【台北南港】喜園風味涮涮鍋忠孝店,食材經安全認證,新鮮美味有保障

喜園風味涮涮鍋發源自新莊,主打慈心有機認證蔬果及美福肉品,以平易近人的價格提供安全衛生的食材,要讓來店用餐的客人能夠吃到美味,也吃得安心。喜園風味涮涮鍋目前共有新北新莊、林口和台北忠孝三家店面,其中忠孝店是唯一設在台北的分店,沒有誇張的招牌或裝飾,只有真材實料好味道。



從捷運後山埤站1號出口出來,大約一兩分鐘就會看到喜園風味涮涮鍋。和周邊幾家火鍋店相比,不論從招牌或是裝潢來看,都給人一種樸素實在的感覺。店外除了一張介紹店家特色還有中午提供商業午餐的海報外,就沒有其他裝飾。因為忠孝店和新莊總店的裝潢風格一致,我想這就是喜園實實在在不浮誇的本色吧。











喜園走的是一人一鍋的設定,座位主要以吧台為主,搭配三張四人桌,若有四人桌需求,建議提早訂位以利店家預先安排。店內的裝潢也很有古早味,踏入店內後有點穿越時空回到過去的感覺,加上店內人員貼心的服務態度,給人很親切的感覺。







我個人覺得吧台區桌面比較大,兩人用餐時也可以擺得下較多的食材。



菜單翻開第一頁說明消費方式,每份套餐包涵湯底、蔬果盤、副餐、甜點、水果、冰淇淋、冷熱茶飲,共鍋有低消限制,用餐時間限制為90分鐘,並加收10%服務費。



喜園使用的蔬果都是經過「慈心認證」,所謂「慈心認證」國內具有公信力的有機農產品認證之一,代表店裡使用的蔬果在生產過程中,完全不使用化學合成農藥、化學合成肥料、基因改造生物、動物及植物生長調節劑等非天然物質,代表店裡使用的蔬果安全無汙染。而美福肉品是指店裡使用的肉品都是購自「美福國際」,美福所販售的肉品都是經過國內外公正機構認證的優良肉品,也算是一種品質保證。



點餐時首先選擇湯頭,店裡除了「招牌黃金湯頭」外,都需要另外付費的石頭,除了湯底這頁介紹的湯頭外,牛奶、酸菜白肉、梅子雞腿、蛤蜊香菇雞等特別的湯頭則是隱藏在後面的特色鍋底套餐裡,十多種鍋底看起來都各自有特色,讓人難以選擇。其中日本紅味噌、番茄麻辣、養生黑蒜、法式牛奶海陸鍋、梅子雞腿都讓我很想要試試看。





各種肉類鍋物,肉品都標示了產地,肉品產地的標示就是美福的特色之一。每種都提供了7、14、20盎司三種重量選擇,基本款7盎司大約是200公克,比一般火鍋店提供的份量多一些。點肉類鍋物再加$359(服務費另計),就可升級成大海陸。





海鮮的種類也不少,每一種食材都是新鮮上桌,因為沒有每一種都明確列出當中食材,點餐時可以詢問店員,他們都會很詳細回答。



各種小海陸和特色鍋底,小海陸都有寫明內容,特色鍋底就得詢問店內人員了。



後面就是各種豪華鍋物,部分餐點需要提前預定,當天進貨才吃得新鮮。









最後就是各種肉品、海鮮、火鍋料的單點。



這天我與友人點了一組丹麥健康無染梅花豬和宜蘭櫻桃鴨腿肉雙拼,配招牌黃金湯頭,副餐選擇烏龍麵;另一組選法式牛奶海陸鍋,肉品選擇低脂牛,副餐為滷肉飯。店內人員在準備餐點時,我們準備茶水和醬料。店裡提供決明子紅茶(有糖)和蒸餾水,自助取用。另外一側的台子上是醬料和水果、甜點的放置區,蔥花、蒜頭、辣椒、沙茶、醬油等依據個人口味喜好調配。水果為醃漬芭樂,甜點有綠豆湯、仙草、愛玉,另外還有客惟您低脂冰淇淋都是無限量供應。















