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那天收到朋友傳來的神秘訊息，說寄了冷凍宅配給我吃看看，一個是辣排骨湯飯而另一個則是一支骨牛小排！收到之後我才發現，原來是建一食堂新推出的冷凍宅配呢！！！建一的餐點可是出了名的美味，這兩包冰凍食材得好好處理呢。對建一食堂有興趣的朋友也可以參考下微風建一食堂食記！
想了想辣排骨湯飯是韓國料理中的菜色，就趕緊聯絡了圍事小妹，因為她可是個偽韓國人！疫情前每年都會自己去韓國自助旅行，不但韓文一把罩而且還吃遍了韓國各地的美食呢！重點是她家的廚房比我家的乾淨而且工具很多啦ＸＤ

微風建一食堂

0287722178
台北市中山區八德路二段300巷10號 請點我開始微風建一食堂導航
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興沖沖地提著一大的冷凍食品衝到老妹家裡，她正在準備辣排骨湯飯的靈魂配料……黃豆芽！更誇張的是她竟然一根一根的把黃豆芽的尾巴給拔掉！會不會太厚工了？

根據韓國通的老妹表示，韓國的阿珠媽都會超認真的邊看電視邊把黃豆芽的根部鬚鬚給拔掉，因為這樣把豆芽放到湯飯裡的時候啊，黃豆芽才不會打結成一團啦！口感才不會變差喔！（筆記

辣排骨湯飯（烹調前）

然後把馬鈴薯切成小塊後先放著泡水，然後把辣排骨湯飯的冷凍包拿出來～大家可以看到是一大包的韓式辣醬湯頭跟一包排骨…飯要自己準備喔！然後……我的天啊這排骨也太多太大塊了吧？？

然後本日大廚找了個適合的陶瓷鍋子把排骨跟馬鈴薯放進去，接著把整包的辣醬湯頭給加進去～注意！沒加水喔！然後小火慢慢的給他煮開～接著換準備另一道主菜，一支骨牛小排啦！

一支骨牛小排（烹調前）

是說這個牛小排也太大塊了吧！是已經煮熟的而且肉質超棒的…然後那個肉汁非常香！（口水開始流下來），因為我們打算用氣炸鍋來加熱，所以一樣找了個適合的琺瑯盒然後把巨無霸牛小排跟所有的肉汁都放進去！

如果想多點蔬菜什麼的也可以像我們這樣加點紅蘿蔔啦花椰菜啦，看起來也比較賞心悅目！畢竟吃美食除了享受食材的美味之外，視覺效果也是非常加分的！

給大家一個參考啦，我們氣炸鍋的溫度是設定180度～時間是10分鐘！好啦在等牛小排的時候我們大廚回頭準備給辣排骨湯飯加上配料啦！

趁著主廚在拿東西的時候我偷偷試了一下味道…又香又辣！但是辣度是小辣左右而已，然後本來以為馬鈴薯煮不爛吃起來會很硬，沒想到因為有泡過水把澱粉先弄掉的關係吧，不只馬鈴薯煮得挺入味的～而且吃起來口感微脆喔。大概煮了20分鐘左右，一樣把這個烹調時間給同學們參考一下吧。

來來來，圍事小妹說啊，在韓國吃辣醬排骨湯飯啊，一定會附黃豆芽！有的店家是起鍋前加進去，然後這樣吃起來就會香香脆脆的，小妹特喜歡吃那個豆子喔。

為了應景，連冰箱的韓式辣泡菜都拿出來配啦ＸＤ

＂叮！＂，十分鐘到啦～打開氣炸鍋後記得把那根香噴噴的超大牛小排翻個身，再推回去一樣加熱個10分鐘左右就可以上桌囉。

一支骨牛小排開動啦！！！

淋上一些肉汁後，這盤看了就讓人食指大動的一支骨牛小排上桌囉！香氣真是溫醇濃郁～而且因為湯汁裡的蒜頭都已經燜煮很久，不只非常入味而且沒有一絲嗆鼻的大蒜氣味喔。

不愧是我家老妹，各式的餐具都準備的妥妥的，這個附把手的盤子裝一支骨牛小排真的剛剛好。然後多的湯汁是放在原本的陶瓷盒裡面，吃牛小排的時候可以自行取用。

簡簡單單就把牛小排從骨頭上分離！讓圍事來幫大家切牛小排吧，切起來也是輕輕鬆鬆的呢。

嘖嘖嘖，大家看看這個切面吧！超厚的牛小排肉質非常的厚實且多汁，聞起來彷彿帶著一股淡淡的紅酒香氣呢。對不起我要開動啦～沒想到圍事小妹快狠準地抄起一把叉子，直接把最大塊的牛小排帶走了！！！＂嗯…大哥！這牛小排真不錯，本來以為氣炸鍋加熱後會讓肉質變硬，但這牛小排吃起來非常柔軟呢！＂

辣排骨湯飯上桌囉！

不只排骨又大又多！而且建一的排骨不像其他餐廳賣的排骨幾乎都是骨頭，肉可是超多喔！口感紮實而且吃起來非常香甜。

剛剛煮這個辣排骨湯飯的時候決定不加水～味道對我來說是超級完美！夠濃夠香還帶著點微辣真是太下飯了，不過圍事太太表示如果要當湯來喝的話，最好再加個兩到三碗水來煮，這也給大家做個料理上的參考囉。

再加上一小碗的白飯，熱騰騰超道地的辣排骨湯飯就華麗登場啦！（激動

賢慧的圍事小妹還特別煮了菇菇雞湯，超市的十三香雞翅還炒了個空心菜牛肉喔喔喔！！！

一支骨牛小排擔任這次的家宴主角，主餐當然就是辣排骨湯飯囉！再加上老妹準備的幾樣菜，多麼豐盛美味啊！