作為一個不折不扣的義式料理愛好者，我對淬義義大利麵Pizzeria & Trattoria情有獨鍾，這已經是我第十次回訪了。這家餐廳隱身於內湖繁忙的辦公區中，宛如一顆閃耀的美食寶石，若不仔細尋找，很容易與周圍的辦公大樓融為一體。推開門的瞬間，彷彿穿越到了地中海沿岸的小鎮，餐廳寬敞舒適的空間立即讓人放鬆下來，洋溢著濃濃的異國情調。原木桌椅、溫暖的燈光,以及牆上充滿藝術感的裝飾，營造出一種彷彿置身於羅馬街頭小餐館的愜意氛圍。這裡不僅是下班後與同事小聚的絕佳選擇,更是周末帶著家人享受悠閒午餐的完美去處
餐廳入口處醒目地展示著APN(Associazione Pizzaiuoli Napoletani)正統拿坡里披薩認證和各項食品檢驗報告，這些權威認證無聲地訴說著餐廳對品質的執著追求，而最引人注目的,莫過於那座宛如藝術品般的窯烤爐，它不僅是製作正宗義大利披薩的關鍵，更是餐廳引以為傲的象徵。每當看到那窯烤爐，我就忍不住期待起即將上桌的美食。雖然這次我們因為孩子們的喜好沒有點披薩，但過往的用餐經驗早已深深烙印在我的味蕾中，我彷彿能回想起披薩出爐時那誘人的香氣，以及咬下第一口時外酥內軟、帶有彈性的完美口感，餅皮散發著濃郁的麵粉香，搭配新鮮的頂級食材，這種令人難忘的美味,正是淬義成為我心中最愛義大利餐廳的原因之一
這次我們點了幾道令人垂涎的經典義式麵食:
- 肉醬管麵: 這道經典的義大利麵絕對是桌上的主角，金黃色的管狀麵條完美地裹著濃郁的牛肉醬，每一口都是一場味蕾的狂歡，牛肉醬經過精心慢燉,，完美融合了番茄的自然甜美和牛肉的芳香，這樣的組合不僅平衡了酸甜，更帶出了深層次的味道，讓人忍不住一口接一口
- 白酒蛤蠣管麵: 一端上桌，撲鼻而來的蒜香就已經勾起了我們的食慾，金黃蒜丁灑落在飽滿的蛤蠣和管麵上，畫面令人垂涎，麵條保留了完美的Q彈口感，每一口都充滿彈性，新鮮飽滿的蛤蠣吸收了白酒的香氣，鮮甜多汁，與微辣的蒜香完美結合,營造出大海的鮮美
- 奶油豬肉寬扁麵: 寬扁麵條上鋪滿了奶油般絲滑的醬汁，香氣四溢卻不會過於膩口，豬肉塊大小適中，經過精心烹調後鮮嫩多汁，入口即化，醬汁中若隱若現的香料味，為整道菜增添了層次感，讓人回味無窮
- 青醬寬扁麵: 翠綠的現打青醬均勻地裹在寬扁麵上，色澤誘人，每一口都能感受到新鮮羅勒的清香，混合了松子的堅果香和帕瑪森起司的鹹香，口感豐富而層次分明，麵條的寬度恰到好處，能夠完美地承載住濃郁的青醬，讓每一口都充滿風味
- 青醬蛤蠣管麵 : 這道菜巧妙地結合了青醬的清新和海鮮的鮮美，鮮綠的青醬包裹著彈牙的管麵，點綴其中的是飽滿多汁的蛤蠣，蛤蠣的鮮甜與青醬完美融合，創造出一種令人驚艷的味道層次，每一口都能感受到大地和海洋的美妙結合，讓人彷彿置身於義大利海岸線的小餐館
但是
雖然淬義的餐點品質一如既往地出色，這也是我們多次回訪的主要原因，然而，這次的用餐經驗卻讓我們有些許遺憾，正當我們沉浸在美食帶來的愉悅氛圍中時，一個意外的小插曲打破了這份寧靜。 用餐過程中，我們的座位上出現了一隻蟑螂，這個不速之客的出現立即引起了一陣騷動，我的小兒子被嚇得驚慌失措，立刻跳了起來，緊緊抓住我的手臂，臉上寫滿了恐懼，這突如其來的情況不僅打斷了我們的用餐，更讓整個家庭的好心情瞬間消散更令人失望的是，當時在場的店員似乎並未立即察覺到情況的嚴重性，我們試圖引起他們的注意，希望能夠處理這個問題，但他們的反應讓我們感到有些失望。當我們提出想要換到其他空座位的請求時，店員的反應顯得有些遲疑和不確定，他甚至表示需要先詢問其他人的意見。這種不夠專業和果斷的處理方式，無疑加深了我們的不適感，也影響了整體的用餐體驗。 儘管幾分鐘後我們終於換到了新的座位，但那份原本愉快的用餐氛圍已經難以挽回，作為一家人，我們努力調整心情，試圖重新享受美食，但那隻蟑螂帶來的陰影始終揮之不去，特別是我的小兒子，即使換了座位，也始終顯得心不在焉，時不時地東張西望，生怕再次看到那個不速之客
這個突發事件，讓我不得不重新思考餐廳的衛生狀況，雖然餐廳的整體環境看起來乾淨整潔，但這樣的意外仍然讓人對其深層次的衛生管理產生了疑慮，同時,店員處理突發事件的能力也顯得有待提高。 儘管如此,我仍然認為淬義義大利麵Pizzeria & Trattoria是一家值得推薦的餐廳，他們的餐點品質始終如一，環境舒適宜人，掃QR碼點餐的系統也非常便利。然而,我真誠地建議餐廳管理層能夠更加重視以下幾個方面:
- 環境衛生:加強日常清潔和消毒工作，定期進行深度清潔和蟲害防治
- 員工培訓:提高員工的危機處理能力，讓他們能夠更快速、更專業地應對各種突發情況
- 顧客溝通:在處理類似問題時，應該更加重視顧客的感受，主動提供解決方案
我相信，通過這些改進，淬義必定能為顧客提供更好的用餐體驗，畢竟，一家真正優秀的餐廳，不僅應該提供美味的食物，更應該在各個方面都做到盡善盡美，讓每一位顧客都能享受到無憂無慮的用餐時光
