[台北食紀] 內湖「加賀伊壽司割烹」日式無菜單料理 初訪

轉眼已經在新竹服務快兩年，也不知不覺的愛上了無菜單料理。雖生在台北，往返頻繁，然未有緣造訪，頗感遺憾!
日前夾著聖誕假期的氣氛，在這濕冷的冬天與朋友初訪旨揭割烹，文內為個人自費心得紀錄，散客非部落，敬請卓參
日期: 2018/12/29 18:30
停車: 無特約路邊停車格
消費: 3,300 NT / 2人
座位: 約15人，但空間頗足，還算舒坦

0. 入門就見到本日的主廚與熱情的服務生，引導我們直奔主題


1. 第一道: 頗有禪意的料理，十分精美；聽著服務生細說頗為複雜的食材製作與推薦食用順序頗感驚艷


2. 第二道、三道: 無菜單割烹有如鐵板燒一樣，看著師傅與台前俐落的刀工與手法，呈上一道道料，是種視覺享受





本日活本亂跳的龍蝦嘉賓，此刻已被脫去了外衣，浸泡冰水後由師傅撒上金箔與食用玫瑰



3. 第四: 蛻變的金龍蝦與他的好兄弟安康魚卵





4. 濕冷的冬天也比不上和朋友吃碗新鮮的鮭魚/卵茶碗蒸，愜意



5.數貫壽司連發－前為漁貨，後為和牛，大滿足










6. 味增、散壽司與玉子燒 飽足然意猶未盡






7. 結尾嘛

彩蛋在此