【美食。食記】台北 中山區 走～帶日本人去吃雞 雞家莊 米其林 台菜 雞飯 台灣料理 推薦 菜單 價位

2019年5月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：

食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

烹調★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「結果日本人比我還熟？！」

昨天太太的兩個駐台日本女同事經過623的反紅色媒體遊行，剛好遇到熱心又會說日文的台灣朋友，便帶著她們去買珍珠奶茶並了解遊行的意義。看著她們跟台灣朋友的合照，人在日本的我實在真的很羨慕。

這兩位駐台的櫻花妹朋友讓我想起五月的時候跟著太太出差，短暫地停留在台北幾天。恰好太太帶這兩個櫻花妹到行天宮去算命，算完的時候已經接近傍晚，就想找一家台灣菜吃吃。正當我想說要帶她們吃什麼而傷腦筋時，其中一個櫻花妹就拿出了台灣的旅遊書，跟我說她們想吃這一家。

「台湾の鳥飯ですね。」她這麼說，還說好像很有名呢！

雞家莊？前幾年住在台北的時候有聽過，不過倒是沒有機會去吃吃看。但聽她這麼說，似乎在日本人中知名度還不小呢。剛好離行天宮還不遠，就坐了計程車一起過去。

雞家莊顧名思義以雞肉料理為主，翻開菜單才發現其實並不便宜。不過我們一行四個人，大家食量都不大，就點個幾道書上推薦的吃吃。書上說雞家莊推薦三味雞、雞家豆腐跟雞蛋布丁。

剛好兩位日本朋友來，我也再加點幾道日本少見的料理給她們試試。

三味雞：600元左右吧。

其實這道料理實際多少錢我也記不得了，因為兩個日本朋友覺得烏骨雞黑黑的有點可怕，就換成白斬雞跟跟燻雞。白斬雞清甜，燻雞油香， 由於點的都是腿部，不知道難料理的雞胸味道如何？不過雞腿多汁，嫩中帶韌，味道不用說比在日本吃的淡味若雞好上許多，兩個日本朋友吃得很開心，倒是太太覺得彰化土雞城的雞肉味道更濃一些。

雞家豆腐：286元。

這就是台菜湯湯水水的下飯經典料理方式之一，燴豆腐。在那之前我們有點雞飯，一個人50元，不限碗數。雞飯由雞湯熬成，本身就帶有雞鮮，太太拌著飯就吃了一大碗。

雞丁以蠔油炒過，看似口味重，其實不然，單吃剛好，配飯提鮮。倒是日本朋友不太習慣拌飯吃法，就以為這個是湯整碗喝光了。

加納魚：980元。

其實我一直覺得台灣這樣煎得赤赤的魚應該多多推廣，沒太多調味料，香酥渾然天成。果然兩個日本朋友初嚐後讚譽有加，不輸醬油煮或烤得焦香的日式調理法，油煎帶來的酥香也是很令人難忘的。加納魚本身是海魚，雖淺海近海風味不同，但本身帶著微微鹹味魚肉，可比什麼調味都還來得實在。

燙地瓜葉：180元。

地瓜葉燙得軟嫩出青，放一點蒜頭醬油，沒有什麼比這個最代表台灣的料理的。聽到我說這個是甘藷的葉子，兩位日本朋友面露驚奇，吃了幾口後，跟我說有點不太習慣呢。我想可能她們不太喜歡這地瓜葉刺刺的青菜味，但對我來說這可是我再日本懷念的好味道。整盤掃光剛好。

塩蜆仔：240元。

這就是日本的都市傳說了，有一陣子日本很瘋這個。這兩個日本朋友一嚐就停不下來，一開一吸，鹹鮮有味吃得超級開心。對她們來說，這就像醃漬的蜆刺身一樣。雞家莊感覺是生製，吸入口中幾乎化口，老台菜功力如何，其實這一道也很能看得出來。

花枝丸招待，一人一顆。

雞蛋布丁：120元。

最後上的甜點是雞蛋布丁，由於只有招待一顆，我又加點了一顆。一入口蛋香焦糖香縈繞而上，彷彿回到了小時候吃雞蛋布丁冰的時光。而兩個日本人也覺得跟小時候吃的布丁很像，看來我們終於有共同的回憶了。美味的程度似乎已經是這家餐廳的本體了，看來飯後甜點也是很重要的，不是嗎？

店名：雞家莊

地址：台北市中山區長春路55號  地圖連結

電話：02 2581 5954

營業時間：11:00–22:00

個人平均消費：一個人約500元左右

適合去的時間：下午

吃完要消化多久：三個小時左右

本篇重點：日本人、雞蛋布丁、三味雞、雞家豆腐