![[邀稿 • 台北美食] 夏慕尼新香榭鐵板燒 | 期間限定1314情人套餐。可可鴨胸 X 鯷魚奶油菲力](https://attach.mobile01.com/attach/201805/thumbnail_720_mobile01-cdd2c611dc11f357f0642e911de9ec36.jpg)
這次受到夏慕尼新香榭鐵板燒的邀請
前來品嚐只有週三週四限定的『1314情人套餐』
只要於2018/3/7~2018/12/31期間
打電話至夏慕尼預約指定『1314情人套餐』
即可享有每人NT$1,314，共計NT$2,628的優惠
(服務費以原價NT$2,980的10%計價)
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其實一直都蠻喜歡夏慕尼的用餐環境與餐點
也有幾次來用餐的經驗
這次一樣選擇最熟悉的台北中山北店用餐
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一進門就有服務人員親切的迎上前來招呼
雖然是平日晚上
但看的出來用餐人潮還是不少
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很快的被安排就坐
夏慕尼的用餐環境真的是很乾淨整潔
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預約『1314情人套餐』的桌上會擺上這樣的一張卡片
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持這張卡片去結帳就可以唷!
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『1314情人套餐』的大致內容
湯品、沙拉、甜點及飲料皆可自行選擇
其餘餐點則是固定不變
算一算還真不少呢!
看來今天又要準備帶著圓滾滾的肚子回家惹
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餐前先送上一杯無酒精成分的香檳
冰冰涼涼的很適合最近炎熱的天氣
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熱前菜 【松露蒸蛋 & 時令海鮮】
今天的時令海鮮是小鮑魚
鮑魚在鐵板上稍微煎過帶有微微香氣
搭配上底下的櫛瓜與旁邊的橘色沾醬
一口吃下，鮑魚的鮮味與微酸的配料在嘴巴內完美融合
松露蒸蛋口感綿密
松露味道雖重，但反而能中和略嫌清淡的蒸蛋
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帕馬森起司麵包
送上桌還熱呼呼的帕馬森起司麵包
吃起來口感蓬鬆，香味十足
可搭配佐料盤中間的魚子沾醬食用
但940深知自己的胃容量有限，不敢多吃
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經典海鮮清湯
送上來的時候940跟魚大爺都有點小傻眼
心裡OS都是︰蛤? 這是湯?
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原來剛剛上面那片透明的是蔬菜湯凍
服務人員會隨桌沖上滾燙的高湯
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可能因為蔬菜湯凍的關係
湯頭喝起來有種淡淡番茄蔬菜湯的味道
反而沒有太重的海鮮味
但魚大爺說︰好喝
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香煎雞肉清湯
我點的香煎雞肉清湯，一樣是上演桌邊沖湯秀
不知道為什麼看服務生這樣沖上高湯
有一種很療癒的港覺
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這道湯品的口味跟剛剛的海鮮清湯比起來較為清爽
配料則是以煎過的雞肉片包裹著玉米筍
搭配玉米粒以及其他蔬菜
兩道湯品比起來，940比較愛香煎雞肉清湯喔!
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松露百菇沙拉
各種菇類先在鐵板上快速炒過
將水分完整鎖住後
再搭配上松露醬與青醬以及芝麻葉
不論是單吃還是沾著佐料吃都有不同風味
940有搶一朵香菇來吃
咬下去真的是超級juicy
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燻鴨凱薩沙拉
940最愛吃凱薩沙拉
這道凱薩沙拉更是紮實的打中我的心
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主角燻鴨片非常軟嫩
生菜新鮮爽脆，再搭配上柳橙切片與小番茄
凱薩沾醬更是為這道沙拉再加分
讓940不知不覺就快嗑掉一整盤
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這時主廚將這滿滿一盤的食材推到我們面前
向我們介紹這些就是今天前主餐與主餐會用到的食材
左邊是可可鴨胸所需要的鴨胸與蘋果
中間則是前主餐諾曼地燴海鮮的食材
右邊分別為翼板牛排、菲力牛排與巧克力片
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遠遠的看著主廚正在料理前主餐的海鮮部分
這次很可惜的是被安排了在最邊邊的位子
不能近距離的看著主廚上演放火秀(咦?)
