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大學劍橋附近XX精緻食藝

stephanie333 wrote:
發生地點: 台北縣三...(恕刪)


我在萬寶隆.這家店我們全家去吃過幾次.感覺還不錯.
樓主先別急著將它歸為黑心店.既然是樓主作東又知道朋友是素食主義.
就該請朋友到全素食餐廳用餐才有誠意.總不好讓素食者看著同桌別人吃葷食.
我有些長輩及朋友也都是素食主義者.憑良心說每次出門用餐都很傷腦筋.因為非常不方便.
每每都要遷就素食者.再者出門在外要找全素餐廳也並不容易.常常耗費許多時間.
所以時間久了.大家也都有一定的默契.素食者為了不使葷食者為難.那就葷素各自打理自己的飲食.
因此樓主下次要與素食者用餐.要嘛就到全素餐廳.不嘛就各自打理.就可避免許多無謂的麻煩
基於我本身是一位廚師..對於素的定義真的是很多又很廣...
奉勸大大...如果要招待吃素的就去素食餐廳了吧...
要不然很多餐廳做的素食..其實鍋子本身也都碰過葷食了阿!!
我想請問這樣對吃素者是破戒嗎??
思考一下吧!!
看來01這有很多北大社區裡的人喔!
嗯..謹言慎行 謹言慎行

我有認識吃全素
連鍋子都不能碰葷,蔥薑韮蒜蛋 都不吃

還有吃方便素
也就是他可以跟葷時的人同桌,並從桌面上有他能吃的菜中挑他能吃的菜
並不介意有碰到葷的人

店家又不認識你們就好心提醒一下囉!!

素食有分很多種
個人認為你點菜時就必須講清楚
況且你也沒有說不能有"蔥蒜"(吃素的人也有吃"蔥蒜"喔)

店家一定有錯,既然MENU內有素食料理區品項,但店家對蔥蒜為非素食的基本概念都沒有,實在不應該!你是業者,並以餐飲業維生,豈有不力求專業呢?餐飲業是良心事業,你不可能打開廚房任人看光光,基本技術,衛生,合理利潤。。。。要全憑良心!一堆人在哈啦甚麼:素食有很多種啦。。有些人鍋子還怎樣啦。。。我只能說這店家的MENU不配有素食料理區,因為專業還沒到,這良心跑不贏利益。至於版主也該打屁股,還苦瓜鹹蛋蛋蛋蛋哩!
專業不到跟樓主下的標題"黑心店"有關係嗎?個人以為所謂的黑心店是在成本考量之下,放入了素食者吃不出來也
看不出來的葷類食材,這才叫黑心吧~~

不吃蔥蒜的素食者,在本例中還是可以一眼就看出菜中有蔥蒜啊,難不成看到了還吃下去再來吵說店家黑心?~~

以餐飲業維生不力求餐飲專業的有很多,許多店都以力求裝潢專業或者廣告專業為主,不過,這也跟"黑心店"扯不上
邊吧
各位大大好 :D

我和父母ˋ奶奶全家都是淨素者 到版主說的餐廳吃飯已經數次了!

我覺得他們餐廳算是北大新開的時尚特色餐廳 一開幕時就去捧場了!!

素食專區其實是我母親建議老闆設立的 為的是方便我們這些素食者點菜和用餐!!

我想說的是 我們全家人從第一次用餐至今 都非常愉快,

小姐的服務態度也都很好 也沒有遇到過像版主說的在菜裡加蔥蒜這種事!

據我所知 他們店裡的主廚都是從台北知名餐廳聘請過來 早就身經百戰很明白蔥蒜素食是不食用的!

如果你的菜內有蔥蒜 會不會是你把要點的菜劃到正常的菜色裡呢??

因為素食跟正常蔬菜料理是有相同款式的噢 !!!

至於黑心店 這個名詞 我倒是覺得有失道德心噢 !!!

所以 還是請板主留留口德摟 :DDD
不論這事件原委如何,但若店家如樓上說的已認真處理及接受版主不用付錢,那版主面子、裡子都有了為何還在開『黑心』版面詆毀店家?個人覺得版主有失道德心
我的同事茹素
而且是很徹底的那種
基本上他現在只到全素餐館吃水煮類的蔬菜
包括重調味的也不碰

述我直言...
倘若茹素到蔥蒜不食者
應該也是屬於很徹底的那種
那麼...何以有吃蛋?
蛋通常是最備優先排除的
而且版大的朋友還有吃豆腐乳?
豆腐乳醃製過程是不是全素也是個很大問題
所以茹素者基本上不吃
在餐館中
點了這兩個菜式
基本上就會被認為是奶蛋可食的素食者
也會被認為蔥蒜可食
或許店家在做素菜的經驗不佳
有些小細節也未留意
服務人員也沒有再問清楚
但我認為很多事可以自行提醒店家的
第一道送上來有大蒜的時候
就該告知第二道應注意的部分了
如其他人所言
其他菜吃光光才說不付費
蠻過分的
按理說...拒付素食那兩道或許可以
全部不付實在說不過去
不過就只是頭牛~有什麼好大驚小怪的~~~~切~~~~
mama531 wrote:
店家一定有錯,既然M...(恕刪)

我不懂你想表達的是啥??
既然業者敢在菜單裡設置素食區..表示他有一定的市場..
那引一下你說的話..
一堆人在哈啦甚麼:素食有很多種啦。。
妳要不要去骨狗一下..素食有幾種..不懂就不要說人家在哈啦...
有些人鍋子還怎樣啦
妳知道鐵鍋有種叫毛細孔的東西嗎??
知道為啥要潤鍋嗎??
潤鍋就是先用火將鍋子燒熱(將毛細孔打開)
再用油將鍋子表面都滑過一次.
這樣就不會沾鍋了..
原理用油將鍋子毛細孔塞住...
跟鍋子關係嗎??
請問鍋子毛細孔張開後...爆香蒜頭後..你覺得鍋子會產生啥味道??
妳可以直接說請店家不要設置素食菜單..雖然這樣沒15個字..
但你可以善用引言!!
建議你了!!
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