浜そば位在王品牛排南京東店後面那條巷子，如果是搭乘捷運，在台北小巨蛋站下車，由5號出口出站，大約再走5分鐘可抵達。如果找不到，可以打開手機google map，搜尋「hamasoba」就可以查到大概位置。只要找到南京東路四段133巷5弄，大概都可以找到店家所在，因為外頭的白色看板和黃色燈籠應該很容易辨識。浜そば的看板也很有趣，不只印了自己的店名，還有店家簡介和加盟專線。白色看板底下還有另一塊白色看板，印的是店裡菜單以及日本雜誌所刊登關於浜そば的報導。所謂拌麵，在日文裡是「油そば（ABURASOBA）」，真正來說應該是「油麵」，或許是怕和台灣的油麵搞混，加上日本油麵類似台灣的乾拌麵，才變成了拌麵。目前在台北以拌麵為主的店家，有鷹流體系的涼風庵、東京油組以及ABURASOBA SHIN（取頭取尾，我稱之為阿心）。其中東京油組赤坂見附組，是東京油組所有分店在tabelog裡拿到最高分的店鋪，但也只有3.23。低調來台的浜そば，本店則是拿到3.49，且在RAMEN DETABASE裡也有超過80分，在日本算是有不錯評價。
店裡座位分為室內和室外區，室內區只有10個座位，但都是兩人以上的座位安排，室外只有一張四人桌。因為沒有吧台區，單人用餐是否會被強制併桌我就不太清楚，因為開幕初期到訪客人不多，一人一桌都不是問題。店內黑板上的文字，大概幾天就會根據店老大的心情更換字樣，挺有意思。牆上貼滿了照片，大都是日本店舖所拍攝的店內狀況。菜單就放在桌上靠牆處，選擇好後直接向外場服務生點餐，由於店裡設定麵條是偏硬口感，所以點餐完畢後，服務生會再提醒麵條很硬，確認點餐後會先付費，然後等待餐點上桌。浜そば開放外帶服務，點餐流程和內用相同。
一大張菜單，只要看最左邊一欄就夠了。餐點很簡單，只有招牌拌拉麵、低卡鹽味拉麵、兩種丼飯，剩下就是配料加點和飲料，沒有其他了。招牌拌拉麵的價格讓人驚訝，人家東京油組一碗就要兩三百，這裡只要＄140。低卡鹽味拉麵的售價更低，只要＄120，麵量加大多＄30。兩種麵款的價格平實，可以說是日本來台開設分店的拉麵店中，價格最不嚇人的。而且兩款麵類都很強調低鹽、低熱量，其中拌麵的鹽度是一般拉麵店的一半，熱量也只有2/3。另外菜單上密密麻麻一堆文字，主要是因為上面有針對兩款麵的介紹，以及讓拌麵或湯麵更好吃的方法，如果是第一次到訪，在等待餐點上桌的同時，先以先了解一下。
菜單最底下就是店舖介紹及加盟店募集的訊息。
除了菜單，桌上還有一大張日本雜誌報導的剪輯，看起來好像很厲害。
拌麵端上桌後，平實價格的謎底就解開了。正常份量的麵量非常少，且配料也很少。第一次到訪時我先去阿闍梨吃了一碗鹽味拉麵才過去，本來還很擔心會吃不下，看到麵上桌後我就放心了。初始配料是醬油底，油度還好，鹹度也確實不會很鹹。攪拌均勻入口後，麵條Q彈且偏硬，喜歡有嚼勁麵條的人應該會愛死，喜愛軟麵者就不建議過來吃，因為麵體本身的關係，就算再煮軟一些，還是會很硬。味道上來說，和前面提到的幾家風味都不同，就是很單純的醬油香味，沒有過多的修飾，卻有迷人的魔力。如果覺得簡簡單單的滋味不夠滿足，桌上準備了有醋、辣油、黑胡椒、蒜末和自家製辣椒，只要能吃辣的人，建議嘗試看看自家製辣椒，多了香氣和辣度，吃起來會有不同感覺。
低卡鹽味拉麵的份量和配料也是很少，湯底是雞湯，濃郁但不濃厚，喝起來是很原始的雞湯味。配料就只有豆芽和一點點碎雞肉，麵條則是細麵，咬勁不輸給博多細麵。整體來說，很像在吃雞湯底的切仔麵，我個人是覺得花＄120吃這碗，不如拿去巷口吃還可以加滷蛋、切小菜。雖然店家建議可以加入自製辣椒，但我個人覺得這碗湯麵加胡椒比較對味。
整體來說，浜そば的價格雖低，但份量、配料也隨著價格減少，不過以拌麵來說，原價＄140，加大再加顆蛋後來到＄200，還是比其他家要低，味道也不差，我個人是覺得還滿有下酒菜的感覺，吃起來不會太油太鹹，單純的醬油香氣卻特別迷人，也是其他幾家拌麵店吃不到的感覺。湯麵部分，我個人就不是很推薦了。丼類我個人不太有興趣，所以無法分享心得。而這家若要挑剔，大概就是配料種類太少了。
浜そば（HAMASOBA）
地址/台北市松山區南京東路四段133巷5弄13號
時間/11:30→14:30、17:30→21:30
粉絲團/https://www.facebook.com/Hamasoba浜そば台湾店-1923218164357969/
tabelog/https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13058424/
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本文同步發表於：【拉麵圖鑑】浜そば（HAMASOBA），東京拌麵名店平價登台
