天面對食材
用太專業的語氣跟內容
對客人來說
聽起來就是刁鑽跟推托
簡單一個更換的動作
先化解彼此的尷尬
後面也好找出原因
不要在影響到後面的客人
這才是重點
開店
以誠意面對客人
就不會有那麼多客訴了
誰不想開開心心吃飯
不去加一咖
用餐的過程，意外的發現，這還是一間對寵物跟小孩友善的店家。
(雖然這兩樣我都沒有，也看得出來，店家想在競爭激烈的四號公園打出不同的客群)
餐飲的部份，算屬中等。一份套餐吃下來，再加點個開胃菜和飲料，一個人500元以上跑不掉，
價位算不算高，就見仁見智了，我只能說，買到的是一種優閒。
至於危機處理能力，我到是真的覺得這間店挺差的，
或許，裡面的店員都有著藝術家般無拘無束，不拘小節的性格，
除了樓主的照片，和其在FB的對談，多少都讓消費者有些許的不舒服。
而我個人也曾經11點電話訂位，12點到的時候，店家完全忘記，有人訂位。
這是一間很新的店，我可以感受到它們對服務的部分，還不夠成熟，
若相對於它們的陳設與餐食，服務大概就算是弱到不行。
就讓我們視目以待，這間店會持續用藝術家的風格或是改善服務來服務上門的顧客呢??
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