它的第一印象跟內在實在是差了十萬八千里！
先跟大家說說我對這家的第一印象
我跟姊妹是來看京華城出清有什麼好買的
後來發現沒啥好買...就GOOGLE附近有什麼可以吃
上網查到這間，就在京華城隔壁
原本以為是一般的火鍋店
到了之後，門口看起來一點也不像餐廳
感覺像有在賣什麼東西，還是服務中心、展覽之類的空間
有點卻步…
但朋友說可能是複合式吧，就一起硬著頭皮進去了！
一問之下才確定真的是餐廳XD
簡單說一下會挑這家的原因
明年夏天跟朋友約好要去宿霧度假
所以在減肥
連聚餐，都要挑「看起來」比較健康的料理去吃
(完全是心理作用XDD)
OK回到正題
我們說要吃火鍋，就被帶往樓下了
本來以為地下室吃火鍋會油煙味重
結果也還好
樓下是坐斜角的雙人座
跟下來時經過的其他座位不太一樣
有蠻多種類可以選 火鍋、定食、簡餐
點完餐後我們就先去倒飲料、夾小菜
餐點的部分
我點的是貴妃餐(抱歉不記得全名)
一個主食跟附餐，應該算是定食類
褐藻搭配清蒸鱸魚，做成定食
鱸魚肉很嫩，搭配清蒸的烹調跟醬料
醬料應該是梅子做基底的
印象中吃過處理不好的鱸魚
土味非常重，難以下嚥
食材品質很好，吃得出新鮮！
朋友非常愛吃，一直挖我的去吃XD
再來是高麗菜、飯、褐藻魚丸湯、褐藻小菜、冰糖白木耳
魚丸是屬於較軟的口感，切一半很好咬
也沒有魚漿的怪味
但我自己比較喜歡Q彈紮實的口感
高麗菜跟褐藻小菜就一般般
冰糖白木耳順口，不甜膩
閨蜜點的貴妃鍋
湯底是牛奶藥膳鍋，比較少聽到
我們有先喝一口湯底
是牛奶跟藥膳味都很淡的那種
口味不會太重，剛好
金目鱸魚
魚肉是紥實的口感
搭配醬料很畫龍點睛
因為它的醬油是清爽的那種
有柚子香氣，不像一般的醬油死鹹
3顆魚丸、2隻蝦子、2顆蛤蜊
附餐是褐藻米粉
米粉煮過之後很香
有彈性卻不任性XDDDD
不過這個我跟朋友的想法不太一樣
她覺得還是要搭配比較重口味的調味
米粉才會入味更好吃
我則是覺得用火鍋煮就很有口感跟風味了
因為這份餐沒有肉類，但魚的份量給的蠻足的
以女生食量來說，很飽！
蔬菜類強烈推薦玉米！！！
好甜好好吃 還有牛奶香
魚丸一整顆煮下去吃起來竟然跟我的魚丸湯不一樣
用火鍋煮的完全是我的菜~~
很Q彈紥實
但如果喜歡軟的丸子就會比較喜歡魚丸湯
蛤蜊私心希望可以多一點
愛吃蛤蜊的我只被分到一塊
太少了辣QQ才2顆
還有煮完海鮮的湯底是重頭戲！
都是日月精華的部分
煮過之後奶香整個上來，很提味，香甜
後來我們又去加湯
有喝了一口比較真的有差
最後是火鍋的甜點
牛奶霜淇淋加上褐藻海鹽
奶香味超濃！有點像把晡的口感
不是很綿的那種
閨蜜說這冰淇淋是不覺得被敷衍的那種XDDD
蠻有誠意的
另外是醬料區跟小菜等等
醬料跟小菜們
也有可以喝到飽的咖啡跟茶
我不太敢喝咖啡 本來想說褐藻茶
聽起來也太可怕了吧 是不是會有什麼昆布味...
結果沒有~就是茶，感覺有一點像茉莉蜜茶的香味
餐廳總結
第一印象坦白說是有點雷雷感
如果只是經過、路過的話一定不會想進去吃
但吃了料理之後就發現不太一樣
而且本來以為很多料理加上褐藻
就是會有昆布味、海帶味那種
但基本上就是食材好吃的味道
魚類料理尤其處理的很好
很新鮮，也烹飪的好吃
Hi-Q鱻食
地址：台北市松山區八德路四段123號-1號1樓
電話：02-2747-0028
網頁：https://house.hiqbio.com/
營業時間：週一至週日 10:00am-09:30pm
