鬍鬚張魯肉飯‧新台五店：靠近東方科學園區附近，偌大又顯眼的扛棒，很好辨識。於店外瞧著，服務生立即上前問候、詢問用餐人數後，引領帶位，讓葉子覺得，服務這一環，可有下功夫哩。其料理區域屬於開放式，讓大家看得見；用餐空間也屬寬敞明亮，吃得舒適。
大家各選一份客飯（魯肉、蹄膀、腱子、唐山排骨），再搭配想吃的小菜、湯品，可是澎湃的小吃饗宴。
每份客飯，都有六碟份量精緻的小菜搭配，味道就屬家常。
魯肉飯：鬍鬚張的魯肉飯，葉子覺得介於南北綜合版，有著那絲絲膠質，入口即化的魯肉，醬汁部分，就屬北味的鹹香，不像台南吃到的那股微甜滋味。整體上，是不錯吃的魯肉飯，但身處眾多美味肉燥飯的台南，鬍鬚張的美味，已經無法撼動葉子
腱子飯：小妹選的瘦肉客飯，別於帶肥的蹄膀，很適合不愛肥肉的朋友。但瘦肉部分，滷得不夠透，稍顯乾澀，若滷汁稍微多淋些，會比較入味好吃。
唐山排骨飯：是葉子喜歡的滷炸排骨，但各頭有點小，口感不錯，但醬汁不夠味，算是此四種客飯，最遜色的一品。
三品小菜，都很有水準，尤其嫩豆腐、筍絲，讓人又多加點一份！至於腱子肉，是葉子想多吃肉才點的，搭著蒜蓉醬，又是特別對味，至於份量，比客飯多很多，畢竟一盤的價格，也幾乎等於一份客飯。
湯品部分，葉子選了愛喝的苦瓜排骨湯，另一款則為阿姐選的金針排骨湯，雖然一盅的價格可不算便宜，但美味可沒掉漆，尤其苦瓜排骨湯，煮得入味，甘苦消火。
葉子：「一份客飯，一盅排骨湯，幾品小菜，一個人約$150附近，再搭配服務、環境，消費區間，大概就像是百貨美食街吃飯的價位區間，但多了服務一環，魅力與市場還是存在。若單就魯肉飯一環，畢竟葉子已於台南生活多年，比其美味、便宜的還真多，當然，沒有以前那種撼動fu」
葉子＠鬍鬚張魯肉飯