丹麥健康無染梅花豬和宜蘭櫻桃鴨腿肉雙拼登場,肉盤和菜盤堆滿整桌,肉盤看起來頗驚人。



菜盤裡除了手工花枝漿、排骨酥和蟹肉條是經過處理之外,其他都是天然食材。不過花枝漿是正港花枝下去製作,蟹肉條也是真的蟹肉,可以說菜盤裡都是真材實料。仔細一看,竟然有苦瓜,這幾乎是不可能出現在一般火鍋店的食材,在這裡出現。稍微和店長詢問一下,他說他也知道很多人不吃苦瓜、南瓜之類,但這些食材都對身體很好,他則是建議就算不吃也可以把苦瓜丟進去熬湯,最後撈起來丟了也沒關係,至少養分已經煮進湯裡,吃了喜園的鍋就吃到了營養。想想這樣也對,「各位挑食者就勇敢把苦瓜丟進去吧」,雖然這樣說,但挑食鬼友人還是留在盤裡。





鴨肉和豬肉的肉質看起來都不錯,而且感覺比一般火鍋店稍微厚一點,不會一夾起來就破碎了。





法式牛奶海陸鍋,低脂牛配滷肉飯登場。



海鮮鍋湯底,會先用奶油拌炒洋蔥丁,等到炒軟後才加入牛奶湯底和起司片,會比較香,感覺也不那麼奶。奶味重或淡可能要看個人喜好了,另外會提供一壺牛奶湯底供加湯用。



海陸盤的低脂牛就沒有太特別了,海鮮盤裡有蛤蜊、藍蝦、軟絲、鯛魚、國宴魚(也就是魴魚),魚都沒有切片,如果是要分著吃的話,可以點餐時先請店內人員協助切片。





烏龍麵和我們認知中的烏龍麵不同,就只是稍粗的麵條。



滷肉飯很香,不會很鹹,將涮好的肉片蘸點沙茶後一起吃比較夠味。



友人吃的是招牌黃金湯頭,我則是牛奶鍋,單就湯頭來說,黃金湯頭用了蔬果、柴魚、昆布、干貝等材料下去熬煮,滋味濃郁且層次豐富,我個人雖然不是吃鍋無數,但喜園的黃金湯頭在我個人的吃鍋經驗來說,味道是名列前茅。相較之下,我的牛奶湯頭相對遜色,在層次上的表現沒有黃金湯頭好。菜盤的部分,用牛奶鍋底煮出來後直接吃,味道就不錯了(沒試過黃金湯頭煮出的,只有單純喝湯),蟹肉條是真的蟹肉,我有點驚訝。苦瓜真的會苦,怕苦的朋友真的就不用勉強吃下了。







或許是喜園的肉稍微厚點,我個人覺得用牛奶鍋煮過後的味道還是淡了點,稍微蘸點醬料比較好吃。低脂牛的瘦肉比例較高,千萬不要燙太久,變柴就不好吃了,過年就沒關係,因為恭喜發「柴」比較吉利。



