來自日本東京的餐飲品牌菜なnana，首度走出日本選擇落腳在台北微風信義，主打台灣少見的蕎麥宴席料理使用日本富士山天然超軟水和北海道石磨蕎麥粉，帶來製作費工的二八蕎麥，研發出20種創新蕎麥料理吃法要來征服台灣人的味蕾，餐廳在微風信義45樓，在包廂用餐可以眺望台北信義區，走出露台還有台北101美景白天視野遼闊晚上坐擁百萬夜景，台北最新景觀餐廳非常適合來這裡約會，吃著美味蕎麥料理享用浪漫的氛圍
菜な nana蕎麥宴席就在微風信義站45樓，在捷運市政府站3號出口，可以在微風信義4樓轉乘電梯抵達45樓日本餐飲集團BYO株式會社，自從日本引進『和食EN』日本料理、『御盤de食堂』日式定食料理，以及主打日本百年老店一夜干料理的『鶿克米』來台之後，再度引進來自東京澀谷以蕎麥宴席料理為主的菜な nana
菜なnana日本料理餐廳走的是現代風混搭日式禪風的裝潢風格，用餐空間寬敞靠牆側有大片落地窗白天引入充足明亮的光線，窗外的景色更是這裡的一大賣點，整體環境營造出沉穩又優雅的用餐氛圍
店內總共有120個座位，每個用餐區域都利用鐵件作為隔屏，巧妙區隔開讓用餐空間彼此不會受到干擾在視覺上不會突兀反而覺得每個空間各有特色，低調俐落的設計感以及柔和的室內光線讓空間充滿層次感
開闊挑高的吧台區可以欣賞日本師傅在料理的過程，在後面還有高空美景可以欣賞，就算一個人也不會無聊
沙發區的抱枕散發出可愛的視覺意象，讓用餐空間不會太單調，跟好友來聚餐就很適合坐在沙發區非常舒適
這裡的每個座位座椅都是沙發座位非常好坐，部份靠牆的座位則有提供插座，來使用NB和手機充電也沒問題
當天我忘了帶行動電源只有帶電源線，手機用到快沒有電，沒想到這裡還有提供USB充電，這個規劃非常用心
另外這裡也有包廂區，透過大量的木作讓包廂充滿溫潤沉靜的空間感，包廂區最棒的是靠邊間這個包廂有兩面落地窗，白天採光很棒延伸透視感也不錯，到了晚上可以看到超棒夜景，偷偷地說包廂還沒有低消唷
說這裡是台北最棒景觀餐廳一點也不過份，每個用餐區塊都有大片落地窗，可以俯視台北盆地不同的視角
也有戶外觀景台可以看到台北101，白天視野遼闊景色怡人，到了晚上讓人驚呼的百萬夜景更是垂手可得有機會我也好想在跨年在這裡看台北101跨年煙火，感覺就像在演唱會的搖滾區，成為約會IG熱點也不意外
菜なnana蕎麥宴席日本料理餐廳的夜景，情人約會可以來這裡放閃，甚至求婚來到這裡有美美的夜景當背景也很棒
在裝潢視覺上讓消費者得到滿足，接下來就是味覺的部份，菜なnana引進台灣少見的蕎麥麵作為主打料理不同一般市面上販售的蕎麥麵，菜なnana選擇最能表現蕎麥麵新鮮度與口感的「二八蕎麥」每日新鮮製作以嚴選20%北海道產小麥粉加上80%高品質的北海道產石磨脫殼蕎麥，搭配取自於「富士箱根伊豆國立公園」的富士山天然超軟水來製作「二八蕎麥」，從嚴選食材到連水都進口來台，每餐期在店舖內新鮮製作非常費工
台灣總料理長稻村健司提及到，蕎麥粉的狀態、水質、比例與溫、濕度等都是製作蕎麥麵的考量重點另外在菜なnana所製作的蕎麥麵，將寬度調整為1.4mm低於一般平均1.6mm，水的比例也由43%調低約25%為的是讓口感軟硬兼具又不失Q彈咬勁，為了配合台灣的溫度氣候以及更能貼近台灣人所喜愛的麵體口感
▲平日午間套餐菜なnana菜單，主打蕎麥宴席目前尚無最低消費限制，平日午間套餐，目前僅提供商業午間套餐780元起假日午間＆平假日晚餐套餐，提供單點菜單150元起，套餐則有蕎麥宴席套餐和特製黑咖哩涮涮鍋套餐
▲▼假日午間&平假日晚間套餐
