現在物價通膨，一個小小的海鹽麵包也超過$50元，當然工作辛苦是為了飽足口腹，但有時候買多了還是有點覺得自己好奢侈🤣
於是，在這個長假裡開始研究零失敗的海鹽麵包，還記得幾年前燒到大家的麵包機嗎？幾乎家家有一台…..現在是不是就放著沒用了？拿出來吧！超簡單，家用小烤箱就可以完成✅
材料很簡單（超市全部有）：
高筋麵粉250g
白砂糖25g
酵母粉3g
全脂牛奶160g
(以上全部倒入麵包機設定麵團➕發酵）
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當麵團成形之後：
鹽3g
無鹽奶油25g
(直接再放入麵團繼續打）
麵團到發酵大概是1小時半。
這段期間請準備：
油鹽奶油長條狀5g x 8條（冷凍）
麵團發酵完成後倒出後滾圓排除空氣分成8份，並戳成長條水滴狀。
然後在用桿麵棍壓平，取出冷凍奶油一塊奶油一條，從壓扁的大頭包進奶油後用滑動的方式，包成像牛奶麵包那樣…..
然後用廚房紙巾打濕壓乾後鋪平，蓋住麵包大約10分鐘，然後看個人……如果你喜歡脆皮就在表層塗牛奶然後中間加一點粗鹽就可以進去烤箱，另一半喜歡有點蛋黃香所以我塗蛋黃➕粗鹽去烤。
一般家小烤箱即可
180度
20分鐘左右…..
（約10分鐘你就會開始聞到超香的麵包味喔！）
麵包出爐後記得要稍微放涼，現吃也可以。
讓水蒸氣散發後可以分裝，冷凍大約一星期，要吃再烤五分鐘或微波一下😋
相信我，三天內會被吃光光。
附上有次脆皮的照片…..
因為不是專業，但真的零失敗，分享給大家❤️
