因為家庭聚餐想去環南市場採買成品或半成品菜色,不知道各位網友有沒有一些"環南市場必買"菜色可以推薦的(攤號No?)? (例如冰糖糯米蓮藕, 肉干)... 先謝了~~
裡面有寫幾個環南可以買的東西，可是我記得好像是羹類居多耶
也可能我記錯了，您可以去翻翻看，參考一下
也不一定要去環南啦，有點規模的菜市場都有不錯的熟食攤，買個幾樣試吃一下，覺得OK
就可以跟人家談大量購買啦，貨量夠大應該可以送貨，我媽以前好像幹過類似的事情
至少都是可以訂貨跟取貨的
如果不嫌貴的話...冰糖蓮藕這類屬外省菜色 (請不要戰本省外省，謝謝)
這種東西去南門市場最多啦
只是南門還挺貴的，所以沒買過，不知品質如何
我媽都是跟菜市場打交道的
而且有些熟食，大餐廳做得還沒有市場小販好吃
有些真的超強的!但是要會找啦~而且菜市場規模要夠大
像什麼XX公有市場一類的，那才能養得起厲害的熟食攤
說真的，先不講衛生或者違法添加物這種可能的問題
通常攤販才有好料
ps. 肉乾如果是指肉紙、肉脯那種
那就非南門莫屬啦，選擇多，貨也新鮮，都是現場烤的
繞一圈就可以買很多了
我爸媽是對肉紙還有那種更薄的脆肉紙都很有興趣
不過不便宜，有韌性的那種肉紙，一斤480-500上下 不知現在有沒有漲
脆脆的那種大概460-500，通常可以買半斤或只買100元，可以問店家
這個飯後閒磕牙不錯，只是有點傷本
我們家常去環南
說真的，我們可能是少數不是開餐廳卻會去逛環南的個體戶...
以我們的購買量來說...可能也沒比開餐廳的少
家裡太會吃了基本上環南是批發市場，因此如果對特定的水果有興趣，就很適合在產季的時候去買
那真的是很便宜~因為是批發，只是大部分水果需要整箱買...
不過也還好啦，買一箱柳丁打汁大概可以打4-5次以上，我家是有四隻很會吃的
然後我們比較逛水果市，可是我印像中好像有雞市、蛋市跟蔬菜的市場，因為用量沒那麼大就沒去逛，好像都在附近吧...
是有看過很多人開小發財去載蔬菜水果...都是一箱或者一大袋在賣的
環南附近則是有小販零賣蔬果...價差我就不知了，應該會跟整箱有價差
如果要熟食的話，就要去南門~
其他市場我就不清楚，好像有東門還是哪幾個市場，陳鴻那本書都有寫
祝採買順利^^
我們是普通個體戶，平日是比較沒辦法去買~不過假日的時候會貨比很多攤，加上適當殺價
例如一箱柳丁假設他要賣450，通常至少殺400-350，殺到攤販跟我們都可以接受的價格
有些貴水果那就更要殺，什麼水蜜桃的...通常都是兩百、一百的價差在殺
而且一定要跳過禮盒裝的那種...那個幾乎完全沒有殺價空間
還有去環南其實什麼時間去蠻掙扎的
因為，越早去越有好貨，晚點去，比較好的通常都被挑光了
比較好包括價格與品質比較好，但是通常還是比較貴~
晚點去的話，因為攤商想回家了，比較有殺價空間，但是貨就會比較少，
會剩賣相比較不好的...
不過我爸媽比較喜歡買中間等級但是品質很好的，或者是很高等級但是可能熟透的那種
買水果很好玩的說
不過我比較不爽的是...賣熟花生那攤每次都不肯零賣給我
很久以前有買過零賣的，好像3斤120...超便宜而且花生很大顆好吃
可惜後來他都指著那個可能有10斤還20斤一袋，跟我說
那個別人買走了
其實我是一直想去魚市買看看...例如買一箱海瓜子回來吃撐一類的
可是我媽都不理我
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