▲▼特製黑咖哩涮涮鍋套餐(二人份)NT：2800(假日午間&平日晚間供應)特製黑咖哩涮涮鍋與一般的涮涮鍋湯頭不同，使用特製黑咖哩為高湯，再混入多種蔬菜燉煮的高湯加入香氣獨具的日本薑黃咖哩粉和無味竹炭粉熬煮，讓高湯有別於一般涮涮鍋，風味獨特有獨特香氣
套餐內容有前菜5品、季節生魚片5品、自家製冷蕎麥麵(沾麵)、蔬菜盤和自家製甜點，照片上的是一人份涮肉的部分使用大麥飼養長大而成的大麥豬，肉質口感吃起來會比較細緻，也不會有一般豬肉的豬腥味
▲▼蕎麥宴席套餐 NT：1800套餐包含前菜5品、季節生魚片3品、5款不同風味的五味蕎麥籠、主菜二選一、和牛握壽司、大蛤蜊清湯仔細在菜なnana日本料理餐廳不論是擺盤和餐具都很講究，在優質的用餐環境，連細節都非常注重從一而終
季節前菜5品會不定期更換，這天提是蕎麥屋出汁玉子燒松葉蟹、燉煮蘿蔔味噌田樂、蔬菜佐胡麻腰果醬等五品蕎麥屋出汁玉子燒松葉蟹使用柴魚高湯製成，金黃色的蛋皮口感滑嫩香甜多汁，可以搭配松葉蟹增添點鮮味燉煮蘿蔔味噌田樂，所謂日本田樂的由來，最早是將豆腐、芋頭、茄子用竹籤串叉起來烤，主要是在種田時為了要祭拜田神，以笛子或太鼓等在田埂間唱歌跳舞的意思，後來則是延伸到沾味噌調味的烤物都會叫做田樂這裡提供的燉煮蘿蔔味噌田樂，味噌有兩種口味紅味噌和醋味噌，非常入味的蘿蔔搭配兩種不同口味味噌很開胃海老進丈使用是蝦漿加魚漿打成泥，吃得到新鮮Q彈的蝦肉，地瓜蘑菇佐起司白醬搭配厚培根，口味則比較重蔬菜佐胡麻腰果醬是用菠菜，再搭配上胡麻醬汁，入口先是鮮脆的口感，再來是胡麻的香氣，非常爽口
季節生魚片3品有牡丹蝦、紅魽、鮪魚等，加上食用花卉，光是擺盤配色超美，就讓我忍不住多按幾下快門肥美的紅魽生魚片口感甜脆，鮪魚吃起來柔軟充滿油脂香氣，牡丹蝦口感滑嫩香甜，連蝦頭的蝦膏都很美味
▲▼5款不同風味的五味蕎麥籠海膽鮭魚卵蕎麥麵、鴨肉南蠻蕎麥、松葉蟹蕎麥麵、天婦羅蕎麥、山藥泥吻仔魚蕎麥，一次吃到5種口味蕎麥麵服務生建議先從口味淡的開始享用，還記得第一次吃到日本蕎麥麵就是在日本東京調布的元祖 嶋田家 (しまだや)就發現原來好吃的蕎麥麵真得有差，日本道地吃法為先夾取一口量蕎麥麵厚，沾入1/3擁有柴魚香氣的醬汁裡品嚐蕎麥麵吸附醬汁的單純美味，接著可隨喜好增添日本進口大蔥、芥末於醬汁內，再品嚐風味加乘的二次吃法嚐完蕎麥麵，則提供燙煮蕎麥麵的湯汁作為品飲，甚至也可混入剩餘的蕎麥麵醬汁增加湯汁風味，才算完整體驗
另外蕎麥麵的黃金時間是端上桌後5分鐘內口感最棒，所以可不要拍照拍太久，倒入醬汁約小碗中1/3就好山藥泥吻仔魚蕎麥口感清爽滑順，松葉蟹蕎麥麵味道鮮甜，海膽鮭魚卵蕎麥麵甘甜細緻，不同風味各有特色重點就是主角二八蕎麥口感軟硬適中，加入特製的胡麻胡桃沾醬，清爽充滿咬勁的風味，讓人會想要吃不停
主菜可以選擇石燒土雞肉或銀雪西京燒，肉質Q彈的石燒土雞肉，一定要沾上紅味增醬，美味更上一層樓
北海道A5等級和牛的和牛握壽司，油花很美一口咬下充滿和牛油脂香氣，幾乎是到了入口即化滿嘴脂香的等級
最後再來充滿柴魚香氣的大蛤蜊清湯，清甜好喝沒有過多調味，完全就是蛤蜊的鮮甜味
甜點是使用蕎麥茶和牛奶來製作的蕎麥茶布丁，口感綿甜最上面的顆粒是蕎麥，身為甜點控的我非常喜歡這甜點
▲海膽鮭魚卵魩仔魚涼拌麵 NT：630這到比較屬於蕎麥麵的創意料理，以涼拌麵的型態放入海膽和鮭魚卵、吻仔魚等海鮮，淋上蕎麥麵醬汁攪拌可以吃到來自海鮮的滿滿海味，非常適合夏天來吃，走清爽系涼拌麵路線，二八蕎麥真得算是無敵百搭啊!!!
