點餐體驗
店家門口附有點餐機，體驗具有日本味的點餐感，點餐機上幾個，顯示菜單和選項，讓顧客可以輕鬆地選擇自己想要的餐點、配料和口味。
- 點餐機旁菜單
- 點餐機
- 操作點餐
- 點單顯示
- 點單顯示2
點餐機旁也貼有菜單，在等待點餐的同時也可以先看菜單確認自己今天想點什麼，拉麵有特製極濃豚骨拉麵、極濃豚骨拉麵、雞貝鹽拉麵、豪華特級害露TKG、特級雞貝鹽拉麵可供選擇，配料部分則有：三種肉肉叉燒盤、白飯、蔥絲、溏心蛋、加點雞叉燒、加點豬叉燒可以選擇。最終我選擇了極濃豚骨拉麵，嘗試一下口味 ，麵體部分可以選擇硬、軟、正常；也可以選擇加不加辣或是需不需要蒜頭。
透過點餐機，顧客可以自由地查看菜單、了解價格，提高顧客的點餐效率，增加用餐樂趣，但比較可惜的是，點餐機雖然可以掃描載具，支付方式卻只有現金，比較不符合現在行動支付普及的付款方式，希望店家後續可以在擴增行動支付增加顧客便利性。
點餐機點餐完成後，有空位可入座時，服務人員就會招呼入座，如遇到用餐時間座位已滿就要先登記等待候位。
店內環境
用餐都是在吧檯座位，冷氣舒適，座位後方有掛勾和置物籃，走道空間大，位置數不多大約１０多個，木作裝潢，吧台上都有提供整壺的冰水與杯子。
並且吧檯也有寫著標語：「本店可無限加麵(一球、半球)如有需要請通知服務人員」、「用餐完畢請將餐具放置吧檯上方，謝謝!」
- 吧檯區
- 座位區後方置物籃
- 座位區
- 吧檯區餐具與調味粉
- 料理區
- 料理區
- 冰飲用水
餐點外觀與口味
等待的時間並不長，拉麵很快就端上桌了，看起來美味可口，而第一口吃進嘴裡，我立刻被拉麵麵條的彈牙口感和豚骨湯底的濃郁味道所征服，蔬菜清脆可口，豆芽菜還有先經過炒過後再加入湯裡，青蔥更帶出湯的濃醇鮮味，叉燒肉片香氣十足軟嫩好入口，整體肉片、湯頭、青菜的的搭配為整碗拉麵增添了豐富的口感。
- 極濃豚骨拉麵上桌囉
- 尖出碗的料
豚骨拉麵第一次的麵條是手打麵，麵體較粗富有嚼勁，與後續加麵的是不同類型的麵條，如果會加麵，一開始就可以點手打麵然後加麵時再加細麵，就可以吃到兩種麵體。
個人評價
提供免費加麵的服務是一個很貼心的做法，讓顧客在享用完主要的拉麵後，還可以根據自己的口味和飽足感進一步調整。順帶一提，加麵需求店家統一提供細麵，一樣可以選擇軟硬或正常，跟第一次的麵條口感不太相同，但搭配著相同的湯底吃來有另一種風味。
極濃豚骨拉麵整體來說，湯頭味道真的非常濃郁，雖然已經吃了一份麵又加一份麵，但如果不在意澱粉量，我覺得應該可以在加個三份~四份麵條都沒問題，因為麵條本身就好吃，搭配濃湯型的湯底，非常不知不覺就把麵條都吃光，而且加上配料中的蒜頭跟豆芽菜很解膩。
二訪感受
二訪的時候特意點了與第一次不同的雞貝鹽拉麵
與一訪吃的豚骨拉麵湯頭很不同的是，雞背鹽拉麵湯頭甘甜走清湯系， 不習慣日本拉麵湯頭鹹度的的很適合點這碗，叉燒肉片不論搭著濃郁系的豚骨湯頭或是清甜的清湯系都好吃。
吃過極濃豚骨拉麵，再吃雞貝鹽拉麵，完全是兩種不同的味覺感受，而且都很好吃，然後忍不住又都再加麵品嘗。
- 雞貝鹽拉麵
- 湯頭清爽甘甜
- 一定要再加麵
三訪感受
因為第一次吃特濃豚骨拉麵，沒有溏心蛋，再一天又特別想吃拉麵的時候，又跑了一趟丸舢拉麵，這次一樣點特濃豚骨拉麵加點一份溏心蛋~加了溏心蛋更特別添加一份享用拉麵的儀式感
加辣的豚骨拉麵又另有一番風味
- 豚骨拉麵上菜囉
- 準備享用
- Q彈的麵條
- 好吃的叉燒肉片
- 第一次加麵
- 加麵模式啟動
- 享用溏心蛋(好像河馬嘴吧)
結論
丸舢拉麵能夠選擇麵條的軟硬度是一大亮點，可以滿足不同顧客對於麵條口感的喜好。有些人喜歡韌性十足的硬麵，而有些人則偏好柔軟順滑的麵條，因此給予這樣的選擇讓顧客更能夠個性化地享受用餐體驗。而提供免費加麵不僅是加麵，就算加麵也還可以選擇軟硬度的服務，顯示了該店對於顧客需求的關注和用心。這樣的服務可以提升顧客的滿意度，也增加了顧客對該店的回頭率和口碑效應，美味的拉麵、舒適的環境和良好的服務整體來說都是好的用餐體驗，目前我已收集了兩種口味的拉麵，一種極濃不膩口，一種清甜爽口，兩種風味的拉麵都屬美味可口，對於才剛從日本旅遊回來的我來說，彷彿再度來到日本品嘗拉麵了~
下一次想再把還沒有吃到的菜單品項收集完成，豪華特級害露TKG、特級雞貝鹽拉麵、特製極濃豚骨拉麵，陸續收集完再做分享~推薦給也喜歡吃拉麵的朋友們
(後來又有第四訪，拉麵托盤變得更有質感還有印字~旁邊的小防坡堤是拿來當紙鎮用，壓住點餐明細的~超級可愛)
店家資訊參考
丸舢拉麵
地址： 100台北市中正區八德路一段48號
營業時間：每日11:30~21:00
交通：近捷運忠孝新生站
打完收工~感謝收看
湯很濃郁，雞貝鹽的烤雞超好吃超嫩
