說到居酒屋，北部的朋友們可能都會先想到台北市的餐廳。這也是沒辦法的事情，因為台北市資源就是比較多，但選擇多的同時，價格讓人看到也是會心驚驚，有的時候菜點完，稍微估算一下價格就會後悔剛剛不如點個串燒跟可樂就好了。真的有不少店即使沒吃什麼也要一千多塊的，以致於居酒屋這個名字在我心裡常常跟昂貴畫上等號。
小編是板橋人，平常上班騎125到內湖上班，每天通勤要花兩個小時已經是很讓人抓狂的事了，假日聚餐約在台北都會讓我有種要回去上班的感覺。板橋難道就沒有好的餐廳嗎？當然是有的，只是搜尋餐廳，板橋常常會被列在Google搜尋的第二頁之後。說到居酒屋板橋就更少了。本次小編跟著好朋友來到了板橋的「六根居酒屋」，順著文化路全國電子對面的漢生西路進去，左轉新海路的瞬間就到了。
飲酒過量，有礙健康
飲酒過量，有礙健康
這間店據說有個最大的特色，就是老闆娘很像孫芸芸，很正。BUT！正妹老闆娘咧！怎麼就這麼巧選今天休息呢？？(已哭)
六根居酒屋裡面其實不大，大約8張吧台座位、兩張四人桌、兩個可以坐超過五人的「包廂」。
包廂就不是椅子，而是坐榻榻米。小編到現在的床就是榻榻米，所以坐上去就好想躺下來睡覺阿～
與其說是包廂，不如說是個有隔間的小區域。這張圖跟上一張是拍同一個位置，只是拍攝角度不同而已。類似草蓆的簾子可以自行拉下。我自己很不喜歡吵雜的餐廳，只要隔壁桌High一點我就覺得沒有辦法好好吃飯，六根的小包廂雖然只是一張小簾子，但隔絕聲音的效果是很明顯的喔～
剛坐下，桌上就有檸檬水與一包Kit Kat的抹茶巧克力，抹茶味很濃而且裡面的餅乾也做的很棒。唯一的問題是，這不是這間餐廳做的。
來人阿！先來個水蜜桃跟柚子沙瓦潤潤喉！(怎麼喊的很豪氣卻點水蜜桃XD)
最近梅雨季，就知道夏天快來了，除了吃涼麵之外，就該點盤生魚片啦！
一行好友們則是一起點了關東煮。天氣熱適合吃關東煮嗎？沒關係啦店裡冷氣很涼的～
喜歡吃關東煮的朋友應該會喜歡她們的「大根」，就是中文的白蘿蔔。煮的不會很軟爛，但也不會硬到需要用牙齒去咬。湯頭屬於清淡型，很合我的胃口。
把上面的蘿蔔拿開，這些是下面的料。
與關東煮一同附上的醬油與蔥花。左邊那一碟已經被我們沾過芥末啦～關東煮的湯也是可以續的喔～
泡菜牛肉。你說說看泡菜加上牛肉會有可能不好吃嗎？這幾乎是我到日式料理店必點的料理。
一碗丼飯的量差不多是這個大小，一碗不用100塊而且不含服務費。所以如果是一個人來的話，就算是配一杯可樂這樣吃也是非常滿足的阿～
丼飯類的主食都會附上一碗熱騰騰的味噌湯。
讚岐郭燒烏龍麵。
烏龍麵的麵條很Q，湯底也屬於清淡型。不過因為是朋友點的我只有吃一口麵跟一小口湯而已。整體來說算不錯的。
這是什麼阿？馬鈴薯明太子燒，實在是很不像對吧！這道菜的下面是鬆軟的馬鈴薯。明太子則是藏在上頭的美奶滋裡面，各位吃這道菜的時候可別把美奶滋挑掉喔！馬鈴薯加上美乃滋很難不讓人流口水，而上頭的美乃滋還特別用火烤過，所以裡頭還有微焦的味道，一端上來香氣四溢，所以菜一上桌沒幾秒鐘就見底了。
雞軟骨。
雞肉串。
接下來是我最中意的...