▲鴨肉南蠻煮 NT：360使用台灣鴨胸肉先煎到五分熟，再加入蕎麥高湯，放入日本進口白蔥，有白蔥跟鴨肉的香甜滋味風味濃郁
在台北最新景觀餐廳看著台北101吃著蕎麥麵宴席料理，無敵美景加上好吃美食還有什麼比這個棒的享受6/20-8/30期間每周三、五晚間推出「乾杯101」活動，每人只要1010元，可以坐享101夜景以及三款季節限定的日本釀造酒款與三款手工料理組合，建議要來可要先訂位，尤其是要包廂座位坐在看夜景可是超棒的體驗◆菜な(nana)蕎麥宴席日本料理餐廳電話：02-2758-0777地址：台北市信義區忠孝東路五段68號(微風信義45樓)營業時間：11:30~14:00/17:30~22:00官方臉書：https://www.facebook.com/twnanatw/『台北火鍋推薦』囍聚精緻鍋物/爆卵海膽蓋飯超犯規/台北必吃海鮮生蠔鍋/國父紀念館站美食『台北捷運大安站美食』the Grill 伙食餐廳/商業午餐超值破盤新加州風料理大推究好菜刀豬/最新拍IG美照餐廳『台北美食餐廳推薦』SPIGA PASTA石壁家義大利麵/日本超夯平價義大利麵台灣首號店(捷運南京復興站美食)『台北美食』唐點小聚(含菜單)/香港人氣餐廳來台點心好拍好吃前菜中菜更是必點/台北IG打卡美食餐廳/捷運忠孝敦化站美食『台北東區鍋物』清麻辣麻辣火鍋(捷運忠孝復興站美食餐廳)/一個人也能吃鴛鴦麻辣鍋豆腐鴨血烏梅汁無限續CP值超高『台北東區美食』新麻蒲海鷗臺灣1號店★韓國連鎖烤肉店強勢登台必點海鷗肉和豬皮/捷運國父紀念館站美食『台北無菜單料理』吳阿水私房海鮮料理★預約制私房海鮮無菜單料理/百年建築品嚐夢幻宴客菜/捷運淡水線雙連站美食餐廳私廚料理『台北捷運芝山站美食』鳥哲燒物專門店/台北深夜食堂國宴等級桂丁雞日式燒烤料理『台北美食餐廳推薦』WINE-derful葡萄酒餐廳★酒窖主題餐廳結合麵包烘焙坊的專業餐酒館/捷運行天宮站美食台北威斯汀六福皇宮絲路宴吃到飽(食尚Buffet月優惠)/台北吃到飽餐廳推薦/捷運南京復興站美食『台北中山區』棧F.M.L Café花樣拿鐵/花草雲朵台北IG打卡餐廳/大直捷運劍南路站美食台北 EPL Steakhouse & Lounge(文末含菜單)海鮮塔超霸氣登場/東區捷運忠孝復興站美食『台北捷運大安站美食』Aiueo餐廳ワインの酒場/日式餐酒館&居酒屋喝紅白酒配戰斧豬排/aiueo酒場菜單『台北捷運南京復興站美食』香港私宅打邊爐火鍋餐廳12週年慶/隱藏在老公寓的港式火鍋餐廳/台北必吃鴛鴦火鍋店推薦『台北捷運松江南京站美食』紫琳山東蒸餃大王(四平街旁)/四平商圈巷弄美食蒸餃炸醬麵都好吃『台北牛肉麵推薦』誠品行旅 the Chapter 澳洲6A和牛牛肉麵(捷運國父紀念館站美食)喜歡我的文章不妨幫忙按個讚給我鼓勵鼓勵~(￣y▽￣)╭拜託拜託囉‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*趕緊加入Darren蘋果樹旅遊玩樂誌跟著我玩透透吃夠夠吧
按這裡檢視網頁 台北美食台北日本料理台北微風信義美食台北景觀餐廳菜なnana蕎麥宴席台北市政府站美食此文同步發表於：『台北』菜なnana蕎麥宴席(微風信義美食)/坐擁101百萬高空夜景餐廳/日本蕎麥品牌來台展店 - Darren蘋果樹旅遊玩樂誌
本文同步發表於：『台北』菜なnana蕎麥宴席(微風信義美食)/坐擁101百萬高空夜景餐廳/日本蕎麥品牌來台展店 - Darren蘋果樹旅遊玩樂誌
