這次來到「廚房」客家菜，是因為它曾有AI教父黃仁勳到訪，瞬間成為話題。不過真正吸引我的，是它在台北市少見的——價格親切、味道傳統、份量實在。
用餐環境算實用型聚餐場地，這次安排在B1用餐區。
座位屬於類包廂空間，有區隔感但不是完全獨立包廂。
隱私度算中等，不會被隔壁桌直接干擾，但仍保有餐廳該有的熱鬧氛圍。
餐後慶生空間也算不錯~
整體裝潢走舒適現代感設計裝，以台北市桌菜餐廳標準來看，屬於乾淨、明亮、舒適的實用派。
如果追求高端宴客排場，這裡不是走那種定位；但若重視的是坐得下、聊得開、出菜穩定，環境舒適，這裡的空間環境絕對合格。
經典客家菜實際品嚐
今天點菜主要以執行長套餐為主(AI教父黃仁勳品嘗的菜單)
蒼蠅頭
韭菜花搭配絞肉與豆豉，鹹香下飯，屬於開胃型菜色。
客家小炒
豆干、魷魚、五花肉拌炒得乾香入味，鑊氣足，是桌菜的標準開場。鹹香比例抓得不錯，不會過重。
薑絲大腸
酸香明顯但不刺鼻，大腸處理乾淨，Q彈不腥。這道表現穩定，是判斷客家餐廳水準的重要指標。
梅干扣肉
肥肉燉得軟嫩，梅干菜鹹香層次分明但不死鹹，旁邊點綴香菜和蒜絲，還配有特色掛包皮，這樣在卦包皮內放上香菜和蒜絲再夾上梅干扣肉，非常好吃，這道被秒殺。
太監白斬雞
肉質保有水分，不乾柴，肉質軟嫩好吃，大中小各年齡層都很適合。
京都排骨
酸甜醬汁包裹外酥內嫩的排骨，只是可能調味比較重一點，這道大人的反應比小孩好。
金莎蝦球
鹹蛋黃香氣濃郁，外酥內彈。
老皮嫩豆腐
外皮微酥，內裡滑嫩，大人小孩都很喜歡。
水蓮
清炒保有脆度，讓整桌口味更平衡。
芋頭米粉
湯頭濃郁，芋頭鬆綿，充滿芋頭香氣，湯頭美味，我個人很喜歡這道。
另外加點
五更腸旺辣度中等，鴨血與大腸入味，經典的下飯料理。
鳳梨蝦球
酸甜清爽，小孩秒殺料理。
炒粿條
鑊氣足，份量扎實，是實在型主食。
價格定位｜台北桌菜中的親民等級
以敦化北路商圈來說，「廚房」的價位算是平易近人。
沒有動輒破萬的高端桌菜價格，份量與品質對得起價位。如果是10人以上聚餐，人均分攤下來屬於可接受範圍。無論是家庭聚餐或商務聚會，都不會造成太大負擔，就因為這個原因，我們跟朋友還有家人都分別來了幾次。
總結心得
名人到訪，確實讓這間餐廳多了一點話題性。但真正讓人願意再訪的，還是味道與價格的平衡。
「廚房」客家菜不是打卡型餐廳，也不是華麗宴客場所。它屬於那種——安靜存在、卻能撐起一桌聚餐的實力派餐廳。
如果你正在尋找敦化北路一帶的客家桌菜選擇，這間可以納入清單。
另外，到訪幾次有個美中不足的地方，就是這次遇到一位服務人員講話有點太過直接~
幾次對話讓人有點無言，請問是否可以冰蛋糕?她直接回覆沒空間，就不再對話。我只好求助一樓的服務人員，然後就順利地幫忙冰蛋糕了
其餘基本上食物好吃、價格符合預期，覺得不錯~
廚房客家美食
地址： 105臺北市松山區敦化北路120巷20號
打完收工~感謝收看~
祝大家新年快樂~馬年馬尼滿滿~~
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