涼麵獵人提前在這個冬末春初回歸！
去年5月寫了一遍 2020特色涼麵比較 (持續更新)
跟大家作了一個簡單的分享
有些01大大很樂於跟我分享他們心中最好吃的涼麵店！
今年我也提前開跑，並新增一些我覺得還不錯吃 或是 有特色的涼麵店
做一個簡單的比較
還是老話一句：
「好不好吃、喜不喜歡完全是主觀描述
畢竟我也不是地獄廚師，有超強的味蕾」
我盡量寫出我覺得該店的特色，還有我喜歡的原因
那麼開始吧(挖鼻)
這次有在「店內享用」以及「外帶」的心得，還有同時比較的心得：
第一家：
((蘭花亭麵舖)) 位於台北市中正區廈門街77-3號
推薦指數：★★★★☆
※店內食用還是外帶：店內食用。
※麵體：非油麵 (跟油麵製成的涼麵吃起來口感差很多)。
※醬汁：麻醬(好拌)，麻醬有剩的話，可以加到味噌湯內，風味更佳。
※份量：適中，沒有大小份之分。
※特色：這家我吃了不下好幾次，總店從1966年營業至今，我幾乎都會以蘭花亭來當涼麵的標準，主要有兩個特色，一是麵體本身，非油麵類！吃起來特別的滑順彈牙，麵體入口不會覺得乾，麻醬特別好絆，不用拌超過10下就可以入口。
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第二家：
((吾家味涼麵)) 位於 台北市中正區延平南路171巷1號
推薦指數：★★☆☆☆
※店內食用還是外帶：店內食用。
※麵體：油麵。
※醬汁：麻醬 (麻醬、醬油和麵內很明顯不好拌均勻)。
※份量：有分大小。
※特色：醬會結成一塊一塊的，非常不好拌(如圖)，我們點了一份雞絲涼麵、一份招牌涼麵，雞絲涼麵顧名思義就是涼麵上面加雞絲，我個人覺得這樣的加法很奇怪，雞絲本身吃起來的口感，並沒有給涼麵帶來加分效果…這家我是不會再考慮來品嚐。
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第三家：
((闞記涼麵)) 位於 台北市南港區興華路108號
推薦指數：★★☆☆☆
※店內食用還是外帶：店內食用。
※麵體：油麵。
※醬汁：麻醬+蒜泥(好拌)。
※份量：小碗份量就很大，有分大小碗。
※特色：俗又大碗！不過朋友吃完後，一致認為，他們家其它東西比較好吃，尤其是肝謰湯，一碗才35塊！肉超多！XDD
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第四家：
((福德涼麵)) 位於 台北市中山區興安街76號
推薦指數：★★★☆☆
※店內食用還是外帶：外帶(因為朋友都吃過這家，所以改為外帶)。
※麵體：油麵。
※醬汁：麻醬+小辣(好拌)，裝成一包。
※份量：小碗份量OK，有分大小碗。
※特色：醬汁確實是蠻香的，小辣也不辣口，麵也很好拌，但「很多人推薦」與「實際吃到的感覺」比起來，我會覺得蘭花亭、老孫涼麵、北安涼麵略勝一籌！
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第五家：
((老孫涼麵)) 位於 新北市新店區中正路294號
推薦指數：★★★★☆
※店內食用還是外帶：外帶(跟福德同一天外帶)。
※麵體：似乎不是油麵(吃起來很爽口)。
※醬汁：麻醬(好拌)。
※份量：小碗份量偏大，有分大小碗。
※特色：當天是與福德涼麵一起食用，後來比較下來我是選擇先吃完老孫涼麵，醬汁雖然是麻醬，但吃起來相當清爽，與麵條十分的搭！但朋友說這家的招牌其實是「滷味」 XDD
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第六家：
((學姊涼麵)) 位於 台北市中山區大直街37-1號
推薦指數：★★☆☆☆
※店內食用還是外帶：外帶(跟北安、林文必涼麵同一天外帶)。
※麵體：油麵。
※醬汁：麻醬+小辣(好拌，花生味很濃，小辣吃起來不辣)。
※份量：小碗份量適中，有分大小碗。
※特色：當天品嚐是與北安、林文必涼麵一起食用。學姊吃起來沒什麼特別的，很普通，只能說中規中矩。
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第七家：
((北安專業涼麵)) 位於 台北市中山區北安路547號之1號
推薦指數：★★★★☆
※店內食用還是外帶：外帶(跟學姊、林文必涼麵同一天外帶)。
※麵體：油麵。
※醬汁：麻醬+小辣(麻醬吃起來很清爽，小辣吃起來是會辣的哦!!!)。
※份量：小碗份量偏大，有分大小碗。
※特色：麵條很順口，醬光是用聞的就很清爽，沒有學姐涼麵的花生味，小辣有感。，我個人覺得比學姐涼麵好吃，可以跟蘭花亭麵舖 作一個比拚。
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第八家：
((林文必涼麵)) 位於 台北市中山區大直街38號
推薦指數：★★★☆☆
※店內食用還是外帶：外帶(跟學姊、北安涼麵同一天外帶)。
※麵體：油麵(細麵類)。
※醬汁：蒜醬+少許麻醬的感覺 (醬很稀很水，吃起來很清爽偏酸口感，是這一篇唯一偏酸口感的涼麵!!!)。
※份量：小碗份量偏大，有分大小碗。
※特色：這家是蠻有特色的，因為麵是細麵，醬汁又是偏酸的口感，吃起來很清爽很順口，適合愛偏酸的朋友。醬很稀，但因為麵很細，所以麵附醬很OK，但我個人口感是不太愛偏酸。麵體的部份我是覺得還不賴。
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不多不少剛好吃了八家，做一個段落總結(有加入我去年吃的幾家一起比較)：
涼麵前段班：
蘭花亭、北安、老孫涼麵、陳家(小份份量偏少)
中段班：
林文必、福德、空軍(份量超大！)、涼涼嗆-四川涼麵(價格明顯偏高)
後段班：
學姊、闞記、吾家味、梁記、永吉 (玉成街的那間)
以上皆為主觀心得，當然你覺得有不同意見，都以您的想法為主
畢竟每個人口味實在是不相同啊！爭個你死我活也沒意義
歡迎指教並推薦下一家可以造訪的涼麵！ 2021涼麵繼續給它吃下去！(拔筷子)
