「2026年小惡魔驫到成功馬年元素」
走進果然匯台北天母店，在大葉高島屋地下美食廣場，空間寬敞自成一格，顏色配置充滿綠意小清新。果然匯屬於台灣饗賓餐旅集團旗下的素食buffet品牌，主打以植物性料理呈現多國風味與現做烹調的豐富菜色。
木質燈光、低調暖色調座位區，還有整排料理區像一個又一個小舞台，各種鮮豔料理色塊在燈光下亮起來。那種氛圍不像典型的自助餐，而像是一場為植物性料理精心策劃的食物秀。
吧台區分布動線清楚，從沙拉、日式壽司手卷、熱炒、義式燉飯、湯品、炸物到主菜式現點現做鐵板料理，有一種隨心逛街兼吃飯的節奏感。這裡的料理大多是素食菜式，其中包含有奶蛋素類型，並非全素，也因此對於想挑戰新口味但未必固定吃素的人，也有很低的門檻。
●前菜與sashimi 區：以植物重塑熟悉口感
蔬食壽司不是稀奇，但用茄子、蒟蒻等素材模擬生魚片或花枝口感的握壽司，是比較少見的細節。吃起來酸甜柔軟，有種模糊了「這是不是蔬菜」的趣味。沙拉吧的蔬菜新鮮度高，葉菜類仍保有脆度與光澤，伴隨多種醬汁選擇顯得更靈活。
●熱食與現點料理：平衡口味與飽足感
現點現做鐵板區最讓人期待。「香煎猴頭菇」有蔬食界「牛排感」，外焦內軟；加上松露醬的歐姆蛋捲，是一道一吃就能理解設計意圖的料理。湯品區有素食佛跳牆、麻油藥膳湯等選擇，濃郁而不油膩；熱炒區則可見義大利麵、豆腐煲等多樣款式。
●甜點與冰品：以清爽與趣味做happy ending
甜點區展示從布蕾、提拉米蘇披薩到巧克力米果的跨度，甜度適中不會搶走主菜風頭。冰淇淋區提供傳統奶基與純植雪酪雙選，例如百香果雪酪的酸爽能將一餐的味蕾重置，也適合拍下那抹亮色。
整體而言，多數菜餚不會讓你因為是「蔬食」就感到乏味，甚至某些主題料理的細節會讓喜愛重口味的朋友眼睛一亮。
●果然匯 台北天母店
地址：台北市士林區忠誠路二段55號B1（大葉髙島屋）
電話：02-2831-8000
官網：https://www.fruitfulfood.com.tw/zh-TW/store/Tianmu
【交通指引】
公車：市民小巴11路(往職訓中心方向)、市民小巴16路、紅12、 203、206、268、279、602、 606、616、645、645副、685、敦化幹線)，就近於忠誠路蘭雅國中、天母棒球場或德行東路口等站下車。
捷運：搭乘至「芝山站」1號出口轉乘「芝山捷運線購物專車(11:00-21:00，每30分鐘發車)」
