[食記] 品嚐何奕佳細心打造的菜單，山海樓手工臺菜餐廳

前陣子父親生日
慶生特別找了父親喜歡的臺菜
是米其林一星由何奕佳經營的『山海樓』



店面招牌跟門面看起來非常相當氣派，雖然在仁愛路上有點不太好找
不過走到門口就有覺得來到不同時空的感覺
裡面空間相當廣闊，還有個後庭院可以放鬆
整體相當古色古香也有歷史感，每個環境都想來首夜上海的感覺

在復古的裝潢中也不失精緻感
每個角落都有精心佈置，喜歡拍照的各位應該會相當興奮

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在來就是品嚐菜單的時刻了
這次因為預定時間較為倉促，所以我們只有單點的料理
山海樓的每道料理都是手工臺菜
看過新聞說何奕佳挑食材
都是用自家Green & Safe 有機食材料理的


每道料理都是精挑細選過的
也有經過她層層把關才能上架到菜單上


山海經典拼盤。

這道比較特別的是中間的人蔘豬肝
豬肝相當嫩又能聞到人蔘的香氣
雖說是古早菜，擺盤跟料理都不失精緻感


扁魚春捲。

內餡有炒過的扁魚、銀芽、蝦仁
再包春捲皮後下去炸

內餡扎實，原味吃起來很香，搭配冬瓜醬會別有一番風味


再來這道重頭戲
掛爐燒雞。

可以作成一雞三吃
每道也都相當美味

簡單來說山海樓料理
道道都是古早味臺菜，服務人員也都會仔細講解每道料理
從食材到製作工法跟歷史都會描述
如果喜歡臺菜的大大們真的可以造訪摘星看看
這次因為比較臨時所以沒有訂合菜
山海樓有蠻多合菜跟桌菜套餐可以選擇

而且聽服務人員說才知道他們也有推出年菜外帶的套餐
每道菜也都是經過餐廳負責人何奕佳精挑細選後推出的
就像當初推出全家料理一樣都是有經過層層把關

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