這道我完全記不得名字，網路上拍的菜單也沒有，只有在當天貼在店家牆上的豪華生魚片醋飯(名字是我自己取的)。記得老闆說一天只有限量10份，一份可是要350的料理阿～看牆上貼的照片很漂亮我們就點了，吃起來如何呢？
其實它就是醋飯，但上頭灑了非常多東西，各種生魚片、明太子、鮭魚卵、玉子燒、蝦子、小黃瓜等等。全部都切小塊或切絲。吃的時候用湯匙垂直的，從上頭「督」下去，直接插到底，然後挖一個多樣料 + 飯如地層般的層層美味。吃這道料理有趣的地方在於每一口吃到的東西都不一樣
有的時候醋飯的上面是生魚片，這樣吃起來就好像是握壽司；
如果醋飯的上頭是玉子燒加鮭魚卵，入口時魚卵迸發的汁液包覆著蛋與醋飯就會一起在舌尖上跳舞；
如果挖到的那口是鮮蝦加上明太子與小黃瓜，在牙間磨攪的就會像是跳跳糖一樣，你可以從牙齒壓碎每一顆明太子的當下感受到這種超自然震動，蝦子負責減緩這些震動並提出鮮味，然後小黃瓜扮演清掃的角色。最後隨著醋飯一起下肚，沒有比這個組合感覺更好了。
但等一下！請大家等一下！在做以上的動作之前，如果你願意預先做一個步驟，那這一道料理會從草原飛上天空。我先把上頭的芥末泡進醬油碟裡，用木筷先讓芥末與醬油纏綿，等到它們已經你濃我濃、已經無法分辨誰是芥末誰是醬油的時候，把店裡的木頭湯匙在裡面滾過一圈，沾滿了愛液(欸這樣形容會不會太超過)之後，再回到剛剛的動作，我敢保證你會吃到完全不一樣的東西、我可以大膽的說芥末 + 醬油的組合會讓這碗生魚片醋飯起飛！
如此一來，醋飯的微酸、生魚片的甜、明太子與鮭魚卵的鮮、玉子燒的溫潤、蝦的香嫩、黃瓜的清爽，因為芥末與醬油的接濟全部都翻了起來，原先的味道是清甜，有了芥末與醬油這種刺激加上鹹爽的味道，就好像通了電似的，所有的食材都活了過來。我的建議是用湯匙先沾芥末加醬油，然後再大口吃下這道料理。
可樂餅。歹勢！我最近健康檢查驗出來有脂肪肝啦！不吃炸物了，各位同好們請至店中品嚐並分享口味吧(口水直流...)
炸雞塊。我說過我不吃炸的了(口水已沾濕褲子)
整體來說，六根居酒屋雖然不大，但在這裡的用餐環境是相當宜人的，雖然料理區就直接在前台而非後台，但味道並不會跑的整間餐廳都是。在安靜的程度來說，這裡當然不是安靜的用餐環境，但當天用餐的星期五晚上我卻不會覺得吵雜，來店用餐的客人有一定音量但並不吵鬧，可以很放心的用餐。如果是怕被吵、或者是怕吵到人的朋友們可以選擇後面的小包廂，暢聊的時候可以把簾子拉下來，保持不影響他人的優質用餐環境。
在食物方面來說，我會覺得這並非正宗的日本風味，感覺像是調整過適合台灣人口味的料理，也就因為這樣我很喜歡。許多日式料理並不合台灣人的胃口。在六根居酒屋裡，該淡的料理就清淡，口味該多樣的料理就多樣，基本上來說都是標準偏優良的菜色。這裡不講求華麗、不炫技，也不強調日式精緻，吃得飽、吃得愉快、吃得價格合理而且下次會想再來是我想給這間居酒屋的評語。推薦這間六根居酒屋給大家。
