【台北天母】拓樸本然Topo+cafe,在溫馨空間品嚐美味早午餐&下午茶

是空間設計也是早午餐餐廳,更是美味甜點店。天母的拓樸本然Topo+cafe,結合室內設計與咖啡館的創意空間,希望提供給來店用餐的客人感受到「家」的感覺。從店面的裝潢設計,到食材選擇、餐點製作,幾乎都是店家自己包辦。店內的早午餐及甜點都是使用天然食材自家製作,在品質在味道都頗受好評,是天母當地的優質好店。

拓樸本然位在天母市集附近,是一棟白色三層樓建築,低調的招牌讓拓樸本然融入一般住家中。就算走到店外,要不是一樓的大片窗戶設計,讓人可以對店內情況一目了然,可能也不容易發現這是一家早午餐店。


拓樸本然本身也是室內設計公司,所以店裡裝潢風格的設計,當然是不假手於他人,全部自己包辦。店門前的空間有點結合庭園的概念,門前的通道就像是石板步道一般,但卻是架設在水池之上。一旁還擺滿了小盆栽,綠意盎然,加上水池中魚兒悠游,讓人還沒走進店裡,就先被療癒一番。


店內的一二樓都設有用餐區,不過一樓兼具廚房及櫃台空間,所以可容納的桌次不多。因為大片窗戶的設計,也讓光線可以透入,加上挑高空間,雖然是狹長型的空間,卻不會產生壓迫感。

一樓的花草牆上掛著心路基金會的感謝狀,可以看出拓樸本然也是願意為社會貢獻心力的好店家。


在一二樓的樓梯旁,各有一間半開放包廂設置,有聚餐需求可以先電話預約。

二樓就全是用餐區,使用了鏡面的設計,營造出更寬大的空間感。牆角的棕梠葉,據說是老闆娘親手繪製。每一桌上方都有一盞吊燈,以維持室內的明亮,仔細一看,燈罩全是「家」的造型。



穿過小走廊來到另一半空間,這裡有一整面的窗戶和吧台座位的設置。一面吃美食,一面看著窗外發呆放空,也是可以悠閒度過一個下午。

一二樓空間都有書櫃的設置,營造出一種優雅的氣氛,也讓店內設置更有家的感覺。一方面也可以將店裡自製的抹醬、點心等產品放在架上販售。



不僅在裝潢上用心,在食材的挑選也是精挑細選,雞蛋、肉類都是選用天然飼料飼養,具有產銷履歷的高品質食材。店裡吃到的麵包、甜點,都是使用天然無添加麵粉,不加入香精或穩定劑,經過自然發酵的自家製作產品。雖然食材成本較高,但拓樸本然希望讓來店用餐的客人吃得到美味,也要吃得安心。

菜單最前面的自由搭配餐,可以由牛排、雞里肌、培根、綜合野菇四選一,搭配太陽蛋、炒蛋、水煮蛋三選一,以及小圓麵包、布里歐許和鄉村麵包三選一,除了麵包是自家製,培根也是拓樸本然自己醃製,可以保證客人不會吃到奇怪的化學藥品。菜單繼續往後翻,還有班尼迪克蛋、法式吐司、鐵鍋烘蛋和沙拉四大類餐點可以選擇,每一大類型底下還有多種主菜變化,每一樣都好想吃。主餐加$100可以升級成有湯品和飲料(紅茶、咖啡二選一)的A套餐,若是是加價$180升級B套餐還可以多一份甜點。飲料也可加價升級,可以折價$50。另外還有燉牛肉、雞肉及兒童餐,帶小朋友來用餐不用擔心。



如果覺得不滿足,可以加點麵包或其他配料。

如果不想吃主餐,也可以點杯飲品搭配甜點,輕鬆度過一個下午。




甜點除了菜單上的固定品項,還有一些當日限定,就放在店外櫥窗,可直接詢問店員。由於我們是第一次到訪,不知道有這厲害的東西,是最後看到隔壁桌端上了草莓塔,問了一下才知道就放在一樓櫥窗,不過為時已晚,草莓塔是超熱門商品,早已銷售一空。店員告知每日精選可以先電話預定,至於要怎麽知道有新產品的推出,當然就是要關注拓樸本然的粉絲團


這天我們點了挪威煙燻鮭魚班尼迪克蛋、草飼沙朗牛肉法式吐司,都是搭配B套餐。主餐和湯品會先上,甜點和飲料如果沒有特別要求,會在餐後送上。

蔬菜濃湯實在有夠濃稠,滿滿的蔬菜味。


挪威煙燻鮭魚班尼迪克蛋
煙燻鮭魚的份量給得不少,底下墊著香椿麵包。吃班尼迪克蛋最爽快的一刻,就是拿叉子戳進蛋裡,看著蛋黃如同岩漿般,順著餐點流下的樣子(會不會太變態)。這道挪威煙燻鮭魚班尼迪克蛋吃起來味道清爽不油膩,底下的香椿麵包外皮酥脆,麵包本體柔軟又帶點彈性,搭配蛋黃和醬汁吃起來味道滿好。




草飼沙朗牛肉法式吐司
有肉、有菜、有吐司,是道營養均衡的餐點。牛肉偏有嚼勁不過很多汁,吐司是用布里歐許吐司製作,吃起來香軟綿密,和牛肉滿搭配。沙拉是和風醬汁,但如果是優格醬我會更喜歡。有沒注意那一坨白色物體,如果以為是普通奶油,那可就大錯特錯。這是奶油乳酪,我個人覺得牛肉或吐司蘸上一點帶有起司味的奶油,味道會更豐富。




餐後甜點,我們選了TOPO重乳酪、可可布朗尼,飲料則是紅茶、冰黑咖啡各一,沒有加價更換。

如果點熱黑咖啡,加牛奶只要加$5,我個人比較喜歡黑咖啡。

TOPO重乳酪
味道沒有我想像的重,是很溫和的乳酪味道。蛋糕本身綿密但不會乾,底層是比較偏鬆軟的口感,雖然我個人喜歡硬一點的底,但整體吃起來味道滿平衡。


可可布朗尼
溫熱的布朗尼帶著濃郁的可可香氣,吃起來口感同樣也是不會太乾,仍保有適度的水分,還有點微酥的口感。濃郁的可可味和紅茶和咖啡都很搭,喜歡布朗尼的朋友可以試試。

整體來說,拓樸本然的餐點在口味上都很自然真實,或許就是沒有添加多餘的調味劑,味道上會比較清淡,但也因此可以感受到食材本身的風味。這次用餐最大遺憾就是沒吃到草莓塔,有機會還會再訪,希望下次能有機會吃到。拓樸本然也有販售彌月蛋糕,可在官網查詢相關訂購及試吃方式。
 
拓樸本然Topo+cafe
地址/台北市士林區中山北路七段38巷7號
電話/02-2876-9337
時間/8:00→17:00
網/https://topo.life/
粉絲團/https://www.facebook.com/topocafe/


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2020-01-19 12:03 發佈
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