[食記] 吉鴙拉麵，台灣台北，好吃順口的濃厚煮干拉麵！

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2021年3月25日，這天和朋友約好
在台灣台北捷運大安站附近吃晚餐
 
我們當天前往的餐廳則是吉鴙拉麵
 
吉鴙拉麵主要有四種拉麵
分別是鹽味，醬油，雞白湯和煮干
 
因為煮干拉麵在台北這座城市
算是相對稀少的口味
所以我便毫不猶豫點了煮干拉麵！
 
煮干拉麵一碗價格是230 TWD (= 8.05 USD)
此外我還額外加點了一份舒肥鴨叉燒，50 TWD (= 1.75 USD)
 
因為我們來的比較早
算是避開了用餐的尖峰時間
所以不需要排隊就有座位
 

在過了一會兒後
令我期待的煮干拉麵便送上桌了！
煮干拉麵上的配料豐富
除了各兩片的舒肥雞和舒肥豬叉燒
還有筍乾，蔥花和紫洋蔥
 
這裡的舒肥雞叉燒口感非常軟嫩！
搭配上稍有厚度的大小
吃起來多汁且美味！
 
舒肥豬叉燒也是切的稍有厚度
吃起來沒有腥味
也是相當軟嫩多汁！
 

而額外加點的舒肥鴨叉燒
口感上較另外兩種叉燒稍微紮實
吃起來則是令人印象深刻的美味
尤其是那帶著炙燒鴨皮的邊邊
那微微的酥脆焦香
對比鴨肉本身
為鴨肉叉燒的口感增添了不少精彩！
 
而這裡的筍乾頗為大塊
味道甜而不膩的恰到好處
口感相當厚實且爽脆！
 
這裡的煮干湯頭相對滑順且柔和
有著煮干特有的海鮮乾貨的鹹香
以及些許的雞湯香
但不至於有煮干明顯的苦味
搭配著紫洋蔥和蔥花更加美味！
 

這裡麵條份量可選擇150g和180g
以及麵的軟硬度
我則是選了180g的麵量
以及偏硬的口感
吃起來有著彈牙的切齒感
和煮干湯底的相性頗為優秀！
 
同行的朋友還額外點了一份叉燒飯
看起來似乎是還挺不錯的
不過我個人是無法吃如此的多
所以也就沒有再加點了
 
吉鴙拉麵個人是蠻滿意的
尤其是煮干拉麵的部份
缺點應該就是店內只能使用現金支付
對於客人則是稍嫌不便
 
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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