葵元和食在東區敦南sogo旁邊的巷弄理,門口很低調,一整個就是很像日本那種料庭的門面,推開門裡面也不大,大概可以容納三十幾位客人.用餐可分吧台區/一搬桌椅區及一間小小的包廂.整個內部採用低調又奢華的暗金色系搭配木質桌椅給人十分平靜的感覺. 本來我預想是要坐在吧檯前,欣賞師傅的手藝,但我家人直搖頭,所以我們就選擇坐在一般區
這家店的服務生態度的非常的好,一律穿著日本傳統的簡單和服,然後不管是跟客人講話或是服務都一定身體微彎在客人身旁輕聲細語,不會去吵到其它客人.對於這點我覺的很棒,因為可以很安靜的用餐不受影響,我想整間店就屬我們這桌的客人最吵吧

不知道為什麼,大家的筷架都是黑色的,只有我的是透明的,雖漂亮但和店內的風格不太搭嘎

在幫我們帶位後會送上溫溫的擦手巾, 貼心的服務

服務員為我們送上小缽--水煮毛豆.可以讓我們在看菜單的同時,嘴吧也不會閑著,毛豆外皮洗的很乾淨

印有店名的筷子

猜猜這是什麼~~~是Menu喔,用柚木做的,很有質感,小小一個卻很重手;一切就緒後,親切的服務人員幫我們開始點菜,由於我們點的是商業套餐,一人份是680,有六種主菜可以選擇,也可選擇880的烤雪場蟹 或是 安康魚火鍋套餐,這家店的菜色是主廚配菜,也就是說無菜單料理,一切已當天主廚所採買的菜色為主,菜單內容為:
1.小缽 2.前菜 3.刺身 4.煮物 5.主肴 6.燒物 7.食事 8.汁 9.甘味 10.果物

前菜:因為我點的是安康魚套餐,所以我的前菜是安康魚肝,很精緻的擺法,讓我不知如何下筷

細緻的日本青蔥,安康魚肝,蘿菠泥,還有醃過的生洋蔥,安康魚肝口感柔嫩細緻 ,本以為味道會很濃郁,卻意外的很清爽,

接下來服務員替我們斟上醬油,要上刺身了嗎??

果然,這道一上大家驚呼連連, 華麗又具氣勢的擺盤阿,光這道就值回票價了

份量不少,有鮭魚,金目鯛和比目魚…山葵是現磨的阿里山的山葵,吃進嘴裡沒有那種人工的嗆鼻感
取而代之的是清新的山葵香,跟大家提醒,山葵千萬不要粗魯的整塊放進醬油中喔,日本人看到會搖頭的
只須抹一點在生魚片上,再沾醬油即可

整個擺盤讓人非常的賞心悅目

這道忘了菜名,也是很好吃,很像奶油可樂餅的味道,內餡香濃,口感細緻

老媽因為不敢吃生魚片,改點了味增魚,我嚐了一口, 喔~~~那各口感真是鮮嫩阿,一整個就是很新鮮的感覺,味增的口感也不同於過去所嚐過市場上販賣的味增魚,味道純厚,又不像台式味增魚般的甜膩,裝飾的是甜薑,好看也好吃,服務員有提醒,紅色筆頭的部份纖維較多,不要食用

忘了菜名,也是令人不忍下筷的一品,好高雅的配色,看起來像蛋黃,吃起來口感也很像蛋黃,內餡包著蟹肉,搭配著柴魚高湯所熬製的醬油,越往內層吃味道越鮮美,上面一絲絲的是辣椒絲 ,不知道店家是如何處理的這麼細的

碗很漂亮,帶著中國風

朋友所點的烤牛肉,搭配著生洋蔥,為了要配合我拍照,肉片有點縮了,真是不好意思

老媽點的清蒸金目雕,色彩鮮豔

聽說這種魚,魚頭和身體是比例是一樣的,我對魚頭實在沒輒阿,

好大的眼睛,真不愧是金目雕,老媽還很好心的將最 營養 的眼睛挖給我吃,還說對頭腦很好喔我咬了一口...怎麼那麼硬阿,就是無法放到嘴巴裡咀嚼,只能一口一口慢慢的咬那種硬,我老媽說於眼睛很硬是正常的阿,阿~~~是這樣嗎~~我以為魚眼睛吃起來是爛爛的,實在是太硬了,後來只好放棄,給老媽吃了

老哥點主菜的,生魚片壽司,這道老哥完全獨享, 嗚~~~~好想吃

噹噹噹~~~我的主菜豋場,安康魚火鍋,不愧是880的套餐,好豐盛喔,要放到火鍋裡煮,附贈一碗白飯

中間的就是安康魚肉,吃起來Q彈Q彈的

服務員提醒說,要先下肉片喔,這樣火鍋湯頭會比較好,果然不假,湯頭鮮甜香味十足,,我最後還跟店員多要碗白飯,將剩下的湯汁到進飯中當做茶泡飯來吃,心滿意足阿

這各不知道正確名稱是什麼,就叫他蚌殼吧,好大的SIZE,大概比高爾夫球大一點

飯後有水果,甜點,飲料,我因為火鍋份量十足,低頭猛吃,所以沒拍,只拍下老哥所點的咖啡,奶精和糖不適用一般的糖包和奶油球可以感覺到店家的用心,還有這各裝奶精的小罐子真是好可愛喔,現場包括我老媽所有的女性同胞全都驚呼連連
另外不得不說,店家的服務讓我們稱讚連連,光是擦手的毛巾就更換了5.6次,幾乎每上一到菜就更換一次,而且我們剛上桌時,用的是熱毛巾但到用餐完畢時,上甜點時,就改成了冰的毛巾,我想應該是為了讓吃的客人舒緩一下,能夠注意到這樣的細節,店家很用心,廳說服務人員,即老闆娘,本身是空姐出身,難怪~~~的確讓我們有感到空姐級水準的服務,另外一個很幼齒的服務生,長的很像黑澀會一個叫 糖果 的美眉,很可愛,服務態度也是很好
這餐吃完大家都笑呵呵心滿意足的離去,葵元和食的午間商業套餐實在是非常有水準,以680這樣的價錢能享用到一套懷石料理非常的超值,我想家人的台北之旅是很滿意的
此文章同步放印在我是老王 那些女業務教我的事