櫻桃鴨腿,有點嫩,容易破碎,涮的時候要溫柔點。



梅花豬也是比較偏瘦,但豬肉非得燙熟才不會有寄生蟲,所以口感就比低脂牛來得扎實。



蛤蜊飽滿鮮甜,小海陸給的量太少,喜歡蛤蜊的朋友可以另外單點。



這個軟絲好吃,身體的肉滿厚的,但吃起來不會咬不斷,而且還非常Q彈脆口,非常清甜。



藍蝦,號稱可生食,所以不要燙太久,肉質才會脆。



花枝漿和鯛魚,也是新鮮沒話說。



魴魚,肉質鮮嫩,這也是夾的時候要小心,也不要放在鍋裡滾太久才會好吃。



那盤梅花豬櫻桃鴨拼盤,挑食友人吃沒一半就陣亡,在旁邊滑手機,剩下丟給我解決,整個吃完實在很飽。



最後還是拿了點芭樂、愛玉和冰淇淋,醃漬芭樂還滿好吃,一定要吃一下,其他甜點就看個人喜好囉。







整體來說,喜園風味涮涮鍋所呈現的是很安全養生的概念,使用無毒有機蔬果、高品質肉品,湯頭的製作上也是少鹽少油,也減少再製品的使用,以呈現食材自然風味為原則。平常吃多了油膩又高鹹度的食物,可能還吃到了不少奇妙的化學物質,但來到喜園都不用擔心這些,可以吃得美味、吃得健康。現在到喜園用餐,只要加入官方LINE就有三重好禮,其中第一項送肉盤的優惠,第一次到店點餐時就可以立刻加入當場使用。用完也別封鎖,因為喜園經常會推出優惠活動,鎖定喜園官方LINE帳號,才能最迅速收到通知,以免錯過好康。





喜園風味涮涮鍋忠孝東路店
地址/台北市忠孝東路5段805號
電話/02-2785-9738
時間/11:00→23:45
粉絲團/https://www.facebook.com/喜園風味涮涮鍋忠孝東路店-719909188159498/
總粉絲團/https://www.facebook.com/HiParkshabuhabu/  (各分店資訊請見總粉絲團)
線上訂位/ https://inline.app/booking/-LkXCLPGyBcT7wu5dYz8%3Ainline-live-1
2019-08-24 1:50 發佈
這家不錯湯頭有石頭火鍋的味道
有點像更高級一點的石二鍋
這家在南港位於激戰區,那一排有四家火鍋店
旁邊還有錢都,石二鍋,肉多多
石二鍋總是排滿一堆人...................
這家火鍋店我記得!!!!
記得2007~08年時,以前老婆做月子娘家就在新莊中平路上,看完小孩跟老婆之後,我就會一個人走到幸福路上,轉進一個巷子裡,吃起樸實無華,但內容扎實健康的喜園火鍋.當時吃著火鍋,帶著一身的疲憊,望著店內外溫和的燈光,我在想,到底什麼才是真正的幸福 (當時在想是不是先放下台灣的一切,隻身派駐到海外發展)

記憶中,他的火鍋湯頭是用蘋果等天然水果中藥食材熬煮的,所以吃完之後不會有口乾舌燥的感覺.當然現在有機會回娘家,我也是帶著一家四口一起去享用,
總之心裡很感激岳父岳母的幫忙,讓我們能挺過家裡經濟的低潮(那年老大出生,遇到經融危機沒了工作一直在找工作,我剛好又考上了貴參參的EMBA,真是家庭,事業,學業,三頭燒...)還好現在一切都渡過了!終於買了自己的房子,老二也接續著出生.
留下來,跟這塊土地一起繼續打拼,是我最後的選擇.

我永遠記得,原來在新莊有一條路叫作幸福路,我們其實都是走在幸福路上,轉進巷子,隱身巷內,意外發現人生樸實無華的美好,沒有譁眾取寵的裝潢,只有在乎你的健康,滿滿的原食素材伴上甜味香氣四溢熬煮的陪伴.
在人生的道路上,我們其實都是走在幸福路上,記得累了就停下步,轉進巷子,那裡總有家人伸開雙臂,等著你回家.
樓上大大的感觸好深
看來這家火鍋店帶給很多人美好回憶
我竟然現在才吃過
致青春1989那一年 wrote:
這家火鍋店我記得!!...(恕刪)


大大文筆真好....

這間喜園原本在中平路上後來搬到幸福路的一個社區廣場中

一般我都點雙人套餐 真的是料多鮮美

算是新莊附近很樸實的火鍋老店

老闆娘是氣質美女
這算業配文嗎?
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