Once Again Cafe位於松山文創百貨二樓，下午時光無意發現的咖啡櫃位有著簡潔舒適的座位，服務人員親切有禮貌感受度加分。
- 甜點選項
- 咖啡豆外售
- 手沖排排站
- 老闆親自手沖
我點"耶加雪菲（日曬）“坐在櫃台前面的位置，
看著老闆親自手沖咖啡說著咖啡的介紹。
品咖啡三步驟：
讓我先聞香研磨好的咖啡粉味，再讓我初飲放著冰塊的手沖，
接著才正式的喝上熱手沖的耶加雪菲。
第一次喝手沖咖啡如此講究，讓嗅覺和味覺共同去品嚐咖啡最純淨的風味！
冰喝時微果酸帶著入喉清新韻味。
喝熱時如莓果芬芳和酸味口感層次分明出來。
涼掉時莓果酸味更重，香氣味道更深層。
手沖咖啡大概就是豆子/水溫/研磨三大要素，
老闆就談到豆子的克數和水量都是很講就，也就是操作時盡可能排除外在影響風味的因素，
每一杯手沖咖啡才能以最佳的風味送到顧客面前。
老闆在咖啡研究這一路走來近九個年頭，除了研究精神外對咖啡的熱情也是重點，
這才能對著每位來訪的顧客都侃侃而談，我是愛喝咖啡但不精於研究，
所以老闆熱心講解的每一分鐘我都很認真的聽著他的分享。
同場加映:
甜點櫃
海鹽焦糖拿鐵
當然除了咖啡之外，老闆怕來客有人不能喝咖啡調配不同風味"健康茶飲“~
這細心又貼心的老闆怎麼能不力推！
這個下午時間放鬆了心情~喝咖啡外也長長知識。
