店名叫鍋的這間店，就在我家附近，照小弟平日的覓食習慣，應該是不會有機會踏進大門一步的。
不過當天就是陰錯陽差，有了這樣的初體驗。
連從來沒寫過的美食分享都出現了，真是一回生，二回熟，是吧？
回想起那天，就是這塊長相高調的招牌吸引到我的目光。店家的位置剛好在永安市場站往南勢角方向走上一段，短短一兩百公尺有三四家各富特色的日式料理，我到的時間已經是晚上接近8點，應該算是晚餐高峰過後。
還是看得出來人算是不少，兩層樓的店面，一樓滿座。
整間店的裝潢算是中規中矩，無論是動線、建材的選擇或是設計。廁所藏得挺隱密的，也不會有位置是在廁所或是廚餘、垃圾桶的附近。（這很重要，但就是有店家常常搞這種飛機。）
當然沒有整面義大利進口大理石壁面，或著小橋流水枯山水之類的造景，不過整體的和諧、舒服是有的；視覺系動物請放心，不會有讓各位覺得如坐針氈，想要一走了之的感覺，絕對可以舒服吃完一餐。
既然是視覺系動物了，調味料當然也要能光看就叫人餓一半。
調味料也像一般涮涮鍋是採自助式的，有一整個調味料bar任君取用，bar台下方還有高湯壺，一樣是可以自取。
當然還是有麥茶啦！口渴還是有茶喝的，可以不用光喝湯。
漂亮的調味料bar，上面有很多金魚缸，裡面就是各位的魚飼料，請服用。
盤子滿版到出血輸出... 這三盤調味料由左至右依序：自調醬－辣椒、青蔥、洋蔥（這個讚，少有店家會想到洋蔥丁來佐調味料）加上日式醬油與少許白醋，中看也中用。阿婆辣醬－對不吃辣的我來說是有點辣，不過對習慣吃辣的人來說，應該是屬於讓舌頭感覺不錯的醬油膏這種程度。除了辣與鹹，還有一股甜味，算是店家的特色醬料。
上面兩盤肉：左豬右雞，都有個不錯聽的名字啦！但是請原諒我是個健忘的孩子，味道還記得，名字就不行了。
不是說其它肉不好吃，都好吃，但雞肉特別。這盤雞肉好吃在於：每一塊都是處理過的，肉質有彈性不柴（害怕乾乾白斬雞卡牙縫口感的各位可以放心），皮是嫩到一個不行，油還都是白裡透黃的，一盤煮完，鍋裡馬上就是上等雞湯的感覺。
那層厚重的黃油，光看就覺得自己有可能會吃到中風。
老闆閒聊當中也說了：這裡的雞都是用高粱酒醃漬入味過，再裹上蛋清才送到客人面前。
下面就有完整的俯視圖了，除了剛介紹過的肉跟調味料，還有一碗公配菜，加上手打麵跟湯頭。
湯頭也是有4-5種可以挑選，不另加價；手打麵則是比很多號稱讚歧烏龍麵的麵條要Q彈多了。
那這小杯子是什麼？老闆娘招待的清酒一杯？
不是啦！這是其中一個清酒昆布高湯配的，不過要乾杯應該也是沒人會阻止。
店裡推薦的另一個湯頭是漢方回味，跟天香回味配方相似，我是覺得不錯，有店家的特色味道，跟天香比起來，口味清淡淡有特色，不錯。
這是當天點的小點之一，吃完之後我覺得真是有畫龍點睛的效果。
名字是... 是... 什麼天麻子餅，甜麻子餅還是胡麻子餅之類的……
啊！不要再問我名字了，都說名字不是我的強項，行了吧？
當天的店員待客都很親切，不時在店內穿梭，雖然店裡一樓滿座，但是每桌客人總是可以適時照顧到，只要手邊方便，都會順手幫你倒倒茶、加加高湯之類的，整個用餐的氣氛感覺都很好。
嗯…… 我想想，燈光美氣氛佳東西可口…… 還缺了什麼嗎？
甜點甜點（敲碗敲碗）！
甜點甜點，對對對，說到這個…… 我忘了拍了。
吃到甜點，都已經撐到只剩一口氣了，你還想怎樣？要問好不好吃嗎？
不用擔心啦！就算像我一樣撐到只剩一口氣，不管是烤布丁或是奶酪，還是可以讓你輕易感受到好吃的。
小妹也造訪過多次一回生二回熟，不過大多在新店店