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前主餐 【諾曼地燴海鮮】
非常小巧可愛的番茄海鮮盅
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服務人員還會到桌邊現刮起司
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這道諾曼地燴海鮮雖然小小一盅
但裡面滿滿的海鮮食材
有蝦子、干貝、魚片、花枝等等
海鮮的鮮味搭配上濃濃起司香的醬汁
是一道我跟魚大爺都舉起大拇哥的料理
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主餐 【鯷魚奶油菲力】
主廚先將菲力牛排在鐵板上煎至五分熟
再將鯷魚奶油片鋪在菲力牛排上以炙燒融化
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膩砍砍這粉紅色的橫切面也太迷人
五分熟的菲力牛排配上鯷魚奶油
一口咬下帶有類似香蒜香味的鯷魚奶油先衝擊味蕾
接著是熟度剛剛好又juicy的菲力牛排甜味
這道料理真的是銷魂到讓我跟魚大爺舉起兩根大拇哥惹
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主餐 【煙燻翼板】
主廚會先在鐵盤內點燃蘋果香草木
再將稍微煎過的翼板牛排擺在鐵盤上
用煙燻的方式讓翼板牛排帶有微微的蘋果香味
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又是迷人的粉紅切面
翼板牛排稍微帶點筋
雖然不像菲力牛排肉質那麼軟嫩
但富有嚼勁的口感，嚼久了真的是會散發出微微的蘋果香
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主餐 【和牛牛肉捲】
這是一道非常奇妙搭配的料理
使用的是一整片的澳洲A9和牛捲上台灣的剝皮辣椒
一種混血兒的概念
口感也非常特殊，牛肉香味與微辣的剝皮辣椒鹹味
不過這道一定要趁熱馬上吃
因為稍微放涼一點，牛肉片的口感就會顯的過老
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櫻花蝦炒飯
說實在的這道櫻花蝦炒飯真的不難吃
但是對於胃口不大的940來說
每次都很怕主餐會吃不完
所以都只會淺嚐兩口
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主餐 【可可鴨胸】
最後壓軸的可可鴨胸
其實主廚早就已經將帶皮的一面先煎至金黃色
再擺在蘋果上用微溫慢慢的熟成另一面
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接著主廚會倒入可可酒並點火加熱
稍微將鴨胸上點味道之後
就會將鴨胸取出在鐵板上慢慢煎
再將巧克力片放入可可酒中融化製作成可可沾醬
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左上角的是煎過的蘋果
左下角的沾醬就是可可醬
鴨胸的份量還真是不少
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940之前來夏慕尼其實也吃過鴨胸
印象中給鴨胸的評價不低
但這次覺得肉質有點過硬過老
不過這次新吃法的可可醬倒是蠻令人驚奇
甜的可可醬作為鴨胸的沾醬，竟然毫無違和感
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鐵板料理的部分告一段落
服務人員招呼我們移往沙發區享用甜點及飲料
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香榭蜜瓜奶酪
940原本是不太吃奶酪的人
這天不知道為什麼就點了這道甜點
但出乎意料的推翻我對奶酪的記憶
哈密瓜的香氣濃郁，但卻不會過甜
讓人不知不覺就吃光光
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莓果甜心幕斯
這道甜點口味偏酸我不太喜歡
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果漾冰沙
淡淡的芒果味搭上養樂多的乳酸味
炎熱的夏天來上一杯這樣的冰沙還真是透心涼
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柑橘氣泡飲
這杯飲料我真的...不太喜歡
不知道為什麼總覺得有一種感冒藥水的味道
吃飽後服務人員還幫我們拍一張合照
當場洗出來讓我們帶回家留念
不得不說夏慕尼真的是王品集團底下會讓我想再光臨的店
不管是以前的消費經驗還是這次的試吃經驗
店內從服務態度到整體環境到餐點的品質
都非常的有水準
這次體驗的『1314情人套餐』
餐點內容多樣化，海鮮及肉類都有
除了鴨胸的肉質有點小失水準之外
其餘餐點的表現都不俗
非常適合情侶夫妻偶爾來吃個大餐慶祝一下
當然好朋友成雙成對來慶祝馬係欸賽啦!
記得要先打電話到夏慕尼說你要預訂『1314情人套餐』唷!
夏慕尼香榭鐵板燒 (台北中山北店)
台北市中山區中山北路二段44號B1
電話︰(02) 2571-9608
營業時間︰11:30-14:30 / 17:30-22:00
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