「2026年小惡魔驫到成功馬年元素」
涮涮鍋含無限取用自助吧，在台灣，可說是遍地開花，尤其西門町更是百花齊放，但真正讓人願意回眸的，往往不是最貴的那一家，而是CP質超高又全然滿足味蕾胃口，肉之間大盤肉幸福鍋物 西門中華店，就是這樣的存在。
很多人知道馬辣集團，肉之間大盤肉幸福鍋物，也是其旗下品牌之一，帶著母品牌對食材的講究與對自助吧豐富度的執念，以更平易近人的價位進入個人鍋市場。自2024年於西門成都路開出第一家分店，2025年又在同一商圈拓出西門中華店(地點更佳，幾乎一出捷運即到店)，最低只要$420元起，便能享用自助吧、暢飲海尼根，這個價位在西門町的餐飲版圖，幾乎穩站C位，無論平日假日，沒訂位，是一位難求。
我們不約而同選了以海鮮與雞腿為主的套餐，湯底則統一選用北海道厚岸昆布湯底(是不需額外加價的湯底，但畢竟母集團是馬辣，下次想點點看麻辣鍋底)。這鍋昆布清湯看似低調，初入口便能感受到昆布甘甜與水質本味的清澈，沒有過多的味精痕跡，像一張白紙，靜靜等待食材往上添色。昆布湯的好處，在於它不搶戲，每樣食材在這鍋湯裡都有機會說自己的話。
第一鍋是海鮮蛤蠣套餐。
盤上整齊鋪陳著鮮嫩巴沙魚、鱸魚片與極鮮鯛魚片，還有六顆個頭飽滿的新鮮蛤蠣。
巴沙魚片厚度適中，入鍋片刻即熟，口感柔滑綿密，配著昆布湯的甘甜，魚肉的本味反而顯得更圓潤，像一個溫柔的開場；鱸魚片組織略緊，咀嚼後有清爽的彈性回彈，是比較有存在感的角色；鯛魚片則保留著最直接的海鮮清鮮，薄薄一片在湯裡微微捲邊的瞬間就是最佳入鍋時機。蛤蠣一下鍋，湯面便浮起淡淡乳白色的渾濁，整鍋的海味濃度悄悄拉升，讓人忍不住先舀一口純湯喝——鹹香、甜美，帶著海的溫度。
第二鍋是海蝦蛤蠣套餐，蝦是多層次主視覺。
海蝦蛤蠣套餐是三份裡最生猛的一道。鮮甜海蝦L號四隻外殼亮澤，涮熟後蝦肉緊實，鮮甜直接；海虎蝦XL號兩隻體積粗壯，啃咬時那種彈性的抵抗讓人不自覺放慢速度，慢慢感受蝦肉在齒間的厚度；而阿根廷天使紅蝦XL號的出場，最有儀式感，入口瞬間，紅蝦的鮮味清晰而直接。六顆蛤蠣再次讓湯底濃郁起來。
第三鍋是鮮嫩雞腿蛤蠣鍋，海與陸的溫柔交換。
雞腿肉切塊厚實，在昆布湯中慢煮後仍保有一定彈性，蛤蠣的鹹香，也讓湯底多了一層海味，吃到最後仍保有清澈不濁。
自助吧！藏著整頓飯最讓人失守的部分~~~
它很可能才是許多人一來再來的真正理由。有近70種食材可自由取用，除了豐富的蔬菜吧，還有麻油炸蛋(個人覺得更像是溏心荷包蛋)、艋舺滷肉飯、嘉義雞肉飯、阿公豬油拌飯。
艋舺滷肉飯是第一個讓人失去理智的存在。油脂與瘦肉的比例恰到好處，淋在白米飯上的瞬間，就算主鍋還在滾著，也會忍不住先盛一碗。
嘉義雞絲飯，雞絲細嫩而不乾柴，帶著油蔥的香氣鋪在米飯上，是那種越吃越順口、越順口越停不下來的台式日常味。
然後是溏心荷包蛋，我就吃了三顆啊~~~ 蛋白煎至微微焦邊，蛋黃依然是半熟流心的狀態，輕輕戳破的瞬間，金黃的蛋液緩緩流淌下來，和滷肉飯混在一起，只能說真的太好吃了！
用餐到了尾聲，甜點區的哈根達斯冰淇淋，無限供應，是另一個令人驚艷的存在。
在一個$400多元的個人火鍋套餐裡，能夠挖著哈根達斯當飯後甜點，這樣的CP值讓人難以置信。只能說，肉之間，I服了U，哈根達斯出現在這個價位，本身就是一種誠意的表達。
●肉之間大盤肉幸福鍋物 西門中華店
地址：臺北市萬華區中華路一段152號3樓
交通：捷運西門站6號出口步行約0.5分鐘
時間：11:30–02:00
訂位：https://inline.app/booking/-NfL2MC0imda-tRGYjHD:inline-live-3/-OJRZCE6mVJTxD3POSeA?language=zh-tw
