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久後再訪驚艷依舊 台菜老品牌欣葉創始店

幾年前一次長輩生日辦在欣葉,那時候第一次去吃就覺得很驚豔,印象很好,環境舒適乾淨、服務佳,雖然是中式台菜卻做得很細緻,先前因為看到欣葉有在發折扣金,就和幾個同事再訪欣葉台菜創始店了。
 
久後再訪驚艷依舊 台菜老品牌欣葉創始店
剛走進門就看到酒櫃陳列一些好酒。
 
久後再訪驚艷依舊 台菜老品牌欣葉創始店
我們是四人用餐他們安排一個大圓桌,座位超大。
 
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入座前服務人員很客氣端上熱毛巾讓我們擦手,這服務真的是心暖暖呀,給一個讚。
 
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菜還沒上先上熱茶。
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下面有溫火保溫,保證我們時刻都能喝到熱茶。
 
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烏龍茶香溫潤,身體一下就暖上來了。
 
接著等二十分鐘,菜就全上了,速度蠻快的。
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相機先吃XD。
 
這次我們點了菜脯蛋、香煎豬肝、欣葉滷肉,這三樣之前跟長輩聚餐就吃過了,超級好吃,後面再點蒜泥白肉、塔香茄子、蔥油雞、木耳雞湯,最後我們幾個大食怪還上了一鍋地瓜粥,一人35元可免費吃到飽。。
 
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首先是欣葉滷肉,光用看得就很想流口水,外皮油嫩Q彈,油花明亮。
 
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筷子稍微一夾肉跟肉就直接分離了,一口吃下去吃到肥肉的香氣,滷汁又完全滷透到肉裡面,瘦肉更難得不柴,吃起來有扎實的口感,一口肉再扒一口飯絕配。
 
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再來是蔥油雞,這是做冷盤,蔥油雞重點就是咬下去口感加雞油吃起來的味道。
 
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一口肉加一口蔥試試味道,其實雞肉最怕柴,但這次吃的蔥油雞完全沒有柴的感覺,且蔥味沒有太重,反而和雞油的鹹味完美搭配,味道也沒有蓋過雞肉原本的香氣,要不是騎車來,馬上開瓶酒來搭XD,完美下酒菜阿。
 
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正宗菜脯蛋,上次跟長輩來吃也是很驚豔,這大小跟份量就是讚。
 
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服務人員還很貼心幫我們分成四份。
橫切剖面可以看到蛋裡面滿滿菜脯,不過他們的菜脯鹹味不會太重,反而是咬下去後菜脯略帶鹹味的香氣比較突出,所以吃得到整個蛋蓬鬆的口感加上滿滿菜脯,很爽快,而且由於他們菜脯蛋口味拿捏得很好,直接單吃也很OK!!
 
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香煎豬肝上次來也有點,個人覺得也是很厲害的一道菜。
 
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這個豬肝特別在於,這個豬肝真的有像在吃牛排的厚實感,而且完全去除掉豬肝的腥味,上頭有淋一點微甜的醬汁,配起來又很清爽,不會有什麼負擔的感覺,多吃幾口後還會覺得越嚼越香,連我這種不愛吃豬肝的都愛上這道菜。
 
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再來是塔香茄子,我覺得欣葉的菜在調味上和炒功上都很用心,茄子口感不會道很軟爛,還帶了一點硬度,九層塔味道不會太重,和帶點鹹甜味的醬油香很搭,果然好的醬汁帶你上天堂阿!!!
 
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這道菜超適合配飯,馬上又多扒了好幾口~
 
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接下來鳳梨蝦球,光看外觀就很讚~鳳梨蝦球的甜醬部分已經平均地裹在外層,色澤金黃。
 
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口感厚實彈牙,而且外層裹粉也不會太厚,和裹在外層的甜醬非常搭。
 
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木耳雞鍋,一上來後服務人員就很熱心幫我們盛湯。
 
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雞湯不用多說,湯真的很鮮甜,會讓人一口又一口不停接著喝,雖然味道很濃郁卻不會有膩的感覺,肉的部分配著湯汁一起下去真的很爽,冬天吃太讚了,很補。
 
另外最特別的是木耳跟薑絲,木耳跟一般熱炒店吃到的完全不同,吃起來口感很脆,咀嚼時很明顯可以聽到聲音,薑絲也是可以吃的,跟一般薑絲不同,他們薑絲的香味比較重,辣味卻比一般薑絲少了很多,吃起來有點像是筍子的口感,搭配雞湯去緩和些許辣味,蠻特別的體驗。
 
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再來是地瓜粥。
 
這地瓜粥吃到真的是一碗一碗停不下來,我自己就吃了3碗,其他同事也都吃了不少,其實這粥特別在於,整碗粥都吃得到地瓜香,不是像是一般地瓜粥,地瓜和粥有分離感覺,這個地瓜是真的煮得很綿密很軟,但又不會完全散掉,恰到好處!
 
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這樣看應該很明顯,粥裡的色澤帶點地瓜的黃色,而且還有大塊地瓜,吃起來真的爽。
 
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再來是蒜泥白肉,這算是一道簡單地菜,不過蒜蓉醬汁的部分就很重要了。
 
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口感上偏厚實,這次的醬油就比前面菜的味道更重了,肥肉搭配微辣的薑絲咬起來很有嚼勁,雖然只是一般水煮,但口感不會軟爛,油脂還是鎖在裏頭,吃起來很彈牙。
 
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飯後來個甜點,紅豆紫米湯
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味道很好,紅豆和芋頭都熬的軟爛,非常解膩。
 
久後再訪驚艷依舊 台菜老品牌欣葉創始店
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餐後送的花生麻糬,這麻糬特別地方跟我一般吃的麻糬口感不同,是比較偏向客家麻糬那種,雖然花生粉裡的麻糬很軟Q,但卻不會黏牙,一口直接下去就是「咕溜」進去,不會卡在牙縫裡面。
 
 
吃飽喝足之後我們又繼續坐下來聊天喝一下茶,飯後服務人員有再次遞上熱毛巾給我們,這樣的服務真的是感覺很好,難怪長輩們鍾愛這間店阿~~
2021-01-28 15:18 發佈
看了好餓~~好久沒去吃魯肉跟菜脯蛋了,真的好吃!
詳細介紹給推
感謝分享
吃過很多次 我個人覺得創始店真的最好吃
我只敢吃他們家的香煎豬肝
真的好吃 其他外面餐廳的我都很少吃
花生麻糬看起來很讚
doremilaso5 wrote:
這樣一餐幾多錢呢?
魯肉真的必點
我們家家族聚餐也都吃欣葉台菜,每年至少都會吃一次,真的好吃,服務也好!
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