但其實剩下的麻醬，還有其它的用途！
(招牌涼麵/50元)
那就是「加入味噌湯裡增加風味！」
(一顆一顆的就是招牌涼麵倒過來的麻醬)
(味噌綜合湯/55元)
這個吃法是無意間在蘭花亭涼麵的粉絲團看到的
剛好有一個人在粉絲團下面留言分享這個吃法
那天去店裡吃，試了一下，發現風味更佳更濃郁，無違和感！
讓麻醬可以再被利用！
麻醬跟味噌 竟然如此的搭！難怪大部份的涼麵店都會將這兩個商品一起賣！
有如情侶一般，有涼麵就有味噌湯！情侶組合！神仙搭配！
最後分享什麼叫作好吃的涼麵？(個人主觀看法)
1.麵吃起來要夠涼：這不是廢話嗎？但真的很多家涼麵，吃起來都是「常溫」狀態！沒有涼爽、清爽的感覺！不涼的麵，還能叫「涼麵」嗎？很多店家其實都忽略了這一點。
2.麵吃起來要夠彈牙、含水份：不知道大家小時候有沒有吃過傳統市場賣的涼麵，塑膠透明盒子裝的那一種，然後醬包是袋裝或是密封袋裝的，醬料擠在油麵上拌一拌就可以吃了，那種涼麵構成了我們小時候對涼麵的印象，以為「涼麵」大概就是那個樣子。但拜訪過許多家涼麵店我發現，真正好吃的涼麵，不應該是如此！麵應該要夠彈牙並保有水份才對，而不是乾乾、粗粗的，吃完口乾舌燥！要有滑順、易入口的感覺才是好吃的麵體！
3.麻醬(或蒜醬)要香：各家醬料各有特色，有些花生味濃、有些醋味濃、有些蒜味濃等，每個人喜歡的味道不一樣，但吃起來如果只有鹹味沒有層次，那肯定不是一家好吃的涼麵店。
4.醬料要好拌：不好拌的醬吃起來非常的累，一般容易拌的涼麵店，大概只需要拌5~10次左右。曾經吃過一家涼麵店，醬無法跟麵完美融合，在吃的時候麵是麵、醬是醬，吃起來相當的不和諧！
其它吃法不外乎加芥末、辣油、辣籽，甚至有聽過南部的涼麵會加「美乃滋」，這種吃法我倒是沒吃過，有機會想試試，以上分享到此。
