[食記] 汐止 海豐園手創料理 (已歇業)

因家族聚餐的緣故，得知了這間位於汐止工建路的「海豐園手創料理」，外觀看起來相當新穎明亮，看來可能是剛開幕不久，品嚐過之後整個驚為天人，一聊才知道，原來老闆是基隆崁仔頂漁貨市場大盤商，因此都會將每天最新鮮的漁貨留給自家餐廳用，難怪食材這麼"青"。



菜單有合菜和個人套餐兩部分，不管是團體還是個人都適合前往享用，若不喜歡的菜色，都可以自由更換。



首先介紹合菜的部分：

▲彩鮮三拼盤，生魚片真的夠"青"，因為我不敢吃哇沙米，所以都是直接吃，如果不新鮮的話馬上就會很腥作嘔，海豐園的生魚片真是新鮮到很夢幻


▲龍蝦三明治，外皮炸得酥脆，裡頭新鮮的龍蝦肉和內餡搭配的十分完美，是今天合菜裡我最愛的一道


▲鰻魚冬粉，現在鰻魚一公斤要上千元，真的是不惜成本大方選用，夠屌!!


▲海味三鮮，有花枝，海參，都是高價的海鮮，用料夠實在


▲時令蔬菜，A菜炒的很香，吃完不會很渴，看來沒有像快炒店一樣添加很多化學香料


▲蒸鮮魚，老闆不愧是把好料都留在自家餐廳，汁多味美


▲↑海鮮羹，料用多用紮實，每種食材味道調的挺協調


▲蜜棗嫩排，雖然老闆是海產盤商，但肉類選用也不馬虎


▲紅蟳油飯，油飯是自己做的喔，不像很多餐廳是用現成的


▲蒜泥蒸明蝦，有別於一般餐廳大多採用草蝦，野生明蝦的鮮甜是養殖的草蝦無法取代的


▲蝦鬆，頗為精緻，可以搭配生菜和餅皮變蝦鬆捲，我自己是直接配飯吃


▲魚肉味噌湯，不像一些餐廳是用鮭魚碎肉，裡面滿滿的整塊鮭魚肉和豆腐，加上濃郁的味噌，一整個幸福

海豐園手創料理雖然開店不久，尚未打出名氣，但新鮮美味的程度真的不是一般海鮮餐廳可以比擬的，雖然位於較偏僻的汐止工建路，但離國3新台五交流道和汐止COSTCO都很近，大約3分鐘，且重點是停車真的很方便，吃完還可以去逛COSTCO呢！


有鑑於上次合菜的意猶未盡，這次拉著好友兩個人再度前往，順便來體驗看看合菜與套餐的差異，以下就是『套餐』的部分。

▲山珍海味，是個開胃菜
那個醬汁不知道用什麼調製成的，酸酸甜甜，沒吃過這麼特殊又美味的醬


▲生魚片，上次聚餐吃到這新鮮的生魚片後就一直念念不忘，這次來非點不可
同行的友人看了之後也忍不住加點一份，品嚐後讚嘆不已


▲綜合刺身，很精緻美味，我和朋友直接吃不沾哇沙米也不怕


▲鮪魚蔥花手捲，鮮嫩的鮪魚搭配青蔥，這是味蕾的記憶中不曾體驗過的，有別於合菜的台式料理，沒想到海豐園連日式料理的部分都這麼精緻，只能用黯然銷魂來形容


▲海鮮麵線，朋友點的，沒有太白粉勾欠干擾，大又肥美的蚵仔，搭配清湯麵線一整個完美


▲櫻花蝦油飯，有別於上次的紅蟳油飯，我更愛這味!!


▲養生雞湯，海豐園重手筆選用烏骨雞，搭配竹笙讓兩種食材的味道如渾然天成般融洽

短時間去了海豐園兩次，讓我深刻體會到不管是合菜還是套餐，台式還是日式，海豐園對於食材的選用、醬汁的調和、手藝的細膩和環境的整潔，真的是夠功夫也相當用心在經營。現在只要有工作上聚餐或是友人來訪，我都會毫不猶豫直接想到海豐園，被我帶來造訪過的同事及友人，都給予高度評價，真的是滿有面子的。

店家資訊
餐廳名稱：海豐園手創料理
消費時間：2012年/5月
地址：新北市汐止區工建路366號
電話：(02)2643-7902
營業時間：1000-1400、1700-2100
每人平均價位：$400-$800
可否刷卡：無
有無包廂：無