[台北中山] 六訪 隆壽司-與饕客朋友的聚會

圖文網誌完整版:
https://edisonchuchu0601.blogspot.com/2019/03/blog-post.html



最近有點疲倦, 好險可以利用食物 來緩解生活的壓力



很開心自己在這一年來 從吃飯這檔事裡認識了些許朋友, 這些朋友箇中好手, 臥虎藏龍

也因他們認識到很多不錯的餐廳
我們都很喜歡吃, 但更偏愛日本料理, 這一次我自告奮勇帶這群老饕 去我這陣子來跟太太很愛吃的隆.



其實當初在向店主楊師傅訂位時 師傅就有說不要太多人 怕不盡興,

但想說難得一群朋友約在一起 還是請師傅幫個忙.






隆-大門





楊師傅










第一道




尖梭,乾瓢






烤銀杏




紹興海膽




柔煮章魚




白子











鰹魚






鹽烤白帶




人到齊後,



魚生+酒餚 一連上了八貫,



尖縮乾瓢捲 ,維持一貫好味道

烤銀杏  一樣是下酒好菜,

紹興海膽, 我跟太太每次來都很喜歡, 但這次跟之前相比稍微偏鹹, 不過還是不失過去風味



白子相對較可惜 味道沒有煮得很突出.



鹽烤白帶 , 喜歡前幾次的 白帶+日本大蔥作法 第五訪   ,

那滋味 我現在看起照片還是會吞吞口水.





握壽司開始






鮪魚脖子肉

br />











牡丹蝦




馬加






蟹握




生產地




鮪魚







鮪魚用醬油醃製熟成




鮭魚卵




魚肝






魚肝+醃西瓜




海膽









鯖花握






穴子




酒餚後 接連上了12道握壽司



前半部的花枝握,鮪魚脖子肉,蟹握  醋飯皆偏軟,太緊, 很可惜



蝦握部分比較喜歡之前的 炙燒味道較重 香氣足.



出到鮪魚後, 醋飯可能溫度沒這麼高,米飯的Q度也出來和在嘴裡 誰也不搶誰 非常和諧



最喜歡 醬油醃製鮪魚的那一貫 風味十足



魚肝+醃西瓜也沒什麼好說,  這是師傅拿手料理.







沒吃飽 師傅特別招待.




用料豐盛




太捲
















最後




水果








今日餐酒



未成年請勿飲酒






新政X-type真的好好喝