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【中山】咖哩匠,咖哩餐點選擇多,不同風味各有特色,還有餓餓咖哩日活動

我個人比較常接觸的飲食類型除了拉麵,再來大概就是咖哩了。咖哩匠是台灣連鎖咖哩店的老字號,是由台菜品牌欣葉集團在2001年所創立,至今已有近20年的歷史。咖哩匠在醬汁的熬製和米飯蒸煮上都極盡心力,餐點除了日式風味外也加入了部分泰式、西式、印度等元素,讓前來用餐的客人可以享有不同的用餐體驗。

畢竟是欣葉集團的一分子,所以中山店就開設在欣葉日本料理中山店同一棟建築的地下一樓,入口就在旁邊巷內,另外在中和環球購物中心4樓也有分店。


雖然是地下一樓,但空間很明亮寬敞,也完全沒有空氣不良的狀況,是很舒適的用餐環境。座位設置有單人吧台座,雙人桌可任意組合搭配,還有兩張八人大桌,一個人用餐或是團體聚餐都很合適。



咖哩匠為了製作出好吃的咖哩,咖哩的靈魂也就是咖哩醬汁,是將洋蔥以細火慢炒,使洋蔥產生梅納反應後釋放出香氣和甜味後,融入以老母雞和大量蔬菜熬煮6小時以上的高湯湯底,加入日本咖哩粉、鬱金香粉、黃薑粉、胡荽粉、小茴香,佐以帶辣味的胡椒粉、紅椒粉等香料,再經過幾個小時的熬煮製成。而且店內不同口味的咖哩醬汁,都是依不同食材特性各自熬煮,不是使用現成的咖哩塊。店內餐點都可加價搭配成套餐,可以依據個人喜好選擇搭配:
A餐加$80,湯或沙拉二選一,以及不限價格的飲料一杯。
B餐加$150,湯、沙拉、飲料都有,還有一份甜點。

歐品、培薰和嗨呀喜是店內三巨頭,歐風是添加了些許巧克力,味道也比較深沉一點;培薰除了蔬菜,又加入了優格,整體風味上帶有一點類似番茄義大利麵那樣的番茄味,口味感覺比較不那麼重;嗨呀喜是源自日式和食ハヤシライス,一種類似燴飯的料理方式,據說是有一點紅酒燉牛肉那樣的感覺,因為我沒吃過所以不能確認。

除了前面三種咖哩醬汁外,還有北海道白咖哩、椰汁綠咖哩,光是醬汁就有多種選擇,另外也有給素食者可以安心享用的野菜咖哩。除了咖哩飯、蛋包飯外,咖哩焗烤、咖哩炒烏龍麵是其他咖哩店比較少看到的餐點。




兒童餐用飛機造型餐具盛裝,小朋友會喜歡。

單點炸物的選擇也不少,除了豬排外,價格都在百元以下。

飲料和甜點又出現一次了,不過這邊的圖比第一頁大張,柚子茶和冬瓜檸檬也是在其他咖哩店比較少見。來咖哩匠用餐,可以免費續白飯,若要加醬則需要加收費用。不過現在咖哩匠推出「餓餓咖哩日」活動,只要每週二到咖哩匠點指定主餐,就可以享有加醬加飯不加價的優惠,每個月的指定主餐會有所變動,以現場公告為準,活動僅限內用,且不能共食,八月份的主餐是培薰海鮮咖哩與野菜咖哩。



桌上的小立牌也要稍微看一下,因為店內的優惠活動或隱藏版限定商品會出現在上面,像是這天有限定的印度饢餅,以及點嗨呀喜牛肉就招待一杯冬瓜檸檬茶一杯的活動。


就座後會提供小菜,清清爽爽又脆口。

培薰海鮮咖哩搭配B餐,沙拉為店家配製,湯品選番茄蔬菜湯,飲料是冬瓜檸檬茶,甜點選擇布朗尼,另外加點一份咖哩炸雞塊和香酥炸蝦,擺起來滿滿一桌,讓人食指大動。

沙拉使用和風醬,上面那片是精選的小松菜葉,擺盤起來很好看。玉米是北海道進口,不是綠巨人玉米罐頭,吃起來甜度適中。沙拉整體吃起來很清爽,尤其在夏天,微酸的口感很開胃。

