米其林星級餐廳不見得是你的菜！
為了老婆的生日盛宴，幾個月前就早早訂好餐廳，選的正是連續9年榮獲米其林一星殊榮的「金蓬萊遵古台菜餐廳」。
帶著期待而來，實際品嚐之後，沒有驚喜，卻有不少失望。
古色古香的裝潢，一進門就彷彿走入時光隧道。
我們的座位就在名人簽名碟牆旁，有些字跡早已模糊難辨，歲月的痕跡清晰可見。
就連菜單都散發盎然的古意。
滿滿的用餐需知，訂位前最好先看清楚。
第一道：嫩煎豬肝
這道是台菜經典，濃郁的醬汁裹著鮮嫩的豬肝，熟悉的味道瞬間喚起兒時記憶。可惜，咀嚼到最後，當醬香逐漸褪去，腥味就隱隱浮現，殊為可惜！
第二道：蓬萊排骨酥
這道是餐廳招牌，更是多數網友激推的名菜，也是此行最期待的一道。沒想到，最後竟讓我失望透頂！
豬肉與骨頭緊緊相連，肉質堅韌乾澀，最難以接受的是豬腥味非常明顯。
對豬肉味比較敏感，或是牙口不好的朋友，建議慎選豬肉類菜色。（因為另一道經典菜色「魷魚螺肉蒜」，鍋中的排骨酥，也有相同的問題。）
第三道：古早味干貝白菜魯
對南部長大的朋友來說，這絕對是最能喚醒記憶的辦桌菜，一口下去，彷彿又回到了熟悉的婚宴現場。
這道菜口味不錯，但少了蝦米與扁魚提味，香氣總覺得欠缺了那麼一點。
第四道：烏魚子炒飯
採用塊狀切法，讓烏魚子的存在感更加鮮明，咀嚼時香氣也更足，是一道有特色的炒飯。
第五道：五柳魚片
熟悉的南部口味，調味偏甜，勾芡也相當濃厚。好處是魚片吃起來方便，帶小朋友用餐時，是可以考慮的一道菜。
第六道：大蝦粉絲煲
上桌時，湯汁幾乎已經被粉絲吸乾。拍照後，服務生會協助拌勻，但因為整體黏稠度高、幾乎沒有湯汁，夾取時頗有難度。
看起來分量不多，實際吃起來卻相當有飽足感，若當成多人聚餐的主食，十個人分食也沒有問題。
口感只能說中規中矩，辣度倒是相當高。人數少、食量不大或不敢吃辣的朋友，這道可以考慮跳過。
第七道：干貝蚵煎
這道菜相當厚實，上下兩層蛋皮包裹著滿滿的食材，蚵仔鮮味濃郁，反而是干貝的存在感不太高。
醬汁偏甜，分量也很實在，獲得家人一致好評，是這次用餐中表現不錯的一道菜。
我們透過 FUNNOW 預訂，還贈送了一道芋條，算是額外的小驚喜。
我們四大一小，總共點了七道菜，再加上贈送的芋條。整體來說，分量超足夠，服務也不錯；不過，環境差強人意，菜色口味則像是把小時候南部辦桌菜的味道復刻搬上餐桌。
不得不說，餐廳的名字取得相當貼切，「遵古」這兩個字，才是理解這家餐廳的關鍵。
如果你想重溫童年記憶，或是從來沒吃過南部辦桌菜，金蓬萊確實值得一試。但如果你是抱著朝聖米其林星級餐廳、期待精緻料理帶來驚豔的心情而來，實際體驗可能就與想像有所落差。
畢竟，米其林星星只能參考，卻不保證每一道菜都能符合個人的口味。
總結我對「金蓬萊遵古台菜餐廳」的評語，只有四個字- ｢樸實無華｣。
有些餐廳，吃的是創意與驚豔；有些餐廳，吃的是傳承與回憶。至於它是不是你的菜？
親自嚐過，才能知道。