番茄蔬菜湯,蔬菜熬煮出來的甜味都進到湯裡,我個人覺得滿好喝。

南瓜湯入口盡是濃郁,南瓜的香氣和甜度也都熬進湯裡了,這碗湯的甜是濃郁的甜但不會膩,番茄湯是清爽的甜,這兩碗湯各有千秋。

培薰海鮮咖哩的配料很多,雖然服務人員在點餐時提醒這款會辣,但實際吃起來幾乎沒有辣的感覺,而且滋味很溫和,有一點印度咖哩的風味。米飯讓我印象深刻,粒粒分明且彈性很好,入口後Q彈有勁,是我喜歡的口感。而且我個人覺得,稍微放涼一點的米飯比剛上桌的好吃。



北海道白咖哩,稍帶有點奶味,香氣和口味上都比較濃郁,雞肉煮得軟嫩,我覺得雞肉和白咖哩很搭。

椰汁綠咖哩,這款上桌時要小心,因為盛裝的鐵器很燙,小心燙傷。椰奶的香氣讓人對這款咖哩留下較深的印象,味道上也比較討喜,我自己滿喜歡這道。


咖哩海鮮烏龍麵,我沒吃過,借友人的餐點拍照,可以看到配料也是很豐富。


咖哩炸雞塊與香酥炸蝦,炸雞吃不太出來咖哩味,不過肉質鮮嫩多汁。炸蝦外層酥脆,口感不錯,可惜就小隻了點。


印度饢餅,每日限量餐點。囊餅有點像印度烙餅,但一涼就整塊變成脆的,口感會變差,一定要趁熱吃掉。不沾醬時,光靠麵香就很好吃,搭配咖哩醬汁味道更豐富。

冬瓜檸檬茶和可爾必思,冬瓜檸檬酸酸甜甜,喝起來順口不會太甜,可以試試看。

布朗尼上桌前會加熱,趁熱吃最好吃,濃濃巧克力在嘴裡擴散。冷掉再吃又是另一種風味,但我覺得巧克力的風味就比較不濃了。焦糖布丁真材實料,有著濃郁蛋香,搭配上面脆脆的焦糖,好吃沒話說。


整體來說,咖哩匠的咖哩屬於比較溫順的風格,而且每種口味各有特色,值得一去再去。目前推出餓餓咖哩日活動很適合愛吃咖哩的大胃王朋友,另外還會不定時推出促銷活動,想要不遺漏這些好康活動,就要關注咖哩匠粉絲團。

咖哩匠中山店
地址/台北市中山北路二段52號B1(國賓飯店對面)
電話/02-2521-7177
時間/11:30→22:00(LO 21:30)
官網/https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=6
粉絲團/https://www.facebook.com/currychamp/

咖哩匠環球店
地址/新北市中和區中山路3段122號4樓(環球購物中心4樓)
電話/02-2226-3079
時間/週一→五:11:00→22:00(LO 21:30),週六&日:11:00→16:00、16:30→22:00(LO 21:30)
官網/https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=6
粉絲團/https://www.facebook.com/currychamp/


本文同步發表於:【台北】咖哩匠,咖哩餐點選擇多,不同風味各有特色,還有餓餓咖哩日活動
2019-07-31 15:26 發佈
不破黑狼 worte:
我個人比較常接觸的飲...(恕刪)

中午看到這麼好吃的咖哩飯突然很想吃咖哩飯了
三角鐵 worte:
中午看到這麼好吃的咖...(恕刪)


可惜今天是週三
沒有餓餓咖哩日活動
這一家吃過
男性不適合
份量很少
吃完很空虛
墨貊 worte:
這一家吃過男性不適合...(恕刪)


可以免費加飯
只是醬會不夠用,一般加醬還要加錢就是
除非吃的時候很節制使用
我個人是覺得很難剩到足夠的醬
讚 看了肚子就餓了

立馬衝一波

151515
真的不能在工作結束的時候看美食文
因為會更餓
howar9729 wrote:
真的不能在工作結束的...(恕刪)


我每天都是下班後才有辦法寫
邊寫要邊回味當時的感覺
寫到十二點一點的時候真的很煎熬
這個時間看到,真的好餓...
前幾天8/27(二)挑了個所謂的咖哩飢餓日又去吃一次
除了失望還是失望

所謂的咖哩飢餓日加飯加醬不加價其實是:

1. 只能選2種咖哩飯,海鮮跟野菜,還不能選醬
2. 滿心期待加"醬".......真的是只加"醬",沒有他的配料

好吧,可能我自己心中加戲,人家可是誠實的只有"醬", 不是"醬料"
國文真是博大精深啊!!!!!!

說實在,一家在地下室,用這種價位
我去了2次,是真的不可能再去了


墨貊 wrote:
這一家吃過男性不適合...(恕刪)
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